【あさイチ】ボンゴレスパゲッティのレシピ 鈴木弥平さんみんなゴハンだよ 2023年4月24日材料あさり 100g（10〜15個） 白ワイン 15ml 水 45ml ニンニク（みじん切り） 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 パセリ（みじん切り） 大さじ1と1/2 バター 8g スパゲッティーニ（1.6mm） 60g オリーブオイル 適量（仕上げ） 作り方あさりは殻をしっかり洗い、2〜3％の塩分濃度の水につけ、暗くして半日〜1日ほど砂抜きしておくフライパンにあさりを入れ、白ワイン、水を入れフタをして、約3分間火を通す（あさりの殻が開いたら、火から下ろしておく）別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りしたニンニクを入れて弱めの中火にかけ、フツフツしたら火から下ろして様子を見て、フツフツがおさまったら再び火にかけながらニンニクに火を通す ★Point 火にかける⇨火から下ろすを数回繰り返し、ニンニクを色良く香ばしく仕上げる！（火から下ろさず加熱しすぎると焦げやすく、あさ
