【あさイチ】蒸し焼きハンバーグのレシピ長谷川あかりさんみんなゴハンだよ2024年4月16日
材料ごま油 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 酒 カップ1/4 みりん 小さじ1/2 ミニトマト 16～20個 アスパラガス 4本 塩 少々 青じそ 適量 【A】合いびき肉 150g 絹ごし豆腐 150g(1/2丁) ベーコン(細かく刻む) 1/2枚(10g) にんにく(すりおろす) 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 いりごま(白) 小さじ2 作り方フライパンに【A】を入れ、シリコンスプーンで豆腐を潰しながら粘りが出るまで、しっかりと混ぜ合わせて肉ダネをつくり2等分し、ごま油（適量/分量外）を塗ったラップに、それぞれのせて包み、成形すし、フライパンは紙タオルで拭いて汚れを取り除く。フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ハンバーグを入れて触らずに片面を2～3分間焼きつける。鍋肌から、しょうゆを加えて全体に広げ、しょうゆの水分が飛んで香りがたったら
【あさイチ】豆腐deラザニア（豆腐でラザニア）のレシピ 大宮勝雄さんの料理 みんなゴハンだよ（2022年10月27日）
材料木綿豆腐 1/2丁 塩コショウ 少々（豆腐の下味用） 小麦粉 適量 オリーブオイル 大さじ1（豆腐用） ピザ用チーズ 40g パン粉 適量 オリーブオイル 少々（ラザニアを焼く前にかける） パセリ（みじん切り） 適量 ミートソース合いびき肉 200g にんにく（みじん切り） １かけ分 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分（約70g） トマトジュース（食塩不使用） 200ml 赤唐辛子（種を除き半分にする） 1本分 塩 2つまみ〜 コショウ 少々 オリーブオイル 大さじ1（具材用） クリームソースクリームチーズ 80g 木綿豆腐 1/2丁 塩 1つまみ コショウ 少々 作り方豆腐1/2丁は5mm幅に切り、塩・コショウを振り、小麦粉をしっかりまぶす中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆腐を入れて1分ほど焼き、上下を返して両面に焼き色をつける強めの中火で熱したフライパンにオリーブオイル
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