【カズレーザーと学ぶ】新3大食物アレルギーここ数年で症例数が10倍（2024年2月20日）新3大食物アレルギー 新3大食物アレルギーについて、藤田医科大学 ばんたね病院教授 日本アレルギー学会理事 矢上晶子先生が講義されました。 急増しているアレルギー これまで、卵、牛乳、小麦が3大アレルギーとして知られていましたが、近年、小麦を抜いて、ナッツ類のアレルギーが増えています。 以前に比べ、ダイエット食品や健康食品として消費量が増えてきているのも、ナッツアレルギーが増えている原因と言われています。 特定原材料が8品目へ ナッツ類のアレルギーの中でも、特にクルミによるアレルギーが急増しており、2023年に法令で表示が義務付けられてい特定原材料が７品目からクルミを加えた8品目に変更されました。
