【きょうの料理】削りブロッコリーソースのパスタのレシピ 和田明日香さん野菜の別の顔2024年2月7日材料ブロッコリー 1個 にんにく（みじん切り）大1かけ分 お好みのショートパスタ（フリッジなど）180g オリーブオイル 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 塩 少々 黒コショウ 適量 A水 カップ3 塩 小さじ1 赤唐辛子（お好みで）1本 作り方フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りしたにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾（からい・ドーム状の部分）を包丁で削りながら加える。中火にしてブロッコリーに焼き色がついたら、Aを加える。2が沸騰したらパスタを加え、表示時間より1〜2分短めに茹でる。パスタを茹でている間に、ブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。3のフライパンにオリーブオイル大さじ1、刻んだブロッコリーの茎、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。火を止めてフタをして、1〜2分蒸らす。 ★Point パスタのかたさを確認して、かたければ水少量を足して柔らかくなるま
