【モニタリング】タヒチサラダの作り方 平野レミさんレシピに田中圭さん挑戦（2022年4月14日）材料マグロ・白身などの刺身 1パック〜（適量） 塩 少々 紫玉ねぎ 1/4個くらい にんじん 30g きゅうり 30g ミニトマト 4個 大根 厚めの輪切り1枚 ライム汁 大さじ２ 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ココナッツミルク 大さじ3 作り方刺身に塩を振り10分置いて水気を拭き取る ＜ポイント＞余分な水分と臭みを取り、旨みを凝縮させる玉ねぎを薄切りするにんじんときゅうりをピーラーで薄切りする（1/3くらいの長さ）ライムを皮ごとまな板などにこすりつけて揉んで半分に切り、果汁を絞る ＜ポイント＞果肉をほぐせば最後まで絞り切れる！レモンやすだちでも応用可能！刺身を入れたボウルにライム果汁をかける紫玉ねぎ、にんじん、きゅうり、カットしたミニトマト、塩コショウ、ココナッツミルクを加えて和える冷蔵庫で冷やすきゅうり（飾り用・分量外）をピーラーで長く薄切りにし、皿で花形に盛り付ける皿の真ん中に大
