【マツコの知らない世界】塩ラーメンの世界 貝ダシ・煮干し・凝縮鶏ガラ・塩ワンタンなど出汁を味わうラーメン店舗情報塩ラーメンの世界 塩ラーメンの世界について教えてくれたのは… 自分の足で調べたラーメン情報を世界に向けて発信するラーメン大好きエンジニア・藤野 弘行さんです。 函館で昭和7年創業のあじさいを代表とする函館塩ラーメンから始まり、埼玉県新座市のぜんやが大人気に！ その後進化を遂げ、SOBA HOUSE 金色不如帰や、らぁ麺飯田商店などの塩ラーメンも登場しました。 今では海外からラーメン作りを学ぶためにやってくる人も増えており、麺処 ら塾ではラーメン作りを学べます。 ラ塾の受講料は、8日間で40万円だそうです。
