【あさイチ】初がつおのペペロンチーノのレシピ 鈴木弥平さんみんなゴハンだよ2024年5月14日材料かつお（刺身用さく・皮つき）100g フルーツトマト（ミニトマトでも可）1個 スパゲッティーニ（太さ1.6mm前後）140g 赤とうがらし（種を除く）2本分 塩 適量 芽ねぎ（細ねぎの小口切りでも可）適量 【A】オリーブオイル 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 にんにく（厚さ半分に切って数か所切り込みを入れる）1/2かけ分 【B】オリーブオイル 大さじ2弱 にんにく（薄切り）1かけ分 作り方かつお全体に塩少々をふる。フルーツトマトは湯むきをして5mm厚さの輪切りにする。Aをボウルに入れて混ぜておく。フライパンにオリーブオイル小さじ1/2（分量外）を強めの中火で熱し、１のかつおを皮を下にして置き、最初のうちは皮が反らないように押さえながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。 ★Point かつおの皮が取り除かれている場合は、皮がついていた面に焼き色をつけると香ばしくなり美味しく仕上がる！4のか
