【あさイチ】豚肉とアスパラのスパイシーレモンライスの作り方 堤人美さんのレシピ（2022年5月19日）材料米 360ml（2合） 豚肩ロース肉 １枚（約150g）（鶏肉やラム肉でもOK） 塩 小さじ1/4（下味用） コショウ 少々（下味用） オリーブオイル 大さじ1と1/2 カレー粉 小さじ2 クミンシード 小さじ１ ローリエ ３枚 玉ねぎ 1/2個分（100g） にんにく 1/2かけ分 トマトペースト 大さじ1 ドライトマト（オリーブオイル漬け）40g レモン果汁 大さじ3（45ml） 水 370ml 塩 小さじ1/2 グリーンアスパラガス 4本 作り方米は洗ってザルにあげ、15分おく豚肩ロース肉は１cm角に切る肉に塩、コショウを振り下味をつけるフライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、豚肉を炒め、焼き色がつくまで2分ほど炒めるカレー粉、クミンシード、切り込みを入れたローリエを加えて炒め合わせる粗みじん切りした玉ねぎ、みじん切りしたニンニクを加えて2分半炒め、玉ねぎの水分を飛ばすドラ
