【きょうの料理】肉詰めピーマン弁当のレシピ 山脇りこさんお弁当生活 2023年4月10日材料肉詰めピーマン（２個分）ピーマン 2コ(90g) （A）豚ひき肉 100g （A）片栗粉 小さじ2 （A）パン粉 小さじ2 （A）水 小さじ1 （A）塩 小さじ1/4 （B）水 カップ1/4 （B）酒 大さじ2 （B）砂糖 大さじ1 （B）しょうゆ 大さじ1 （B）酢 小さじ1 卵の折り焼き卵 1個 牛乳 大さじ1 塩 ひとつまみ（1ｇ） ごま油（白）小さじ2 菜の花のおひたし菜の花 1～2本（15ｇ） しょうゆ 2滴 焼き明太子辛子明太子 1/2腹（30ｇ） ごま油（白）小さじ1/2 梅ごまペースト梅干し（塩分8％）1個 すりごま（白）大さじ2 作り方肉詰めピーマンピーマンはヘタを5mmほど下で切り落とし、種を取り出す。切り落としたピーマンのヘタの周りを細かく刻んでボウルに入れ、（A）を加えて混ぜ合わせる。ピーマンに2の肉だねを半量ずつ、指で押し込んで底までしっかりと詰める。 ★Po
