【SHOWチャンネル】皿うどんの作り方 長崎街道（新橋）の名店レシピ 橋本環奈さん挑戦（2022年8月20日）材料ちゃんぽん麺 180g 豚肉 50g むきえび 30g あさり 15g いか 20g 玉ねぎ（薄切り） 1/4個 しいたけ（薄切り） 1個 にんじん（短冊切り） 1/4本 きくらげ（乾） 少々 キャベツ（ざく切り） 160g もやし 180g 長崎はんぺん（かまぼこ紅色・短冊切り） 15g とんこつスープ(顆粒とんこつスープの素（中華風）を表示どおりに湯で溶く。) 270ml 調味料塩 少々 こしょう 少々 砂糖 小さじ1 うま味調味料 少々 鶏がらスープ 6.5ml かたくり粉 20ml みりん 少々 日本酒 少々 ラード 適量 作り方具材を切る。しいたけは2mm幅に薄切りする。にんじんは2mm幅に短冊切りする。（縦3等分に切って、2mm幅に切る）玉ねぎは斜めに包丁を入れ、2mm幅に薄切りする。ラードをひいたフライパンにちゃんぽん麺をほぐして広げ、あまり触らずにこんがり焼き色がつくま
