味噌玉うどん：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
オリンピックがもう少しで終わるとなると、寂しくなるのは僕だけでしょうか？普段見ない競技でも見ていると元気がもらえますよね♪今回もたくさんの感動をもらいました！ 個人的にはソフトボール、野球の試合がこれからすごく楽しみにしています。 材料： うどん 2玉 卵黄 2個 万能ネギ 適量 かつお節 2つまみ タレ 唐辛子味噌 小さじ1 コチジャン 小さじ1 めんつゆ 大さじ1 １、万能ねぎは小口切りにし、うどんはゆで上げ水気を切り器に盛り付ける。 ２、うどんの上からタレを合わせたものをかけ、卵黄、かつおぶし、万能ねぎをかける。 ３、よく混ぜ合わせてから食べる。 ポイント うどんは熱いまま混ぜ合わせることで、卵黄が良い感じに固まるのでおいしくなります。 まだまだ残暑で料理するのが面倒になっていませんか？そんな時は今回のような手抜きレシピを使ってみましょう。 3人家族、4人家族
青とうがらし味噌：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
今日からお盆休みも空けて、仕事はじめという方も多いのではないでしょうか？僕もひさびさにパソコンを触っています。 お盆には弟が帰ってきて、モンハンを一緒にやっていました（笑）良いひと夏の思い出になりました。 材料： 青唐辛子 100g 赤味噌 150g みりん 50cc 酒 50cc 砂糖 50g 白ゴマ 大さじ2 ごま油 大さじ2 １、青唐辛子は小口切りにし、フライパンにごま油をひきしんなりするまでよく炒める。 ２、別の器で赤味噌、みりん、酒、砂糖、白ゴマを合わせておき、1に加える。 ３、火を弱火にしふつふつするまで5分ほど炒め、火を中火にし10分ほどツヤが出るまで炒める。 ４、火を止め、粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で冷やして保存する。 ポイント 冷蔵庫で3ヶ月ほど保存が可能です。作ってからすぐ食べられますが、5日ほど経ってからの方が味がなじみます。 青唐辛子
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