モヤシは大腸菌の感染源として疑われることが世界的に見ても多い。５月中旬からドイツを中心に２２人が死亡し、２３００人以上が体調不良を訴える事態にまで発展した大腸菌感染についても、大豆の有機栽培農家に疑いの目が向けられたことは驚きではないと衛生専門家は指摘する。 今回の大腸菌被害は、有機農法の将来について疑問を投げかけているとの見方もある。 英イースト・アングリア大学の公衆衛生学教授、ポール・ハンター氏は「大西洋の両側において、モヤシが感染原因となることは非常に多い。衛生的に栽培するのは非常に難しく、菌を付着させないよう細心の注意を払わなくてはならない」と指摘。「通常の化学物質や非有機的な肥料を使用しないオーガニック農場は、より多くのリスクを負っている」との見方を示した。 ハンター教授自身も、これまでにオーガニックの果物や野菜を購入したことはあるとする一方で、有機野菜を使った生のサラダについて

パレスチナ自治区・ヨルダン川西岸のヤバブ（Yabab）村のミツバチの巣（2011年6月6日撮影、資料写真）。(c)AFP/SAIF DAHLAH 【6月8日 AFP】健康なミツバチのコロニーで、これまでに知られていなかった4つのウイルスを発見したとする研究成果が7日のオンライン科学誌「PLoS ONE」に発表された。世界の一部地域で起こっているミツバチの大量死の謎の解明につながる可能性もある。 これらのウイルスは、米カリフォルニア大学サンフランシスコ校（University of California, San Francisco）の研究チームが作物の受粉のために米国各地を移動した7万以上のミツバチの巣と20コロニーを10か月間追跡調査した結果、発見された。 これらのコロニーは見た目にも健全で、2006年以降米国のミツバチを最大で30％も死滅させた蜂群崩壊症候群（CCD）と呼ばれる謎の大量

ドイツ北部ロンネンベルク（Ronnenberg）で、廃棄処分のため倉庫に積まれたレタス（2011年6月7日撮影）。(c)AFP/JULIAN STRATENSCHULTE 【6月8日 AFP】ドイツを中心に腸管出血性大腸菌（EHEC）の感染が拡大している問題で、欧州委員会（European Commission）は7日、ルクセンブルクで緊急会合を開き、ロシアなどの輸入禁止措置や買い控えなどで損害を被った野菜農家に計1億5000万ユーロ（約177億円）の支援を行うよう欧州連合（EU）加盟国に要請した。 病原性大腸菌が引き起こす溶血性尿毒症症候群（HUS）による死者は、7日までに新たに1人増えて計24人となっている。ドイツ当局は当初、スペイン産キュウリが感染源と見て検査を行ったが、EHECは検出されなかった。そしてドイツ北部ニーダーザクセン（Lower Saxony）州は5日、州内の農場で生産

米航空宇宙局（NASA）の太陽観測衛星「SDO（Solar Dynamics Observatory ）」が撮影した太陽フレア(2011年6月7日撮影)。(c)AFP/NASA 【6月8日 AFP】（写真追加）米国立測候所（National Weather Service、NWS）は7日、米航空宇宙局（NASA）が同日観測した巨大な太陽フレアの影響で、8日に衛星通信などで支障が出る恐れがあると発表した。 太陽フレアは、米東部時間の7日午前1時41分（日本時間同午後2時41分）にM-2の中規模クラスに達した。このため磁気嵐がグリニッジ標準時の8日午後6時（日本時間9日午前3時）ごろから活発化し、レベルG1（弱）からG2（中）に達することが予想される。磁気嵐は12～24時間以内には終息すると見られるという。なお、このような規模の磁気嵐が発生するのは2006年12月以来のことだ。 この磁気嵐の影

【6月8日 AFP】図は、ドイツを中心に感染が拡大している腸管出血性大腸菌（EHEC）について示したもの。(c)AFP ＜ニュース解説画像一覧へ＞

ブラジル・イティンガ（Itinga）の教会を出る71歳の女性（2003年1月10日撮影、資料写真）。(c)AFP/Mauricio LIMA 【6月7日 AFP】女性の顔のしわで骨折リスクの可能性を推測することができるという研究が、6日に米マサチューセッツ（Massachusetts）州ボストン（Boston）で開かれた内分泌学会で発表された。 発表したのは米エール大学（Yale University）の研究チーム。女性の肌と骨のタンパク質レベルには関連があるため、女性の顔や首にしわが多ければ、その女性は骨密度低下による骨折をするリスクが高いことになるという。 研究チームは米国各地で、最後の月経期が終わってから3年以内の更年期後の女性114人を対象に、目視と機器を使って、顔と首の11か所のしわを調べた。使ったのはデュロメーターと呼ばれる装置で、ひたいとあごの肌の硬さを測定した。一方で超音波

挺身隊員だったことは長く夫にも明かせなかった…「今も胸が痛い」　韓国での訴訟計１２件で全て原告勝訴、「日本政府は傍観せず手助けを」

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またしても生物の多様性に驚きタイムの時間なのだけれど、新しい研究によると、これまでで最も深い地中に生息する“悪魔の虫”が見つかったという。発見された線虫は、ファウストの伝説に登場する悪魔、メフィストフェレスにちなんでハリケファロブス・メフィスト（Halicephalobus mephisto）と名付けられた。この発見は、地下にこれまで知られていなかった豊かな生物圏が存在することを示唆している。

森の中に入ると、そこには鮮やかなスカイブルーのキノコが生えていたとか、どんな童話のお話なのかと思うけど、実際に生えているというのだから仕方が無い。そんなに目立ってどうする気なのか？気は確かか？と問いただしたくなることこの上ない青いキノコは、ニュージーランドとインドの一部に生息するという。 そして日本にもそれに近い種が生息しているという。

【シリコンバレー=岡田信行】ミニブログ大手の米ツイッターは7日、インターネットサイトの住所にあたる「URL」をツイート（つぶやき）に引用する際に19文字に自動短縮する機能を導入したと発表した。ツイートは140文字に限られるため、ユーザーがサイトを紹介・引用する際の文字数を節約するために短縮機能の導入を求める声が多かった。ツイッターの説明によると、ツイートを書き込む窓に引用したいサイトのURLを

「世界農業遺産」と呼ばれる国連食糧農業機関（FAO）の「世界重要農業資産システム（GIAHS）」に、新潟県佐渡市と石川県・能登半島の2カ所が、日本から初めて登録される見通しとなったことが8日、分かった。FAO当局者が明らかにした。登録は佐渡市が、国の特別天然記念物トキと共生するための減農薬稲作の取り組みで、能登は七尾市など4市4町で見られる棚田や浜辺での営みなどを組み込んだ「里山里海」。9日

山岸泉さんが自身の葬儀について記した手紙 ニュース・フォーカス葬儀の望みは５か条で　がん末期女性が届けた手紙(2019/8/8) 肺がんで６６歳で逝った介護職の女性が亡くなる前に書いた手紙が先月、朝日新聞社に届きました。自身の葬儀に望むことや、どんな思いを込めて「終…[続きを読む] 熱中症「見える化」で防げ　大阪・吹田の中学校で試行[ニュース・フォーカス](2019/8/5) 一生に一度、「肝炎ウイルスに感染しているか」の検査を[内科医・酒井健司の医心電信](2019/8/5) がん３年生存率、７２．１％　昨年比０．８ポイント上昇[ニュース・フォーカス](2019/8/8)  お産の事故報告書、４分の１が非公表、「同意得られず」[ニュース・フォーカス](2019/8/7) 震災後の不安感、依然強く　福島の子のメンタルヘルス[ニュース・フォーカス](2019/8/8) 「がん細胞自滅」う

キッコーマンの醤油、松嶋啓介氏のフランス料理と続いた食の特集は、今回で3回目となる。 料理は言葉、風土、歴史の3つの要素で成立し、それぞれの地方における素材の活かし方が鍵になっている。つまり、ロジックの理解が重要であり、たとえば、中国人の握る寿司は見せ方がわかりやすく、日本の寿司ビジネスも学ぶべき点がある。ただ、見せ方が難しい部分を言葉で説明していく労を惜しんではいけないことも事実だ。そういうことを前回、フランス料理のシェフ、松嶋氏が語ってくれた。 食特集の最終回は、このことを別のアングルから見ていきたい。ソムリエだ。 ソムリエと聞いて、どういうイメージをお持ちだろうか。レストランでテーブルの脇に立ち、客にワインリストを見せながらアドバイスをする姿か。あるいは、ボトルを開けてコルクの匂いを嗅ぐ場面を思い浮かべる人もいるだろう。もちろん、客のテスティング結果に耳を傾けるシーンもある。これらが

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