シナボンと言えば、香りの高いシナモンが巻き込まれたパン生地の上に、白くて甘い砂糖のフロスティングがたっぷりとかけられているロールで有名だ。暖かいロールのぬくもりにシナモンの刺激的な香り、そして究極の甘さ、マーガリンの油分が口の中で交わるこのロールを食べるのは、「耽溺」とも言えるような体験である。もちろんかなりの高カロリーだ。 このとてもアメリカ的なロールを焼くシナボンは、数年前までショッピング・モールに店を構えるだけのチェーンだったが、現在ではスーパーでの小売、ファストフードでの提携、ライセンスによる販売と多角的な経営を行っている。現在中東やアフリカ、アジアを含めて54カ国1100店にチェーンを広げ、年間1億個、10億ドルを売り上げる。その拡大戦略を成功させているのが、シナボン会長のキャット・コールだ。何と35歳。 コールがCOO（最高執行責任者）として、同社にやってきたのは3年前の32歳

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています もっちりした食感がやみつきになる大根モチ。中華料理店などで必ず注文してしまう人もいるのでは？　そんな大根モチが超簡単に作れると、ネット上で話題になっている。果たして本当にモチモチしたウマい大根モチができるのか――。2ちゃんまとめブログ「お料理速報」で、ツイート数550、はてブ数620を超えた（2013年10月29日現在）人気エントリ「大根おろしでもっちもちフッワフワの大根モチ作ってる。こればっかり食べてる。ウマス。」を参考に挑戦してみた。 これが自宅で、しかも簡単に作れる！ 材料は大根、片栗粉、小麦粉…たったこれだけ！ 書き込みによると大根モチは、自炊をする人であればほとんど冷蔵庫にある材料だけで作ることができるそう。なんと、大根と片栗粉、小麦粉だけで完成である。わざわざ新たに材料をそろえる手間もかからないので、面倒くさがり屋には嬉

この夏、大学の公開講座で彫刻のコースをとった。二次元の表現方法に物足りなさを感じ、三次元で「かたち」を創造してみたかったからだ。 生まれて初めての裸婦像。思った通りになどいくはずもなく、ひたすら人体という構造物の美しさに驚愕するばかりだった。自然の創造した「かたち」に魅了され、そのいくばくかでも再現したいと試みてきたのが、芸術や建築という人類の営みであったと、改めて感じた。 その意味で、本書の帯にある宣伝文句－－「アール･ヌーヴォー様式を取り入れたような優雅なクラゲや、金平糖でフラクタル図形を作ったらこうなるに違いないブロッコリー、そして名工のタペストリーにも見まがう、大腸菌が作る模様……自然は芸術家の手になるとしか思えない、美しく手の込んだ「かたち」にあふれている」－－は、逆さまであると思う。 アール・ヌーヴォー様式も名工のタペストリーも、自然の美に近づきたいわれわれの、精一杯の模倣であ

日本のコメ流通は、生産者から消費者に渡るまでに多くの人手が加わり、コストがかさんでいるのが実情です。 一般的に、生産者が収穫し乾燥させたコメは、地元のＪＡ（農業協同組合）から中央のＪＡ全農に集められるか、商社などから卸売業者や精米業者を経由し、スーパーマーケットなどの小売店で販売されています。収穫されたコメは、玄米の状態で生産者から出荷されますが、精米設備を持った卸売業者や小売店が精米することで白米になって店頭に並ぶのです。 例えば、昨年、出荷された関東産コシヒカリの場合、生産者が60キロ当たり1万4000円で販売した玄米は、スーパーの店頭では、白米10キロが平均4000円で販売されました。 これらの価格を1キロ当たりで単純計算すると、玄米は233円。玄米の前のモミ米は、加工時に発生する約30％のモミ殻などを考慮して180円。白米は、精米工程で発生する約10％の米ぬかや破米などを考慮して4

農業ほど素敵な商売はない！ ロジカルな農家が目指す 合理性の「向こう側」 『キレイゴトぬきの農業論』 久松達央氏インタビュー 茨城県土浦市で有機農業を営む久松達央さんの初めての著書、『キレイゴトぬきの農業論』（新潮新書）の売れ行きが好調だ。この本では農業にまつわるさまざまな“神話”について、あるいは農薬や有機農業へのありがちな誤解についてひとつひとつ検証されているだけではなく、「センスもガッツもない」と自認する久松さんが体験してきた試行錯誤も率直に綴られている。その語り口は業種を問わず、すべての「働く人」へのエールにも感じられる。 とはいえ、「有機はおいしい」「有機は安全」という有利なイメージを、ほかならぬ有機農家自らが解きほぐそうとするのはなぜなのか。「日本一話のうまい農家」と呼ばれる久松さんの目指す農業とは、いったいどのようなものなのだろうか。 ――7月末に掲載した千葉県柏市の農家、小

新人営業のD太君を訪ねて、大学のB先輩がわざわざ来社してくれました。実家の農家を継いだB先輩は「農業にICTを活用できないか」との相談があるそうです。SEのM子さんにも同席してもらい、｢農業クラウド」をテーマに話が弾みました。新たな商談に結びつくでしょうか。 B先輩　ヨォ～、久しぶり。 D太　B先輩が農家を継いでから1年経ちましたね。農業にICTを活用したいというお話でしたが、それはSEのM子さんの得意ジャンルです。 M子　少し前まで農業クラウドサービスの企画と立ち上げを担当していました。農業と一口に言っても、生産対象はコメや果物、野菜と多彩ですね。生産方法も露地栽培とハウス栽培に分かれます。何を生産されているのですか？ B先輩　主にハウスで野菜を生産しています。特にキュウリは評判がいいんですよ。でもね、やはり農業は大変です。 D太　大変というのはどんなことですか？ B先輩　野菜は生き物だ

今回はBBCが製作した、日本のお弁当にスポットを当てた映像から。 動画ではBBCの記者の方が幼稚園のお昼の時間に潜入し、 「日本のお弁当は芸術の域にまで達している」とした上で、 パンダ、ハローキティ、クマ、ピアノを模したライスなど、 様々な趣向が凝らされた園児たちのお弁当を紹介しています。 また記者は、キャラ弁教室にも足を運び、 教室の先生や生徒さんたちにもインタビューしています。 そこでもプレステのコントローラーやマイケル・ジャクソン、 ハリソン・フォード、オバマ大統領などハイクオリティーなお弁当が （マイケル・ジャクソンのお弁当は完成までおよそ2時間かかるそうです）。 生徒さんの一人は「運動会では特に子供の期待が大きくなるし、 他のお母さん達にも見られるので、プレッシャーを感じる」と、 口元に笑みを携えながら仰っています。 素晴らしい出来のお弁当に、そして献身的な母親達の姿に、 外国人

写真 もっと医療面あなたのたん、色や粘り気は？　気道の異常知る「鏡」(2019/7/10) ねばねばしてのどに絡みつくたんは、口から肺への空気の通り道「気道」の異常を知らせるサインだ。４月には、世界初となるたんの診療指針ができた…[続きを読む] 唾液腺に石ができる「唾石症」　切除のリスクは？[どうしました](2019/7/10) 食に「罪の意識」オリンピック選手が語る６年間の無月経[ニュース・フォーカス](2019/7/8)  ハンセン病家族訴訟、控訴せず　首相、人権侵害を考慮[ニュース・フォーカス](2019/7/9) 調理実習でジャガイモ食べた児童８人が入院　兵庫・宝塚[ニュース・フォーカス](2019/7/10) 夜勤眠れず、「限界の中で……」　人手不足の介護現場[ニュース・フォーカス](2019/7/10) ベッド転落で負傷、事故を隠した特養を松江市が処分[ニュース・フォーカス

写真 もっと医療面あなたのたん、色や粘り気は？　気道の異常知る「鏡」(2019/7/10) ねばねばしてのどに絡みつくたんは、口から肺への空気の通り道「気道」の異常を知らせるサインだ。４月には、世界初となるたんの診療指針ができた…[続きを読む] 唾液腺に石ができる「唾石症」　切除のリスクは？[どうしました](2019/7/10) 食に「罪の意識」オリンピック選手が語る６年間の無月経[ニュース・フォーカス](2019/7/8)  ハンセン病家族訴訟、控訴せず　首相、人権侵害を考慮[ニュース・フォーカス](2019/7/9) 調理実習でジャガイモ食べた児童８人が入院　兵庫・宝塚[ニュース・フォーカス](2019/7/10) 夜勤眠れず、「限界の中で……」　人手不足の介護現場[ニュース・フォーカス](2019/7/10) ベッド転落で負傷、事故を隠した特養を松江市が処分[ニュース・フォーカス

「いつも来てくれる」。サッカー五輪代表監督も認識しているサポーターは大学生　同世代のチーム追い２年半、アウェーの洗礼も共に浴びた

新潟工科大学が学生確保へ“入試改革”　全国初の企業連携型制度など総合型選抜に3区分新設、女子枠を増枠・2025年春から

フロリダ（Florida）州マイアミ（Miami）の運河で撮影されたマナティー（2005年4月16日撮影）。(c)AFP/Robert SULLIVAN 【11月1日 AFP】米フロリダ（Florida）州で今年、水中の酸素を枯渇させる有毒藻の異常発生が原因で多数のマナティーが死んでおり、その数が記録史上最多に達しているという。保護団体の生物学者らが明らかにした。 米保護団体「セーブ・ザ・マナティー・クラブ（Save the Manatee Club、SMC）」の発表によると、フロリダ沿岸に生息する脂肪の多い「海の住人」マナティーは、29日の時点で合計769頭が死んでおり、今年はマナティーにとって史上最悪の年になっているという。 今年はあと2か月あまり残っているが、392頭のマナティーの死が確認された2012年全体と比較すると、すでに2倍近くの頭数のマナティーが死んでいる。 フロリダ州野性

ドイツ南部アーヘン（Aachen）近郊にある石炭火力発電所から立ち上る煙（2012年9月11日撮影）。(c)AFP/PATRIK STOLLARZ 【11月1日 AFP】2012年の世界の二酸化炭素（CO2）排出量は、前年比の増加率が1.1％となり、過去10年間の年間増加率平均2.9％を下回ったことが、31日に発表された報告書で明らかになった。 オランダ環境評価庁（Netherlands Environmental Assessment Agency、NEAA）が発表した報告書によると、世界経済成長率が3.5％であるにもかかわらず、CO2増加量が減速している要因の一部は、中国での水力発電への転換と、米国でのシェールガスへの転換の成果だという。 一方でCO2排出量は345億トンと、昨年に引き続き過去最高を更新した。 報告書によると、中国の2012年のCO2排出量は99億トンで、前年比増加率は

ドイツ東部フランクフルト・アン・デル・オーデル（Frankfurt an der Oder）の醸造所内で撮影されたコウモリ（2011年1月14日撮影、資料写真）。(c)AFP/PATRICK PLEUL 【10月31日 AFP】10年前に中国を中心にアジアで800人近くが死亡したSARS（Severe Acute Respiratory Syndrome、重症急性呼吸器症候群）の原因となったSARSコロナウイルス（SARS-CoV）に似たSARS様コロナウイルス（SL-CoV）が動物を媒介せずにウイルス源のコウモリから直接、人に感染する確証を得たとする国際科学者チームの論文が30日、英科学誌ネイチャー（Nature）で発表された。 SARSを引き起こしたウイルスの起源は中国に生息するキクガシラコウモリと考えられている。だが、これまで、このコウモリから検出されたSARS様コロナウイルスの遺伝

人気マンガ家・荒川弘がおくる血と汗と笑いの日本初☆農家エッセイ・コミック!! 「水がなければ牛乳を飲めばいいのに」。 マンガ家になる前は、北海道で七年間農業に従事していた荒川弘。牛を飼い、野菜を作り、クマにおびえ、エゾシマリスに翻弄されるーー。朝から晩まで年中無休で働く、タフで ハードな仕事。でも読めばわかります。お百姓さんは、かっこいいのです!! 第１話を動画で公開中☆ http://www.shinshokan.co.jp/comic/978-4-403-67085-5/ 荒川弘：代表作「鋼の錬金術師」スクウェア・エニックス第49回小学館漫画賞受賞 「銀の匙 Silver Spoon」小学館マンガ大賞2012・大賞受賞　ほか

オフィスや自宅に植木鉢が置かれるなど、植物は私たちの心を癒す存在となっていますが、もっと深く関わっていくことができれば、生活はより豊かなものになるのではないでしょうか。今回紹介するのは植物とコミュニケーションをとることができるガジェット「Pulsu(m) Plantae」です。 こちらはメキシコ、ティファナ在住のメディアアーティスト、Leslie Garcia氏によって制作されたもので、植物に取り付けることによって、触れたり、音が鳴ったりに、光を浴びたり、植物が受ける刺激に応じて、さまざまな音を鳴らすというものです。プロモーションムービーが公開されていましたので、まずは下記よりご覧ください。 植物の静電容量を測定して、音に変換するという仕組みになっていて、さまざまな環境の変化に合わせて、まるで植物が自分の気持ちを伝えているかのような面白い音を鳴らしてくれます。 まるで植物とコミュニケーショ

国語の論説文の問題は、与えられた文章さえ読めば回答できるように出題者によって作られている。しかしながら、専門分野に関係する論文や報告書については国語の論説文のようには必ずしもいかない。前提となる専門知識が必要で、与えられた文章だけでは疑問に回答できないかもしれないからだ。AMA（米国医師会）を含む複数の学術団体が1994年に出した"Indoor Air Pollution: An Introduction for Health Professionals（室内空気汚染：医療専門職のためのイントロダクション）"という報告書（以下1994年報告書）が臨床環境医学に対して肯定的か否定的かの解釈をめぐって、前回・前々回のエントリーで1994年前後の臨床環境医学に関する論文を多数紹介したのはそのためである。 ■なぜ「化学物質過敏症」患者に対して包括的な検査が必要なのかでは、1994年報告書における「

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

最近、生命科学の進歩により体内のビタミンCの働きについて新しいことが次々と分かってきた。健康づくりに欠かせないビタミンCを効果的に補給する方法は何か、専門家の話を聞いた。ビタミンCは90年以上前に、かんきつ類に含まれる、壊血病を予防する成分として発見された。しかし、体内におけるビタミンCの機能や、どれぐらい摂取することが必要かなど基礎的なことは長い間分からないことが多かった。その理由について東

携帯電話各社は、「070」で始まる携帯電話番号の利用を11月1日にスタートする。 「070」番号はPHSで使われてきたが、従来の「080」「090」番号が来年初頭にも不足する見通しになっているため、携帯電話向けに解禁する。 携帯電話には「070-1～4」「070-7～9」で始まる電話番号が割り当てられる。PHSには「070-5」「070-6」で始まる番号が継続して割り当てられる。現在使っている携帯電話番号、PHSの電話番号は継続して利用できる。 携帯電話－PHS間の番号ポータビリティ（MNP）導入も検討されており、その場合は番号で携帯とPHSを区別できなくなる。ウィルコムは、着信先がウィルコム端末かどうかを呼び出し音で判別できる「ウィルコム呼び出し音」サービスを7月から順次導入している。 携帯電話で使用されている「090」「080」番号は1億8000万の番号を割り当て可能だが、2012年3

ヤフー会長を兼務するソフトバンク孫正義社長は10月31日、「Yahoo！ショッピング」の出店無料化を発表した10月7日から21日までの2週間で、Yahoo！ショッピングへの出店申し込みが約5万5000件あったことを明らかにした。 「以前から店舗数で楽天を抜くと言っていたが、一度も抜けなかった」というYahoo！ショッピング。出店料無料化直前の店舗数は約2万件と、楽天市場の半分だったが、無料化を契機に申し込みが一気に増え、既存の店舗数と申込みの累計で7万5000件と「楽天を一気に抜いた」。ただ、申し込みから出店までは2～3カ月かかり、申し込み数がそのまま出店数とならない可能性はあるとした。 出店料や売り上げロイヤリティを無料化することで出店数と顧客を拡大し、広告収入で利益をあげるビジネスモデルは「本当にもうかるのか、とよく聞かれる」が、ソフトバンク出資先・中国Alibaba子会社が運営するE

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

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どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 阪急阪神ホテルズのメニュー問題の第一報を聞いた時、「キャビア」の代わりに「トビウオの卵、つまりとびこ」なんてとんでもない、と思いました。そして、気付かない客のほうも、どうかしてるね、と考えました。 記事をよくよく読んで、「レッドキャビア」はあの「キャビア」ではなく、違うものらしいと理解し、そもそもキャビアってなんだ？　と考えたところから、深みにはまりました。ずぶずぶと。 キャビアは、大辞泉によれば「チョウザメの卵を塩漬けにした食品。イランカスピ海沿岸などに産する。高価で珍味」。うむ。レッドキャビアは、載っていません。 ならば、

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2013年11月1日 金曜日 キーワード：健康食品 栄養 添加物 農薬 食品表示 阪急阪神ホテルズが10月22日、メニュー表示と異なる食材を使用していたことを発表し、わずか１週間でトップが辞任を表明する事態になった。記者会見の内容は食品表示に関する認識不足を露呈するもので、「偽装ではなく誤表示」という弁明でさらに信頼を損ねることになった。 記者会見を見ていると、2007年に頻発した食品の偽装表示事件を思い出す。あのときもトップの説明がまずくて問題が大きくなり、他社でも次々と偽装表示が明らかになり、食品事業者全体に対する信頼が大きく損なわれることになった。今回も連鎖的に拡大する可能性があり、消費者は外食のメニュー表示に疑心暗鬼にな

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台風一過の10月16日、東京の岸記念体育館（渋谷区神南）で、「ＪＡ全農2014世界卓球団体選手権東京大会」の開催概要などについての記者会見が行われた。 日本卓球協会は同日、岸記念体育館に同大会日本チームの主力選手と目される松平健太選手、石川佳純選手、福原愛選手、平野早矢香選手を招き、ＪＡ全農が2014年に開催される「世界卓球団体選手権東京大会」のタイトルスポンサーになったことなど、同大会の開催概要を発表した。 大会の正式名称は「ＪＡ全農2014年世界卓球団体選手権東京大会」、略称は「ＪＡ全農世界卓球」、英文通称は「ZEN-NOH Japan Table2014」となることと併せ、同大会の正式ロゴ、公認ポスターなども発表された。 「ＪＡ全農世界卓球」は、2014年４月28日?５月５日の８日間、国立代々木競技場第一体育館、東京体育館メインアリーナで開催される。世界各国から、男子120チーム、女

３Ｒ推進協議会は10月29日、都内で平成25年度リデュース・リユース・リサイクル（３Ｒ）推進功労者などの表彰式を行った。 この表彰は、リデュース（発生抑制）、リユース（再使用）、リサイクル（再資源化）（３Ｒ）への率先した取り組みを表彰するもので、農水省、環境省など関係７省が後援している。 今年の内閣総理大臣賞は、使用済み車のリサイクルなどに長年取り組んできたトヨタ自動車と豊田通商が受賞した。 農林水産大臣賞は、茶殻のリサイクルシステムを構築した伊藤園と、植物由来原料を利用した国産最軽量ペットボトルを開発したサントリー食品インターナショナルの２社が受賞した。伊藤園は、主にたい肥や飼料用としてリサイクルされていた茶殻を、新たに建材、樹脂、紙などの原料として再利用する技術開発に成功したことが評価された。 そのほか、各大臣賞、協議会会長賞など合計96件が受賞。全受賞者は３Ｒ推進協議会ホームページで

「おいしくて安全な日本の農産物の人気が高まるのは間違いない」。輸出をテコに農業の再生を目指す首相の安倍晋三はこう誇る。日本人なら「その通り」と喜びそうな言葉だが、海外も同じように思うだろうか。そもそも「食の安全」はだれがどうやって判定するのか。そのカギをにぎる国際組織が登場した。 「国際食品安全イニシアチブ（GFSI）」。これがその組織の名前だ。10月3、4日の2日間、ホテルオークラ東京（東京都港区）で、GFSIの活動への参加を呼びかける大会「フード・セーフティー・デー・ジャパン」が開かれた。 日本の食品メーカーや流通企業の社員が大勢見守るなか、ホール正面に設置された巨大スクリーンにグローバル企業の最高経営責任者（CEO）たちの映像が映し出された。ホテルの会場が、イベントの名前が指す「日本」から「世界」へとつながった瞬間だった。 「安全や品質で最新の注意を払わなければ、126年かけて築いた