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by AnneCN 睡眠中に突然起きだし、叫び声を上げるなど恐怖した様子を示す夜驚症の子どもは、5家族のうち1家族にいると言われています。夜驚症の症状は発達と共に自然と症状が消えていきますが、いつ症状が出るのかと不安に駆られる両親も多く、時にはストレスになることも。そこで開発されたのが、子どもが眠るマットレスの下に設置するだけで夜驚症を抑えることができるデバイス「Lully」です。 Proven Night Terrors Solution for Children | Lully Sleep Guardian | Lully http://www.lullysleep.com/ Lullyがどんなデバイスなのかは以下のムービーから確認できます。 Sleep through the night with Lully! - YouTube 夜驚症は多くの場合、発達に伴って自然と症状がよくなっ

ゆたか @yutaka7 書影がとっくにでてた！今月の18日に発売です　何卒～。新米姉妹のふたりごはん (1) (電撃コミックスNEXT) 柊ゆたか amazon.co.jp/dp/4048656538/… 2015-12-06 20:06:29 ゆたか @yutaka7 ニコニコ静画で、新米姉妹のふたりごはんの1話のｍ試し読みができるようになりましたー。1話は生ハムの原木が女子高生ふたりのおうちに届きます。よろしくお願いします～seiga.nicovideo.jp/comic/18981 pic.twitter.com/nUzME9iHwf 2015-12-13 11:44:01

未登録の場合は「登録」ボタンをクリックします。 登録したい都道府県を地図から選択します。 確認ボタンをクリックすると登録が完了します。 ※登録した都道府県を変更するには「変更」ボタンをクリックします。 山梨大学大学院の女性教授が、部下の助教に対し、感情的な叱責を繰り返したり、流産したあと退職を促す発言をしたりするなど、いわゆる「パワーハラスメント」を行ったとして、大学はこの教授を減給の懲戒処分としました。 懲戒処分を受けたのは、山梨大学大学院の総合研究部医学域の５０代の女性教授です。 大学によりますと、この教授は、部下の助教が妊娠中に出血しても学生の指導に当たらせたほか、助教が流産したと報告すると退職を促す内容の発言をしたということです。 さらに、感情的な叱責を繰り返し行い、学生の指導を助教に任せ、指導教員としての責任も果たさなかったということです。 助教は、ことし３月から休んでい

2020年東京五輪・パラリンピックの組織委員会が、白紙撤回された旧エンブレムの選考に応募したデザイナー100人のメールアドレスを流出させていたことが分かった。12月21日午前に応募者に一斉送信したメールで、担当者が誤って全員に「TO」で送信したため、全員分のアドレスが分かるようになっていた。組織委は「誠に申し訳ない」と謝罪している。 旧エンブレムは、指定のデザイン賞を複数回受賞している実績を条件として募集。104作品（海外4作品含む）の応募があり、アートディレクターの佐野研二郎氏の作品が選ばれた。応募者名は公表されていなかった。 メールは、応募者のうち日本人100人に送られたもので、旧エンブレム選考過程について外部有識者による調査結果などを報告する内容。BCCで送るべきところを担当者が誤ってTOで送ってしまったため、応募者がほかの応募者のメールアドレスが見られる状態になっていた。 組織委は

ブックオフコーポレーションは12月21日、書籍レビューサイトと電子書籍作成プラットフォームを運営するブクログを100％子会社化すると発表した。ブックオフ店舗・サイトでのレビューの活用などで相乗効果が見込めるとしている。 ブクログ親会社のGMOペパボから株式100％を1月18日付で取得する。取得額は非公開。 「ブクログ」は会員80万人超、レビュー投稿700万件以上と書籍レビューコミュニティーとしては国内最大級。電子書籍を個人が作成・販売できる「パブー」も運営している。 ブックオフは、同社が展開する中古書籍販売とブクログのサービスとの親和性が非常が高いとして、戦略的な連携で事業シナジーが見込めるとしている。 具体的には、ブクログのレビューをブックオフ店舗とECサイト「BOOKOFF Online」で活用したり、両サイト間の相互送客、実店舗と連動したO2O（Online to Offline）サ

かつて、平安時代の京都に実在したといわれる安倍晴明（あべのせいめい）。陰陽師の職についていたとされますが、謎が多く、さまざまな伝説がある人物です。 陰陽師は、律令時代（7世紀後半から10世紀ごろ）に陰陽道に関する行事をつかさどっていた職の人のことですが、小説や漫画、映画、テレビドラマなどでその存在を知ったという方も多いのでは？ 安倍晴明は、ロマンあふれる平安時代の数々のお話の中でも、何度も登場しては悪霊退治や災いの封印などを行ったとされる人物です。今でいえば、ヒーローのような存在だったのでしょう。現在でも、そのゆかりの地や逸話がさまざまに残っています。 そこで、京都でも屈指のパワースポットともいわれる安倍晴明ゆかりのスポットを、今回はご紹介したいと思います。 これまで興味がなかった方でも、思わず京都まで足を運びたくなるような魅力的なスポットばかりですよ。 記事配信：じゃらんニュース 真如堂

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次世代の党は議員総会を開き、党勢の拡大に向けて、党の理念や考え方を明確に打ち出す必要があるとして、党名を「日本のこころを大切にする党」に変更することを決めました。 中山代表は総会のあとの記者会見で、「日本の政治の在り方として、今こうした考え方を打ち出す必要がある。次世代の党を発展させ進化させるための党名変更だ」と述べました。 また中野幹事長は「国政選挙でも地方選挙でも、残念ながら次世代の党の党名が受け入れられなかった厳しい現実がある。党名を一新して新しい気持ちで臨むしかない」と述べました。 次世代の党は先に「日本が長い歴史の中で育んできた風俗、習慣、文化に息づく日本のこころを大切にして、家族を基底においた明るく温かな社会を実現する」などとした、新しい綱領を決めています。

レ点🧬💉💊 @m0370 1型糖尿病って、治療の進歩によりインスリンがなければ絶対に生きられなかった人が普通に成長して仕事して結婚して…ということができるようになったので、医学の進歩の恩恵がもっともはっきりと見える病気の一つかもなぁ。 2015-11-27 08:23:14 レ点🧬💉💊 @m0370 昔ならほぼ100%死んでしまう病気が医学の進歩で普通に社会生活を送れるようになるって、1型糖尿病の他には何があるだろう？感染症の場合は致死率100%ってことはあまりないしな…。先天性食道閉鎖症とかかな。 2015-11-27 08:37:03 aya_furuta @qutrit_a 何度も書いているが、エイズもそうだ。３０年前、エイズは発症したら決して助からない病気だった。世界中で若い人がどんどん倒れていき、なすすべもなかった。今ではもし感染しても発症を抑えることができ、普通の生

このたび、クマムシ研究所を設立しました。 クマムシ博士のクマムシ研究所 クマムシ研究所では所員とともにクマムシ研究を推進し、人類が共有する科学的知見の集積に貢献することを目標とします。原則として、会費（月額2000円（学生は500円））を払えば誰でも所員になれます。「研究所」と銘打っていますが、研究所の物質的な建物は今のところはありません。クマムシ研究所は、オンラインを主な場として活動するバーチャルな研究所です。具体的にはFacebookグループ上で所員たちとディスカッションを行い、オフラインで勉強会やお茶会を開きます。 ここでちょっと、クマムシ研究所設立の背景を。 もともとは、科学研究の世界におけるプロとアマチュアの境界は曖昧なものでした。グレゴール・ヨハン・メンデルや南方熊楠は大学や研究所に所属する研究者ではありませんでしたが、優れた研究業績を残しています。しかしながら、その後の科学研

あらゆるスポーツはデータ分析によって評価されています。今回はサッカーです。 調べてみた結果、試合のゴール数はポアソン分布（正規分布）に従うと仮定できるそうで、簡単そうなのでやってみます。 ※かなり前に実験してみた結果なので、その辺はご容赦下さい。 ポアソン分布とは ポアソン分布は平均値を変数として使用することで、ある事象が起こる確率を求めることができます。 今回の場合、λに平均得点、kに得点の０点～３点を代入します。 例えば、２０１５年サンフレッチェ広島は1ゲームあたり平均2.03ゴールを得点する可能性があります。この情報をポアソン方程式に当てはめると、広島が試合で0ゴールになる確率は13%、1ゴールは27%、2ゴールは27%、3ゴールは18%になります。簡単ですね。 しかしながら、サッカーは対戦相手あってのものです。単純に、これをそのまま利用するのは適切ではありません。 検証する対象試合

[2015/12/20 追記もあるので、おひまならぜひ最後までお読みください] 『乗りものニュース』に「自転車の安全妨げるドカヘル　多感な中学生への逆教育」という記事がアップされていました。 自転車事故の際に命を守るヘルメット。しかし、かぶらない人が少なくありません。その理由のひとつは、中学生への“逆教育”かもしれません。 情報源: 自転車の安全妨げるドカヘル　多感な中学生への逆教育 | 乗りものニュース 乗りものニュースがYahoo!ニュースに配信している関係で、本稿執筆時点でYahoo!のトップにも掲載され、話題となっているようです。 さて、この記事に少々気になる記述がありました。 乗りものニュースのほうから引用しますが、2ページ目。 ずいぶん前から中学生たちはヘルメットを強制されてきました。私（疋田 智）の郷里・宮崎県でもそうで、中学時代、白地に青線のヘルメットを義務づけられていたも

東京電力福島第一原子力発電所の事故のあと、各地で行われている除染を巡り、国は住民の生活圏から離れた森林について、除染で落ち葉を取り除くことで土砂が流出するなどの悪影響が懸念されるとして、除染を行わない方針を固めました。 国は専門家の会議で検討を進めてきましたが、新たに生活圏から離れた大部分の森林は、除染を実施しない方針を固めたことが分かりました。その理由について、国は福島県内で行った調査の結果、森林から生活圏に影響を与えるような放射性物質の飛散が確認されなかったことや、除染で広範囲にわたって落ち葉を取り除くことで土壌が露出し、土砂が流出するなどの悪影響が懸念されるとしています。そのうえで、国は土砂の流出対策として、傾斜が急な場所などでは木の柵を設置するほか、間伐などを進めて森林を再生させるとしています。国は、この方針を２１日、開かれる専門家の会議で示し、了承を得ることにしています。

この記事はギークハウス Advent Calendar 2015 - Adventarの19日目の記事です。 ☆一番大事なことは、ギークハウスつくばは住人を募集しています ギークハウスつくばを作るまでのいきさつ 去年の夏にギークハウス南千住に作業場所としてスペースを借りて、 今年の春前に会社辞めたので一時期住んで、 今年の夏にギークハウスつくばを作ったという流れです。 去年の夏にギークハウス南千住に借りた理由 はてな民でphaさんのブログを読んでて もともとギークハウスに興味持っていたから。 その前の去年の春時点で会社辞めようかなと思って ギークハウスを見て回っててギー千のもくもく会に参加してたから。 秋葉原に近くに住んで電子工作の勉強したいなーと思ってたところに 一度目のギー千危機があって、ギー千が高専ギークハウスということで 高専生の誼で支援したいなーというのもあったから。*1*2 今

かるび（@karub_imalive)です。 今年は暖冬だと言われていますが、東京は、ようやくここ数日で本格的に寒くなってきました。寒くなると、コンビニのおでんって売れ行きがよくなりますよね。 ところで、コンビニのおでんって、ネットで検索するとファストフードの代名詞の如く、危険性について書かれた記事が拡散しているようです。かるびは、別にコンビニおでんは好きでもなく、嫌いでもないのですが、どうしてもそれに対して違和感を強く感じました。 今日は、そのコンビニおでんの危険性について、ネットで出回っている記事が本当に正しいのか、コンビニおでんの安全性について考えてみたいと思います。 ネットでコンビニおでんを検索すると・・・ コンビニおでんで主に使われる添加物について １，アミノ酸＝たんぱく加水分解物（だし汁で使用） ２，酵母エキス（だし汁で使用） ３，保存料、着色料（おでん具材で使用） コンビニチ

何で昔の日本人は米を主食に選んじゃったの？ 2015年12月18日19:00 カテゴリ歴史ご飯 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/12/17(木) 10:44:16.00 ID:+qLXpqLq0.n 水田作るのにもかなりの重労働だし環境にもかなり左右されるし 米炊くのも楽じゃないのにメリットあんまりないじゃん 芋のほうがずっと楽じゃん 関連記事なぜ日本の主食は米になってしまったのか？ジャガイモとか芋類でも良かったんじゃないか？なぜ欧米はコメを主食にしないのか米より小麦を作ったほうが効率よくねえか？稲の間を雑草を食べながら泳ぎ回るアイガモの幼鳥　なお稲の収穫後は食肉として処分される模様 スポンサード リンク 2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/12/17(木) 10:44:37.62 ID:/g06HFCE0.n うまいから

暖冬の影響で全国的に冬物野菜の出荷量が増えて価格が大幅に下落し、茨城県内の農家でも出荷量を抑えるなど対応に苦慮しています。 このうち白菜の生産量が全国で最も多い八千代町の農家小野寺義幸さんは、およそ４ヘクタールの畑で白菜を作っています。 例年は白菜を毎日市場に出荷していますが、ことしは全国的に出荷量が増えているため、２日に１回のペースに出荷を抑えているということです。 出荷価格も去年に比べて半値ほどに下落しているということです。 ＪＡ全農いばらきによりますと、出荷量が増えているのは１１月全国的に気温が高く、雨が多かったため、同じ時期に冬物野菜が育ち、出荷が集中したためだということです。 小野寺さんによりますと、中には出荷に適したサイズよりも大きく成長しすぎてしまい、商品価値の低い白菜も目立つということです。 小野寺さんは「本来なら年を越してから出荷するはずの白菜までこの暖かさで一気に育って

無人の状態で野菜が販売されている みなさんは、「店番の人がいないお店」と言われて、どんなお店を想像しますか？　一部の農家が運営している「無人直売所」が、まさにそれです。近所で見たことがある、という人もいるかもしれませんね。 無人直売所では、道ばたや家の前といった場所に、野菜や果物のような商品とお金を入れる缶だけが置いてあり、お客さんは自分一人で買い物をします。ここで、まず頭に浮かぶのが、「盗まれないの？」という疑問。そこで、東京・日野市で24年間、野菜の無人直売所を営んでいる馬場達夫さんに事情を聞いてみました！ ■無人直売所では、盗難対策がちゃんと考えられている ――無人直売所といっても、運営の仕方はさまざまです。馬場さんの無人直売所はどんなお店なのでしょうか。 「うちの農家の売り上げの9割以上は、無人直売所によるものです。人通りが多い場所にあるので、利用してくださるお客さまが多いんですよ

日本で働きながら技術を学んでもらう「技能実習制度」で来日した外国人が、実習先からいなくなる事例が相次いでいる。法務省によると、今年は１０月末までに約４９３０人がいなくなっており、年間で最多だった昨年の４８４７人をすでに上回った。よりよい待遇の職場を探しているケースが多いとみられている。 同省によると、外国人実習生は、建設や農業、漁業などの現場に約１７万人（２０１４年末）いる。国際貢献のための制度としてできたが、実際には、仕事がきつく、日本人が敬遠しがちな単純労働の担い手として活用されているゆがみが浮き彫りになっている。 実習先企業は、実習生が失踪した場合は、入国管理局に報告することになっている。同省によると、失踪者の数は１２年には２００５人だったが、１３年には３５６６人、１４年には４８４７人と増えていた。今年は６月末までの半年で２７９０人を数え、その後も月ごとに５００人を超えるペースで増加

普段は意識しないが、私たちの身の回りは「容器」で満ちあふれている。ビールやチューハイの缶、コンビニで並ぶペットボトル、アイスクリームやヨーグルトの紙容器、牛乳のびん・・・。生野菜をのぞけば、ほぼすべての食べ物・飲み物は何かに包まれて提供されていると言っても過言ではないだろう。 このような包装容器には、実は多くの技術が注がれている。もし手元にペットボトルがあるのなら、キャップを見てみよう。よく見ると1カ所だけラインが短い、あるいは小さなくぼみが見つかるだろう。似たようなマークが、ボトルのほうにも付いている。 これは、飲料工場でペットボトルに中身を詰めた後、キャップとボトルがしっかりと閉まっているか確認するための目印なのだ。すべての作業は機械が行っているが、マークの位置を見て、十分にキャップが閉まっているかを確認している。こうして、キャップが閉まっていない不良品を出荷しないようにしているのであ

欧米諸国や韓国では、国や企業レベルで新しい昆虫食市場を開拓する動きが出始めている。また、日本においてもマスメディアで昆虫食が紹介される機会が増えてきている。 その背景には、2013年に国連食糧農業機関（FAO）から発表された報告書「Edible insects - Future prospects for food and feed security（食用昆虫－食料及び飼料の安全保障に向けた展望）」がある。 この報告書（以下FAO報告書）は、アジアやアフリカを中心とする国々において昔から食べられている昆虫の価値を、現代の視点で捉え直す契機となったといえる。 なぜ昆虫食なのか FAO報告書によると、昆虫を食料として利用するメリットは大きく以下の3つに分けられる。 第１に、栄養価が高い点が挙げられる。200種を超える昆虫の栄養価を科学的に調べた結果、牛肉や豚肉と同等のタンパク質を含むほか、ビタ

名古屋市のレポートから3日後の12月17日、世界保健機関（WHO）の諮問機関であるGACVS(ワクチンの安全性に関する諮問委員会)が子宮頸がんワクチンに関する新たな安全声明を発表した。 今回の声明は2014年3月に発表された前回の声明以来、1年半ぶりとなる。3ページにわたる声明の最後の方で、一段を割いて日本に言及しているが、日本のメディアは一様に沈黙し、今のところ記事になったものを見ない。 「薄弱なエビデンスに基づく政治判断は 真の被害をもたらす可能性がある」 今回、日本における副反応騒動への言及は、驚くほど踏み込んだ表現となっている。前回の声明では「GACVSは日本のデータに因果関係を見ないが、専門家による副反応検討会は引き続き調査中」と記載された顛末の続きは、今回、次のように辛辣だ。 「専門家の副反応検討委員会は子宮頸がんワクチンと副反応の因果関係は無いとの結論を出したにもかかわらず、

まとめ 福島県産玄米の検査結果と相対価格推移 東大の学食に浪江定食が出るという話に端を発して、検査結果や価格推移を調べてみました。 10599 pv 112 15 users 31 本間　龍　　ryu.homma @desler 作家。著作は「東京五輪の大罪」「ブラックボランティア」「電通巨大利権 東京五輪で搾取される国民」「メディアに操作される憲法改正国民投票」「原発プロパガンダ」等。東京五輪問題、国民投票とメディアコントロールを研究。クラシック音楽、映画、スコッチと葉巻を愛します。YouTube「一月万冊チャンネル」で時事問題を解説中。 homma-ryu.main.jp

高知・馬路村のユズ　四国山地の千メートル級の山々が取り巻く谷間、うねうねと続く川沿いの細い道を車で走ると、濃い緑の枝先に黄色い実がなっているのが見えてくる。 高知県馬路（うまじ）村。杉木立の下、ユズ畑は段々に河原まで広がり、香りが風に乗ってくる。１０月下旬から１２月上旬までがユズの採り入れ時期だ。馬路村農協組合長の東谷（とうたに）望史さん（６３）は「今年は表年。粒は小さめだけど豊作よねえ」と喜ぶ。 かつては魚梁瀬（やなせ）杉の産地として有名だった。二条城や江戸城に使われたといわれる銘木だ。だが、木材の輸入自由化で価格は低迷し、林業は衰退。そんな中、目をつけたのが地元の農家が自家消費用に作ってきたユズだった。 １９６３年、１０軒の農家がユズ栽培を始めた。同時期に周辺自治体もユズ生産に乗り出した。多くは、搾り汁を大手メーカーに卸す中、馬路村農協は栽培からユズ酢の生産・販売まで一貫して行うことを

グロテスクな見た目で「有明海のエイリアン」の異名をとる珍魚「ワラスボ」形のグミが１９日、ＪＲ佐賀駅や佐賀空港など佐賀市内限定で発売された。 長さ１０センチで実物の４分の１だが、とげとげの歯やヒレ、うっすら透けた肌などを福岡市内の食品会社が再現した。コーラ味で３本入り５４０円（税込み）。 ワラスボの動画で観光ＰＲをする佐賀市がロゴを無償提供。土産用の干物に加えて菓子の登場で、市の担当は「子供にも人気が出れば」と誘客を期待する。（松川希実）

秋田の冬の味覚として親しまれている魚「ハタハタ」。今冬は資源保護のための漁獲規制が厳しくなり、庶民の食卓にのぼりにくくなっている。流通にも厳しい規制が加えられ、地元の料理店や、ハタハタを原料にした魚醬（ぎょしょう）「しょっつる」の製造業者も仕入れに苦労している。 今月５、６の両日。東京の築地本願寺で「ハタハタフェスティバル」が開かれた。東西を代表する産地の秋田県と鳥取県がタッグを組み、首都圏にハタハタを売り込もうという催しだ。 「鳥取のハタハタは脂がたっぷり乗り、『シロハタ』と呼ばれている」。両県副知事によるトークショーで、鳥取県の林昭男副知事が口火を切ると、秋田県の中島英史副知事は「もう白旗をあげたんですか？」。 東西のライバルが丁々発止のやりとりで産地自慢を繰り広げた。鳥取の応援には山陰海岸学習館（鳥取県岩美町）の「ギョギョバイザー」を務めるタレントのさかなクンも駆けつけて、イベントを

［震災１０年　復興の先へ］　営農再開いまだゼロ　安全実証も帰還進まず　福島県大熊・双葉町 東京電力福島第１原子力発電所事故から間もなく１０年がたつが、福島県大熊、双葉両町は、いまだに営農再開ゼロの状態が続く。実証栽培などを通じ一部地域では水稲や野菜の安全性を確認したが、担い手の確保にめどが立たないからだ。町外に避難した農家の帰還が進まず、長期間の避難で高齢化していることも影を落とす。 大熊町では避難指示が解除された大川原地区で３年間の主食用米の実証栽培が２０２０年度に最終年を迎えた。いずれも放射性物質の検査結果は基準値以下だった。栽培技術をマニュアル化し、営農再開に役立てたい考えだが農家らの帰還が進まず、現時点で稲作の再開を決めた農家はいない。 同地区では１４年度、試験栽培が始まり、１８年度には全量検査を前提に出荷が可能な実証栽培に移行。主食用米を１６アールで栽培し、２０年度には酒造好適米

「地方創生」に立ちふさがる数々の障壁を列挙する第１章の分析は手厳しい。食環境ジャーナリストとして全国各地の現場を歩いてきた著者が「根強い誤解と失敗」を指摘する。たとえば〈農業は農地を集約して効率化をすると儲かるというが、実際は、そうはならない〉。小さい農地で多種多様なものをニーズを考えて栽培するほうが付加価値が高いという事例がたくさんあるという。ＰＲ不足、人材難、平等の弊害、ニーズ無視…そんな厳しい現況を乗り越えようとする取り組みの実例を示しつつ、健康な未来を次世代に手渡すための「食の戦略」を説く。（角川新書・８００円＋税）

「安価な農産物が流入すれば、日本の農業は大打撃を受ける」。環太平洋戦略的経済連携協定（ＴＰＰ）をめぐる農業関係者の懸念に対し、政府は対策に追われている。 だが、日本農業を取り巻く厳しさは国際競争力だけでない。農業をする人の減少のほうが深刻かもしれない。耕す人がいなくなれば、競争や対策どころではなくなる。 農林水産省が１１月末に発表した「２０１５年農林業センサス」（概数値）によれば、農業就業人口は過去最少の２０９万人（２月１日現在）に落ち込んだ。５年前の前回調査に比べ５１万６０００人、率にして２割の減少である。 平均年齢は０・５歳上昇し６６・３歳となった。高齢で農業をやめる人が増える一方、若者の農業離れが進んだということだ。結果として、１年以上作付けしていない「耕作放棄地」も２・８万ヘクタール増え、富山県とほぼ同じ４２・４万ヘクタールとなった。 農業の衰退は多くの地域の消滅につながる。それど

「なぜこの価格で、これほどのカレーを提供できるんですか？」 老舗カレー店の経営者が唸ったのは、ある外食チェーンのカレーだ。各社が顧客獲得のためにしのぎを削り、“ウリ”をつくろうと必死になる中、牛丼店にも関わらず、なぜかカレーの評判が高いのが『松屋』（経営：松屋フーズ）だ。冒頭のセリフは、通年メニューのオリジナルカレー（330円）に対しての言葉である。 家庭的なカレーが誰にでも受け入れられる味だとすれば、松屋のカレーは好き嫌いの別れそうなスパイスが薫る本格派。さらに、期間限定としてフレッシュトマトカレーや超激辛スープカレーなど、より個性的なメニューを提供することでも知られている。全国チェーンらしからぬチャレンジングな味作りなのだ。 牛丼店にも関わらず、なぜそこまでカレーに力を入れるのか？　松屋フーズ商品開発部の久岡利至氏に話を聞いてみた。 「やはり、家庭では食べられない味を提供することで、差

お米大国・日本では、いわゆる“ゴハンのお供”が食文化の一つとして発展してきた。なかでも、ゴハンにふりかけるだけの“ふりかけ”は、その究極系。味気ないゴハンが、瞬く間にご馳走へと変化する。 そして、このふりかけ、最近はアメリカでも「Furikake」として人気だという。しかし、お米を主食としないアメリカで、なぜ、ふりかけが流行っているのだろうか？　このブームの火付け役であり「ゆかり」で有名な三島食品の佐伯俊彦氏に、話を聞いてみた。 「ブームとまで呼べるかはわかりませんが」と前置きをしつつも、「ハワイでは、ふりかけが定着しています。私たちが販促活動を続けた結果だとすれば、嬉しいですね」と佐伯氏は謙虚に語る。 「ふりかけは、スパイスや万能調味料として使われています。ポップコーンにふりかけとあられを混ぜた『ハリケーンポップコーン』は有名ですし、鮭にふりかけをかけた『ふりかけサーモン』も定番の料理に

農地の上にソーラーパネルを並べ、収穫物と売電収入の両方を得る「ソーラーシェアリング」という取り組みがある。ソーラーシェアリングの発祥地である千葉県では「市民エネルギーちば」という団体がソーラーパネルの購入を呼びかけている。 パネルは1枚2万5000円で購入、毎年賃借料が支払われる。賃借料は10年間で2万円となり、10年後には主催者が1万円でパネルを買い取る契約になっている。つまり、パネルオーナーは1枚あたり10年で3万円の収入になり、5000円が増える。金額は小さいが、20枚購入すれば50万円の初期投資が10年で60万円に増える。 パネルには出力保証があり、万一の場合の損害保険にも加入しているので、台風などで破損しても安心だ。耕作放棄地を減少させ、農地を活かすこともできる。市民エネルギーちばが関わるソーラーシェアリング農場は、進行中を含めて16か所。今後も各地に展開していく予定だ。 取材・

近年、イノシシやシカによる「獣害」被害が増加しつつある中、自治体が獣害対策として狩猟に携わる人間を増やすさまざまな施策が行われている。また、狩猟をテーマにした書籍やマンガなども増え、にわかに「狩猟」に注目が集まっている。 京大在学中から狩猟を始め、今もなお運送業をしながら自らの食の調達のために狩猟を行っている千松信也氏は、こうした状況をどう見ているのだろうか？ 「年配の猟師さんがどんどん引退していって、獣害対策のためにも猟師の必要性が増し、行政も狩猟フォーラムみたいな感じでバックアップしていますね。狩猟のハードルの一つに、免許制でかつ狩猟者登録やら狩猟税やらいろいろお金が掛かることや手続きの煩雑さが挙げられるんですが、自治体によってはそれらの経費を半額援助するという施策を行うところもある。また、捕獲された獲物に報奨金を払うところも増えています」 そう語る千松氏だが、後進の猟師が増えることを

浅田真央選手の現役続行も決まり、これからの季節、ますますの盛り上がりを見せるであろうフィギュアスケート。演技終了後には、その華麗な舞に、花が投げ入れられるのは誰もが知るところだが、この花が、街角の小さな花屋のものに限定されていることを、皆さんはご存知だろうか？ どうして会場で販売される花が宮田花店限定になったのか？　また、コンサートなどイベント興行では、物販が何よりも“美味しい商売”だと聞く。フィギュアスケートブーム真っ只中の今、この花屋、相当儲かっているのではないか？　そんな疑問を解決すべく、東京・本郷にある宮田花店に直撃取材してみた。 演技終了後、スケートリンクにプレゼントを投げ入れる風習は、全世界共通のことらしいが、花を投げ入れるのは、日本以外ではあまりないことらしい。 しかし、花は軽いため、スケートリンクに上手に投げ入れるのは、そう簡単なことではなく、客席に落ちれば、当然、観客から

東工大の数学科を出て、日本IBM、クックパッドでエンジニアとして働く。そんな輝かしいキャリアを積んできたエンジニアが会社をやめて起業したのは「定食屋」だった――。 今年9月に神保町に出店した定食屋さん「未来食堂」の店主、小林せかいさんはそんな経歴の持ち主だ。 そして小林さんの店、「未来食堂」は、傍から見ると劇的な転身にも思える「エンジニア⇒食堂開業」というキャリアと同様、飲食業界においては一風変わったスタイルの店になっている。 それは例えば、「ランチメニューは一種類のみ（日替わり）」であり、「あつらえ」であり、「まかない」であり、「一番乗りは500円」であり、「事業計画書全文公開」（http://miraishokudo.hatenablog.com/entry/plan）……などである。

以前から「食料自給率」という言葉は知っていましたが、漠然と「日本の自給率（39％）って低いんだな」というくらいの認識でした（実はカロリーベースで計算しているのは日本だけ。生産額ベースだと2013年で68％と高くなりますが、それでも先進国中で最低です）。 畜産物に関しては、エサの自給率も按分されます。例えば卵はほぼ国産（95％）なのですが、ニワトリのエサの大半は輸入（エサの自給率が10％）なので、卵の自給率は9％となります。 また食品廃棄も大量に発生しています。その廃棄分のカロリーも分母として含まれるので、廃棄が多いほど低くなります。 これを野菜や穀物にあてはめてみるとどうでしょうか。 ほとんどの農家が使っている化学肥料、特にリン酸・カリウムはほぼ輸入に頼っているのが現状です。 また大規模農業にはトラクターなど農業機械が必要ですが、その燃料は軽油やガソリンなど外国から輸入した化石燃料です（チ

TPPの大筋合意を受け、壊滅的打撃を受けるとも喧伝される国内農業。デメリットであるのかメリットであるのか、議論は分かれるところだが、やはり日本の場合、道を切り開くのは科学技術なのかもしれない。 植物科学で長い間、最大の謎とされてきた植物ホルモンがある。名前は「フロリゲン」。花成の開花を促すスイッチのようなもので、植物や食物の生産の時期を自在にコントロールすることができる、言わば現代の夢のような「花咲かホルモン」だ。フロリゲンの存在は、およそ80年前からロシアの植物科学者が提唱していたが、誰も発見できずにいた。しかし2007年、日本とドイツの研究グループが世界で初めてフロリゲンの発見に成功した。木原生物学研究所（横浜市立大学）の辻寛之講師のグループはこの研究に参画し、そして現在この発見をさらに発展させている。 「フロリゲンは花芽を作るスイッチとして働く植物ホルモンです。調べたすべての被子植物