半世紀にわたって続いているツバメの生息調査が今年も１６日までの愛鳥週間に実施された。約５０年間で、石川県内で確認されたツバメはおよそ４分の１に減り、昨年は初めて１万羽を割り込んだ。ツバメはどこへ行ったのか。 愛鳥週間初日の１０日、金沢市立伏見台小学校の６年生１０３人はグループに分かれ、校区内のツバメ調査に出発した。 土田悠貴さん（１１）ら６人が真っ先に向かったのは同市窪４丁目にある土田さんの自宅の納屋。「いた！　逃げちゃうから静かに」。２羽のツバメが巣から顔を出していた。他の２羽も現れた。古い巣も１０個確認できた。祖父の和之さん（６７）は納屋の引き戸の上部にツバメが出入りできる隙間を作っている。ほぼ毎年、ツバメが来るという。 ただ、その後は町を歩いても姿は見つからない。調査票に記入できた成鳥の数は、納屋の４羽だけで約１時間の調査は終わった。 調査には県内の全公立小２０１校の６年生を中心に約

オーストリアの牧草地で放牧される牛（2012年9月9日撮影）。(c)ALEXANDER KLEIN / AFP 【5月17日 AFP】オーストリア政府は16日、インターネット上で始まった「牛にキスするチャレンジ」と題したチャリティー募金活動について警鐘を鳴らし、「危険な迷惑行為」だとして人々に挑戦しないよう求めた。 「#KuhKussChallenge （牛にキス・チャレンジ）」は15日、スイス製のアプリ「Castl」が立ち上げた。スイス国内やドイツ語圏のユーザーに向け、牛にキスして募金を集めようと呼び掛けており、キスするときは「舌を入れても、入れなくてもよい」としている。 この挑戦についてオーストリアのエリザベート・ケスティンガー（Elisabeth Koestinger）持続可能・観光相は、16日の声明で「危険な迷惑行為」だと一蹴。子牛を守ろうと牛たちが攻撃的になる可能性もあると指摘し

いわゆる「食品ロス」を減らすため、コンビニ大手が相次いで新たな対策に乗り出します。消費期限が近づいた弁当などを購入すれば買い物で使えるポイントを還元することで、廃棄する食品を減らすとともに、店舗経営の支援にもつなげたいねらいがあります。 朝と昼に店に届けられた弁当やおにぎりが午後４時を過ぎると自動的に対象になり、対象商品には専用のシールが貼られて、客からもひと目で分かるようにします。 購入した客には、100円ごとに５ポイントが付与されるほか、対象商品の購入額の５％が子育て支援に取り組む地元の団体に寄付されるということです。 消費期限切れで廃棄される、いわゆる「食品ロス」は、ローソン全店で年間４万トン余りに上っていて、ポイント還元によって期限が近い商品の購入を促し、食品ロスの削減につなげたいねらいがあります。 また、食品ロスの削減は廃棄にかかる加盟店の負担を減らすことにつながるため、人件費の

エンドウ豆が新たなタンパク質源として食品業界で注目されているのは、大豆に関する悪いニュースへの過剰反応か畜産が環境に及ぼす影響への懸念のせいかもしれないが、いずれにしてもこうした状況を無視することは到底できない。 代替肉を手掛ける米ビヨンド・ミートは新規株式公開（ＩＰＯ）後の取引初日の今月２日、株価が一時ＩＰＯ価格の３倍近くとなった。フェイクミート革命を主導する同社のビーガン（完全菜食主義者）向けバーガーやソーセージの主な原料はエンドウ豆だ。エンドウ豆由来のプロテインは特に食肉や乳製品、シーフードなどの代替品メーカーの間で人気が急上昇している。 ライトライフの新たなバーガーもエンドウ豆がベース。リップル・フーズはエンドウ豆由来の代替乳製品の商品ラインを展開。このほかジャストの卵を使わない卵製品やグッド・キャッチ・フーズの魚不使用のツナ缶、英国を拠点とするノマド・フーズの「グリーン・キュイジ

執筆者 長村 洋一 藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める 多幸之介先生の健康と食の講座 長村 洋一 2019年5月15日 水曜日 キーワード：添加物 ●添加物は新しい時代に突入し始めている 前回、第1回検討会の様子をお伝えしたとおり、多くの委員が添加物の安全性が確保されているとの前提で臨んでおられることが分かった。中でも（一財）食品産業センターの武石　徹委員は「『食品添加物表示』は『食の安全』に関わらない制度と整理すべき」と提出資料に基づき発言した。 同じような立場から、（一社）日本添加物協会の上田要一委員も提出資料を示し、世の中に無添加表示が好まれている社会的風潮に対して明確に禁止を含めた規制をすべきと訴えた。 実際に世の中で大きく「無添加」と表示している商品には、何が無添加なのか良くわからないものも多い。

本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授（４４）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。 天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約６％と低い。中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。 従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。 そこで、着目したのがＤＮＡ。本物のハチミツには、ミツバチのＤＮＡが含まれている。その量はごくわずかで検出は難しかったが、ＤＮＡを増やす手法を応用し、分析に成功した。この方法はミツバチが蜜を採取した花も特定できる。「実は元々、花や産地を裏付けて付加価値を高めるために開発したもの

共同購入形式で農作物を友だち同士で分けあってお得！農作物のマーケットプレイス『食べチョク』が「共同購入機能」をリリース オーガニック農作物のマーケットプレイス『食べチョク』を運営する株式会社ビビッドガーデン（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：秋元里奈、以下ビビッドガーデン）は、友だち同士で分けやすい分量の農作物が購入できる「共同購入機能」を2019年5月17日（金）にリリースいたします。本機能は少量だけ注文したい方向けの機能で、注文の際に「何人で分けるか」を設定しておくと、農家さんから分けやすい分量に調整された農作物が送られてきます。 ■機能の概要 注文の際に「何人で分けるか」を設定しておくと、農家さんから分けやすい分量に調整された農作物が送られてきます。（URL：https://www.tabechoku.com/lp/group_buying/） 【例】1,000円の商品を購入する場

中央合同庁舎第2号館。国家公安委員会、警察庁、総務省、消防庁、国土交通省、観光庁、運輸安全委員会が入っている＝東京都千代田区で2019年5月10日、米田堅持撮影 総務省統計委員会の点検検証部会は16日、毎月勤労統計（厚生労働省）の不正調査問題を受けた政府統計の追加点検結果を発表した。特に重要度の高い「基幹統計」（56統計）を除く「一般統計」（232統計）のうち154統計で不適切な対応があったと認定した。基幹統計の不適切対応（24統計）と合わせ、問題があったのは政府の288統計の6割強の178統計に上った。 不適切対応のあった一般統計154統計のうち、「最低賃金に関する実態調査」（厚労省）や「全国貨物純流動調査」（国土交通省）など16統計でプログラムミスなどによる数値の誤りがあった。「中小企業実態基本調査」（経済産業省）など11統計では調査対象を一部除外するなどのルール違反があったと認定した

5/15より東大松尾研究室からDeepLearningエンジニア養成講座「DL4US」の演習コンテンツが無償公開されました。 ※講義パートは公開されていない DL4USコンテンツ公開ページ 私は業務でデータ分析に携わっており、sklern等での機械学習には触れたことがありますが Deep Learningは「いつか勉強しよう...」と思ってできていない状況でした。 ※一度Udemyで講座を受講しましたが、挫折しています。 まだDL4USのLesson0,1をやってみただけですが、非常に良いものだと感じたのでシェアしたいと思います！！ DL4USについて DL4USの紹介記事から本講座の特徴を引用させていただきます。 アプリケーション指向 高度な数学的知識は不要 1人1台独立した仮想GPU環境を用意 実際にモデルを学習させながら技術を習得 コードはすべてKeras （TensorFlow）と

5月11、12日に新潟市で開催されたＧ20農相会合では、地元の高校生が本会合に招かれ各国農業大臣の前で、持続可能な農業のため貴重な水の活用法で成果を競う農業オリンピックの開催を提案した。 農業オリンピックを提案した高校生たち（農林水産省提供） 提案したのは新潟市立高志中等教育学校の5年生（高2）のグループ。19人で世界で食料・農業問題を勉強し、自分たちで考えた提案を英文にまとめ、本会合で英語で発表した。 発表では、新潟は豊かな食材をいつでも新鮮なまま口にすることができる素晴しいところで「私たちは日本のみならず世界でそんなことは当たり前だと考えていました。しかし、最近、授業でそうではないことを学ぶました」と切り出し、世界では8億の飢餓人口がある一方、食品ロスや廃棄の問題を抱える国もあり、なぜその差が生じるかについて自分たちで考えたと話した。 着目したのは水。農産物を育てるための貴重な水は、廃

いうまでもなく、農業は母なる大地に作物を栽培し、自然の恵みたる収穫を得ることで成り立つ産業であり、作物が立派に育つ農地、土壌は欠くことのできないものです。 土壌は地球が誕生して以来、岩石の風化や微生物や植物の作用によって長い長い年月をかけてできたものであり、岩石が空気や水によって砕かれて小さくなり、微生物や植物が死んで有機物として堆積するなどして作られたものです。 農業では、この土壌の良し悪しが「自然の恵み＝収穫」を左右しますので、土壌をいかにしてよくするかが重要であることはいうまでもありません。 今回は、そのために必要な土壌の基礎知識を整理してみました。 （1）土壌の性質 土壌の種類は、その基となる材料によって分けられ、火山灰によってできた黒ボク土とそれ以外の沖積土、洪積土、砂質土に分けられます。これらの構成割合によって、土壌の性質が決まり、作物を栽培する上で重要な透水性や保肥力、養分含

前回までに、作物病害が発生する病原（原因）には色々あって、様々な病徴（症状）が出ることをご紹介した。この病原ごとに防除方法や使える農薬が違うため、効率のよい防除を行うには、まず、何が原因で発生しているのかを正確に見極めることが必要になる。 その際に役立つのが病徴や標徴。大概の病害は、この2つで判断がつくが、時には紛らわしい病徴もある。例えば、果実腐敗は同じような病徴が違う原因で起こるため、病斑だけで判断せずに、標徴や、圃場環境、施肥状況を確認したりと、色々な情報を総動員して総合的に診断しなければならない。 このため、色々な作物の病害を正確に診断できるようになるには、相当な経験と知識の蓄積が必要になるが、一足飛びに身に付けることは難しい。まずは接することが多い作物を一つ決めて、その作物に発生する病害の病徴や標徴、出やすい環境、肥料要素の欠乏症などを覚え、マスターしたらまた別の作物をと、地道な

アキレス（東京都新宿区）は、抗ウイルス性能を持つインジェクション製法によるワークブーツを5月中旬から発売する。 目に見えなくても一年を通して生活環境のあらゆる場所に潜むインフルエンザやノロウイルスなどのウイルス。感染が集中する冬場だけでなく、常に増殖の危険性があるため、農作業や食品加工業の現場では特に衛生管理が必要だ。 新商品の業務用ブーツ「ＯＳＭ 5000」は、抗ウイルス効果のある特殊薬剤をＰＶＣ（塩化ビニール）に練りこんで成型した足元からの感染や増殖にに備えるブーツ。抗ウイルス性試験では、表面に付着した代表的なウイルスが24時間後には99％以上低減したという。 金属モールドの組み合わせによってできる空洞部に合成樹脂を注入して成型するインジェクション製法で作られており、底はがれや形くずれしにくい。同社のワークブーツブランド「ワークマスター」の製品で、履き心地、耐久性、コストパフォーマンス

新潟市で行われたＧ20農相会合に出席した各国農相らは12日、新潟市と連携する各社が取り組む「スマート農業」を視察した。 井関農機の有人監視型ロボットトラクタの実演 新潟市は、2014年の国家戦略特区の指定以降、井関農機など革新技術を持つ企業や農業ベンチャーと取り組んできた。この日は、地元農家や農機メーカーが自動運転のトラクターや田植え機を実演し、人手不足など農業の課題に対応するための日本の最新技術を披露した。 農相らは、水稲25㌶と大豆15㌶を栽培する農業生産法人、米八を訪れ、井関農機が開発した簡単に直進作業ができる「直進アシスト機能」や、田植えと同時に施肥量をコントロールする「可変施肥機能」を合わせたスマート田植機、農作業の省力化を実現する有人監視型ロボットトラクタの実演を視察。また、ドローン（小型無人飛行機）の自動飛行や農研機構が研究開発中の自動運転田植機などの取り組みも紹介された。

貝澤 カイザー @Kaiser_ritsuko @pahubou0421 「『群馬県産』を敢えて強調する必要はないのでは？」 「バカ、『レタスのシャキシャキレタスサンド』じゃ、何を言いたいのかまるで分かんなだろ」 みたいな葛藤があったんだろうなあと思うと、担当者には同情したくなります…… 2019-05-16 17:26:19

スタートからおよそ15年たった「クールビズ」。世のビジネスパーソンにすっかり定着しましたが、“ネクタイを外しても格好いいシャツ”から始まって、“より涼しく洗える素材”など毎年繰り出される新しい商品の提案も、もはや出し尽くした感もあります。 そんな中で、今シーズンに満を持して打ち出されたスタイルが「ブリージャー」です。クールビズに新風を呼び込めるのか、注目です。 （経済部記者 仲沢啓）

全国の蔵元から出品された850余りの日本酒のできばえを競う全国新酒鑑評会の審査結果が公表され、特に優秀な酒に贈られる「金賞」には福島県から22点が選ばれ、都道府県別の受賞数で７年連続の日本一となりました。 107回目のことしは、全国の蔵元から857点が出品され、香りや味などについて審査を行った結果が、17日午前、ホームページで発表されました。このうち「入賞」は416点で、中でも特に優れた「金賞」には237点が選ばれました。 金賞の数を都道府県別に見ますと、最も多いのが福島県の22点でした。受賞数で福島県が日本一になるのは平成25年以降７年連続で、去年達成した連続日本一の記録、６年連続を更新しました。 ２位は秋田県の18点、３位は兵庫県の16点などとなっています。東京電力福島第一原発事故による風評の払拭（ふっしょく）が大きな課題になっている福島県にとって、日本酒は県産品の安全性や品質の高さを

霞が関の働き方について取材を続ける私たちに、ある省庁で「妊娠中の職員が深夜３時まで残業している」という情報が。その職場を調べてみて、驚きました。（霞が関のリアル取材班記者 松尾恵輔 福田和郎）

自宅や会社で「突っ張り棒」を使っている人も多いだろう。 「突っ張り棒」といえば、限られた収納スペースを利用して効率よく整理したい時に、工事いらずで壁も傷つかない便利なアイテムだが、実は9割の人が間違った使い方をしていると、ある人が怒っていて話題になっている。 まずは、こちらをご覧頂きたい。 この記事の画像（15枚） 「てめぇらが使ってる突っ張り棒の大体は突っ張れてねーんだよ！」 昭和のスケバン風の女性が怒っていると言うより、もはやブチ切れている。 どうしてこんなにブチ切れているのか…実は、これは突っ張り棒業界のトップメーカー平安伸銅のポスター。 そして、その中央で突っ張り棒を持った「ツッパリ嬢」はなんと、本当に同社の社長を務めている竹内香予子さんが扮しているというのだ。 出典：平安伸銅 トップメッセージ 竹内さんは創業者の孫にあたり、2015年から三代目社長に就任。 自宅マンションに収納が

現場で奮闘する人たちの姿を通して、さまざまな経済ニュースの裏側を伝えるドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」（毎週火曜夜10時）。5月7日（火）は「膨らむ！"食パン"戦国時代」を放送する。食パンブームと言われる昨今。高級食パン専門店には連日大行列ができ、1本1000円近い商品でも飛ぶように売れている。膨らみ続ける食パン市場...その知られざる戦いの現場を取材する。 繁盛する高級食パン店の仕掛人 朝8時半、東京・清瀬駅前の店には、開店前から行列ができていた。そして、開店と同時に次々とお目当ての品を買っていく。ここは、今大ブームを巻き起こしている高級食パン専門店で、その名も「考えた人すごいわ」。お客から「今までの食パンと全然感覚が違う」と評判で、1本800円以上もする食パンが飛ぶように売れていく。 ほんのりとした甘さが特徴のこのパン、秘密は厳選された素材にある。小麦粉はカナダ産の最高級品、バタ

5月9日（木）夜10時～放送の「カンブリア宮殿」。今回のテーマは、主婦が絶賛！こだわりの国産大豆100％の子供に食べさせたい豆腐で、年商50億円！熱烈なファンを生むオンリーワン豆腐店「おとうふ工房いしかわ」の優しい経営とは？ 主婦が絶賛、子供に食べさせたい豆腐があるという。国産大豆100％にこだわり「豆腐の匂いが苦手」という子供のために、独自の製法で食べやすい豆腐を開発した「おとうふ工房いしかわ」。子供に優しい豆腐づくりで29店舗を展開、年商50億円をたたき出す。子供の歯固めにと作ったおからのお菓子「きらず揚げ」は、子供だけでなく大人にもウケているという。熱烈なファンを生むオンリーワン豆腐店の優しい経営とは？ 愛知県民が愛するお菓子"きらず揚げ" 愛知県民が愛してやまないお菓子「きらず揚げ」。「おとうふ工房いしかわ」が子供の歯固めのために「おから」から作ったお菓子で、年間4億円を売り上げる

斬新すぎる〝アフヌン〟に7.3万人騒然　上にギョーザ、下はチャーハン...「確実にアルコール入る」「真似したい」と話題