オランダ式の大型施設園芸技術を生かした養液栽培で知られるパプリカ。唐津市七山で有機栽培に挑戦している農家がいる。害虫と戦って土作りを工夫しながら、収量確保に努めている。　ＪＡＳ認証の有機パプリカを手掛けるのは山口敦史さん（４９）＝パプリーナ農園＝と山口政喜さん（４３）＝山口農園。

無農薬・無化学肥料で落花生を栽培する「ヒューマンアクト」（坂本由香里代表）は２５日、唐津市管牟田の畑で収穫祭を開く。「どのように実っているかを知り、採れたてを味わって」と参加者を募っている。　同社は２０１４年、大学研究者や定年就農者らで設立。耕作放棄地などを利用し、栽培に取り組んでいる。

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ピンク色に光る発光ダイオード（ＬＥＤ）システムでの先進的なトマト栽培などに取り組む会社「無限大」（美浜町興道寺）が、二〇二一年度の農業電化推進コンクールで最高位の農林水産省生産局長賞（大賞）を受賞した。全国に先駆けて導入した日照不足を補う照明や、生産ラインの機械化による収量と品質の向上などが評価された。木子博文社長（６１）は「美浜は電力の町。電気の効果的な使い方を発信し、民間から町を盛り上げたい」と話している。　（林侑太郎） 無限大は六千平方メートルの鉄骨ハウスで一年を通じてミディトマトなどを栽培するほか、十七万平方メートルの畑で春から夏にかけて黒枝豆を作る。年間でトマトは約百トン、黒枝豆は約七十トンを出荷。作付面積、出荷量共に県内最大級を誇る。コンクールでは六月下旬に、大賞三点のうちの一つに選ばれた。県内企業・団体の大賞は八年ぶり。 一七年に新設した鉄骨ハウスでは冬の日照不足を補うため、

青森のホビー店「アメリカンパラダイス浪館店」（青森市浪館前田、TEL 017-766-7423）で現在、「プラモデルコンテスト2022夏」の受賞作品が展示されている。 一つ一つ作ったという直径4ミリのリンゴ 今年で5年目を迎え、毎年夏と冬の2回行っているプラモデルコンテスト。7月23日～8月28日に作品を募集し、今回は65点の応募があった。店長の阿部崇さんは「夏休みに合わせて子どもたちの応募を狙った」と話す。 審査はスタッフやプロのモデラーの評価を集計し決める。大賞に選ばれた作品はリンゴ農家の農業車「バゲ」をプラモデルにした八戸在住の会社員・渡部一真さんの作品。バゲは軽トラックの屋根を取り除いた農業車で、リンゴ農園内の移動や運搬などに使われる。 渡部さんによると、バゲを再現するために実際のプラモデルを切断加工し、内張りをプラ板で自作して実車の再現に取り組んだという。リンゴ1個の直径は4ミリ

ホーム > 新着情報：プレスリリース > 2022年09月 > トマトの病原菌の感染指標となる植物体内成分の非破壊検出に成功 ～ハイドロゲルを用いたヒトの汗成分の検出技術を植物に応用～ 掲載日：2022.09.14 2022年９月１４日 国立大学法人山形大学 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 本件のポイント●病原菌（青枯病菌）感染時にトマトの葉の中に生成される抗酸化物質（抗菌物質）を、葉に貼った寒天ハイドロゲルに染み出させ、UV光の照射により非破壊で蛍光検出することに成功しました。 ●ヒトの汗成分を検出するために開発した山形大学の独自技術を植物に応用しました。 ●従来のELISAやPCR等による病害診断は、発病後に葉や茎、根などを採集し、粉砕するなどの煩雑な前処理が必要です。一方、本手法は、発病前に植物体を採集・粉砕することなく、非破壊的に病原菌の感染を検出できる可能性があり

先月の貿易統計は、輸出から輸入を差し引いた貿易収支が2兆8000億円余りの赤字となり、1か月の貿易赤字としては過去最大となりました。原油価格の上昇や円安で輸入額が膨らんだことが要因です。 財務省が発表した先月の貿易統計によりますと、輸出から輸入を差し引いた貿易収支は2兆8173億円の赤字となりました。 貿易赤字は13か月連続で比較可能な1979年以降、1か月の赤字としては過去最大です。 原油などエネルギー価格の上昇で輸入額が大きく膨らんだことに加えて、外国為替市場で円安が進み、輸入額の押し上げにつながったことが主な要因です。 輸入額は10兆8792億円と、去年の同じ月を49.9％上回って過去最大となっています。 エネルギー資源の輸入額は、原油がおよそ1.9倍、LNG＝液化天然ガスがおよそ2.4倍となっています。 一方、輸出額は8兆619億円と去年の同じ月よりも22.1％増えました。 自動車

ことしに入って新型コロナウイルスに感染して亡くなった子どもなど、20歳未満の人について国立感染症研究所が調べたところ、詳しい調査ができたおよそ30人のうちのほぼ半数には基礎疾患がなかったことが分かりました。意識障害やおう吐などが多くみられ、呼吸器以外の症状にも注意する必要があるとしています。 国立感染症研究所はオミクロン株が広がったことし1月から8月までに発症して亡くなった子どもなど、20歳未満の41人のうち、詳しい状況を調査できた29人について分析し、その結果を14日に開かれた厚生労働省の専門家会合に報告しました。 亡くなったのは年齢別に ▽0歳が8人、 ▽1歳から4歳が6人、 ▽5歳から11歳が12人、 ▽12歳から19歳が3人で、 ほぼ半数の15人には基礎疾患がありませんでした。 ワクチンの接種対象年齢だった15人のうち、2回接種していたのは2人だったということです。 医療機関に到着

ルイ・カミーユ・マヤール（メイラード） メイラード反応（メイラードはんのう、英: Maillard reaction）とは、還元糖とアミノ化合物（アミノ酸、ペプチドおよびタンパク質）を加熱したときなどに見られる、褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応のこと。褐変反応 (browning reaction) とも呼ばれる。アミノカルボニル反応の一種であり、褐色物質を生成する代表的な非酵素的反応である。メイラード反応という呼称は、20世紀にフランスの科学者ルイ＝カミーユ・マヤールがこの反応の詳細な研究を行ったことから名付けられた[注釈 1]。 食品工業において、食品の加工や貯蔵の際に生じる、製品の着色、香気成分の生成、抗酸化性成分の生成などに関わる反応であり、非常に重要とされる。メイラード反応は加熱によって短時間で進行するが、常温でも進行する。ただし、その場合には長時間を要する。 反応過程[編

キシリトールの結晶 フィッシャー投影式 キシリトール (xylitol) は化学式 C5H12O5 で表される、キシロースから合成される糖アルコールの一種。メソ化合物である。天然の代用甘味料として知られ、最初はカバノキから発見されギリシア語 Ξυλον（Xylon、木）から命名された。北欧諸国で多用されている[要出典]。旧厚生省は天然にも存在する添加物に分類している[2]。 冷涼感があり、後味の切れが早い。スクロースと同程度の甘みを持ち、エネルギーが4割低い。分子量は152.15である。また、加熱による甘みの変化がないため、加工にも適している。 医療への応用[編集] う蝕 キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんどなく、またミュータンス菌（Streptococcus mutans）の一部の代謝を阻害（無益回路の生成による）する効果があることから[注釈 1]、非う蝕性甘味料として知ら

アセスルファムカリウム（英語：acesulfame potassium, acesulfame K, Ace K）は、人工甘味料の1つである。アセスルファムKと記されることもある。「Sunett」及び「Sweet One」という商標が取られている。欧州連合では、食品添加物分類番号（E番号）で「E950」と呼ばれることもある。 製法[編集] ジケテンとスルファミン酸を反応させ、これに三酸化硫黄を反応させることによりアセスルファム環を生成させる。その後、水酸化カリウムで中和することにより得られる。 性質[編集] 物理化学的性質[編集] アセスルファムカリウムはオキサチアジノンジオキシド誘導体で、6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4(3H)-オン-2,2-ジオキシド (6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one 2,2-dioxide) のカリウム塩である。分

スクラロース（sucralose）は、人工甘味料の1つである。1976年にイギリスのテート&ライル社 (Tate & Lyle PLC) によって、ショ糖（スクロース）を化学修飾することで開発された。食品添加物として用いられ、INS番号は955である。 性質[編集] 物理化学的性質[編集] スクラロースは4,1',6'-トリクロロガラクトスクロースとも呼ばれ、その化学式は、C12H19Cl3O8であり、分子量は 397.64 である。1%水溶液の浸透圧は約25 (mosmol/kg)である。有機塩素化合物ながら、スクロースの分子構造に似ているために水溶性が高く、20 ℃の水の場合、溶解度は283 (g/L) に達する。 ある程度の熱安定性を持ち、さらに、水溶液中では優れた耐酸性・耐熱性を示し、耐光性・長期保存安定性にも優れるため一般的な食品加工工程においては安定な物質であると認識されている

エリトリトール(Erythritol)またはエリスリトールとは、化合物および糖アルコールの一種である。食品添加物や砂糖の代わりに使われる。トウモロコシを原料に、酵素を用いて発酵させて製造する。化学式はC4H10O4、 またはHO(CH2)(CHOH)2(CH2)OHである。 ショ糖の60～70%の甘みを持ち、砂糖と違いカロリーはほとんど無く[1]、血糖値には影響を与えず[2]、虫歯の原因になることも無い[3]。また、インスリンの分泌を促進しない[4]。 歴史[編集] 1848年、スコットランドの化学者、ジョン・ステンハウス(John Stenhouse)がエリトリトールを発見した[5]。1852年に初めて単離に成功した。1950年に酵母で発酵させた廃糖蜜(Blackstrap Molasses)として作られ、日本においては「糖アルコール」として商品化された[6]。 エリトリトールの結晶 自

米コロラド州のCBDオイル・ヘンプ・マリファナ農場で栽培されている大麻草。（PHOTOGRAPH BY JEREMY POLAND, GETTY IMAGES） 産業用大麻「ヘンプ」は、すでに医学の分野では高い利用価値が認められている。ヘンプは植物としては「マリファナ」と同じ大麻（Cannabis sativa）という種だが、幻覚作用や依存性をもつ成分をほぼ含まず、米国ではその成分の含有率により両者ははっきりと区別されている。一方で、ヘンプには「カンナビジオール」（CBD）という成分が含まれる。CBDは脳の神経系の働きを調整し、不安や不眠症、炎症の治療に使われることも多い。研究では、てんかん、慢性痛、依存症の軽減にも役立つことが示されている。 しかし近年、ヘンプの用途は医学の領域を超えて広がり、レーシングカーの製造、より持続可能なビールの醸造、食品のタンパク質の強化などにも使われ始めている

2022年4月、アルゼンチンのメンドーサにあるコルドン・デル・プラタ公園で、リハビリを終えて放鳥される若いコンドルの「トゥプン・カトゥ」。（PHOTOGRAPH BY SOFIA LOPEZ MAÑAN） エリザベス2世の秘蔵写真20点、ナショジオ写真資料室から 知られざるオランダの古道、豊かな自然育む「里山の道」を行く　写真12点

ワクチン接種ができるクリニックで新型コロナウイルスのブースター（追加接種）ワクチンを準備する薬剤師。（PHOTOGRAPH BY KENNY HOLSTON, THE NEW YORK TIMES VIA REDUX） 新型コロナウイルスワクチンの提供が2020年12月に開始されてから初めて、流行中の主要な変異株に対抗するワクチンの接種がいよいよ始まる。起源株（最初に流行した株）を標的とする現行のワクチンとは異なり、米国で使われる新たなワクチンは、米国などで現在優勢となっているオミクロン株のBA.4およびBA.5系統を標的としている。 米食品医薬品局（FDA）は2022年8月31日にこの改良ワクチンの使用を承認し、9月1日には米疾病対策センター（CDC）が接種を推奨した。感染力が強いオミクロン株に対して、過去のワクチン接種や感染によって得られた免疫が低下している状況を受けての決定だ。科学者

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人が経験したことがあるだろう。しかし、新たな研究によると、人工甘味料はかつて考えられていたほど無害ではなく、それどころか糖尿病や体重増加のリスクを高めるかもしれない。 科学者らは以前より、人工甘味料と人間の糖尿病との関連を疑ってきたが、これまでは実験用のマウスでしか証拠は示されていなかった。今回、イスラエルの科学者たちが、同様の試験を人間で行ったところ、人工甘味料は人間の腸にすむ細菌の働きを妨げるのみならず、食後に血糖値を下げにくくする可能性があることがわかった。血中にブ

本来の生息地から外れた場所で見つかり、在来の個体群に影響を与える可能性もある「迷チョウ」のルーツを解明することは、生態学や島嶼生物学において大きな意義を持ちます。 本研究では、宮古島で発見された迷チョウのルーツを初めて遺伝情報と形態情報に基づき科学的かつ客観的に示しました。 種数が多く同定も難しい昆虫では、既存の遺伝情報を有効活用するために分類学的知見からの‘校正’が必要であり、この新たな役割とともに分類学の重要性は再び高まってきています。 台風や季節風などの影響によって本来の生息地とは異なる場所で発見されるチョウは「迷チョウ」と呼ばれ、日本列島ではこれまでに100種以上の迷チョウが記録されています。迷チョウは侵入先に定着したり在来種と交雑したりすることで生態系に影響を与える可能性があるため、そのルーツ(原産地)を明らかにすることは重要です。 今回、九州大学大学院比較社会文化研究院/農学研

輸入に依存する飼料や肥料の価格が高騰している。1年半で価格が3倍の肥料があるなど農水産の生産コストが上がり、食品値上げの一因となっている。その中、飼肥料で海外依存を抑える事業者が出てきた。飼料原料の自家栽培やエサを減らせる魚種の開発で、日本で農水産物を安定的に生産しようとしている。北海道清水町。道東に位置するこの地が「循環型酪農」のショールームになりつつある。畜産事業を手掛けるノベルズ（北海道

欧州連合（EU）が農薬使用を半減させる計画を遅らせている。もし計画を導入した場合、EU域内での食料生産が減り、重要な商品の価格上昇を招くことが懸念されているためだ。EUの「サステナブル（持続可能）な農薬使用」と呼ばれる規制は、化学農薬の使用量を2030年までに50%削減することを目指すが、影響評価報告によると、規制を施行した場合、作物の生産高が減る公算が大きい。ロシアのウクライナ侵攻により、食

自殺対策の基礎資料となる自殺の地域格差を可視化した。 2009〜2018年の自殺統計資料から自殺の割合の高低を数値化し、政策単位（市町村、二次医療圏、都道府県）間の見え方の違いを検証し、都道府県単位のみで評価すると見落としかねない自殺の多い／少ない地域を明らかにした。 都道府県・市町村が相互連携した自殺対策計画策定への活用が期待される。 2016年4月の自殺対策基本法の改正により、すべての都道府県と市町村に自殺対策計画の策定が義務付けられました。計画策定のガイドラインには、市町村と都道府県の連携の必要性が明記されています。 香田（九州大学）、近藤（千葉大学、国立長寿医療研究センター）、髙橋（国立長寿医療研究センター）、尾島（浜松医科大学）、篠崎（東京理科大学）、市川（芝浦工業大学）、原田（岡山大学）、石田（宮崎大学）の研究グループは、その自殺対策計画の基礎資料となる自殺の地域格差を可視化し

植物の鉄蓄積調節を担う短鎖ペプチドFEP1の機能を明らかに 2022年09月12日 岡山大学 長崎大学 ◆発表のポイント シロイヌナズナ短鎖ペプチドFEP1の鉄恒常性維持での生理的機能を明らかにしました。FEP1は植物の組織間の物質輸送や分配で重要な役割を果たす維管束組織の鉄恒常性維持に関わります。研究が進むことで、作物の鉄吸収・蓄積能力の調節を通して食糧の鉄成分の担保・維持に貢献すると期待されます。　岡山大学資源植物科学研究所の平山隆志教授と馬建鋒教授、理化学研究所環境資源科学研究センターの持田恵一チームリーダー(長崎大学情報データ科学部 教授、横浜市立大学院生命ナノシステム研究科 客員教授)らの共同研究グループは、植物の鉄欠乏応答で重要な役割を担う短鎖ペプチドFEP1/IMA3の機能を明らかにしました。 本研究成果は、8月22日、英国の植物科学雑誌「Plant Cell & Envir

ホーム NEWS & RELEASE リンゴ酸による植物の環境ストレス適応機構の解明-植物も、ストレス解消に爽快な酸味の『リンゴ酸』を利用!!!- リンゴ酸による植物の環境ストレス適応機構の解明-植物も、ストレス解消に爽快な酸味の『リンゴ酸』を利用!!!- 2022年08月25日 ◆発表のポイント 様々な代謝経路の中間体としてありふれた化合物であるリンゴ酸が、植物の気孔開閉運動を制御する仕組みを明らかにしました。ヒトや土壌微生物が分解でき、食品添加物にも利用されているリンゴ酸を使った、安全性や環境に配慮した新たな作物の生産技術の開発につながることが期待されます。　岡山大学大学院環境生命科学研究科（農）博士後期課程の三俣好令大学院生（当時）、同大学学術研究院環境生命科学学域（農）の宗正晋太郎准教授、村田芳行教授らの研究グループは、様々な代謝経路の中間体としてありふれた化合物であるリンゴ酸が、

ホーム NEWS & RELEASE イネのカドミウム集積を抑制する遺伝子の同定により、収量と食味に影響しない低カドミウム集積イネの育成に成功！ イネのカドミウム集積を抑制する遺伝子の同定により、収量と食味に影響しない低カドミウム集積イネの育成に成功！ 2022年08月19日 ◆発表のポイント カドミウムはイタイイタイ病などを引き起こす有毒の重金属であり、我々が摂取するカドミウムの半分近くはコメから由来します。本研究では、イネのカドミウム集積を抑制する遺伝子を同定しました。イネのカドミウム集積の品種間差を利用して、カドミウム低集積品種ではOsNramp5という遺伝子が重複して、発現が2倍になっていることを突き止めました。この重複遺伝子を繰り返し交配でコシヒカリに導入した結果、収量と食味に影響せず、カドミウム集積が大きく低下したイネができました。　岡山大学資源植物科学研究所の馬建鋒教授らのグ

ゲノム編集受託サービスを提供する 株式会社セツロテック（本社：徳島県徳島市、代表取締役：竹澤慎一郎、以下「セツロテック」）の竹本龍也、稲谷結花らの研究グループは、国立大学法人東海国立大学機構 名古屋大学大学院生命農学研究科（以下「名古屋大学」）の大蔵聡教授らの研究グループとの共同研究において、徳島大学発の独自の高効率ゲノム編集技術 ”GEEP法*1”を活用し、ゲノム編集シバヤギ個体を作出することに成功しました。 この成果は、ゲノム編集によるウシ科動物の効率的な品種改良に新たな道を切り開くものです。現在、産まれてきたゲノム編集ヤギ個体の解析を進めており、これらの結果を踏まえ、今後論文として発表する予定です。 【本件の背景】 ウシ科の動物は、ウシやヒツジなど、畜産業や繊維産業などで利用される多くの有用種を含む属です。特に、ヤギは、人類が犬に次いで家畜化した動物と考えられており、様々な形で古くか

未来の農業を子ども達へ。スマート農業を親子で学ぶ「アグリテック体験プログラム」の参加者募集！農業ロボットを活用した、新しい農業の実証実験を姫路市で開催 子ども向けSTEAM※1プログラミング教育を行う株式会社プロキッズ（本社：東京都台東区、代表取締役社長：原 正幸、以下 プロキッズ）は、兵庫県姫路市が主催する「アグリテック体験プログラム」の参加者募集を開始しました。小学生から高校生までの親子と一緒に、農業ロボットを活用した未来の農業を考える実証実験を2022年10月からスタートしていきます。 ​ アグリテック体験プログラムとは アグリテックとは、Agriculture（農業）とTechnology（技術）を組み合わせた言葉です。農業でIT(情報技術)を活用し、従来の農業を効率よく進化させていくことが目的です。最近では、人間が行う農作業をロボットが代わりに行い、負担を大幅に減らせる「スマート

株式会社NTT e-Drone Technologyは、「AC101」へ買換えによるコスト比較を無料で実施させていただく「農業ドローン買換えキャンペーン2022」を実施します。コスト比較を依頼いただいた方のなかから抽選で1名様にAC101一式をプレゼント。さらにAC101を購入いただく方には、もれなくバッテリー1本（125,000円相当）をプレゼントします。 ■背景 農業ドローンは年々普及が加速し、令和2年までに約8,700台もの農業ドローンが普及しており、買換えの時期を迎えています。また、機種によっては定期点検に伴う補修部品の高騰や納期遅延も課題となっているとの現場の声を耳にしています。そこで、定期点検前のコスト比較を通じて、農業ドローンの買換えをご検討いただくキャンペーンを実施します。 （出展）農水省農産局技術普及課「R3年度農業分野におけるドローンの活用状況」 ■キャンペーン内容 （

デリバリー、サブスクリプション、おひとり様需要、フードテック……。移り変わる消費者のニーズに合わせ、ダイナミックな変化を続ける外食業界の動きを紹介する。人口減少で市場の飽和も見えてきた令和の時代に各社はいかにして消費者をつかむのか。「外食戦国時代」の今を描く。（写真：PIXTA）

1973年生まれ。98年にマッキンゼー・アンド・カンパニー日本支社に入社。2000年にオイシックス（現・オイシックス・ラ・大地）を設立し、生鮮食品のインターネット通販事業を始める。消費者向けの野菜やミールキットの定期購入サービスを成長させ、17年に「大地を守る会」、18年に「らでぃっしゅぼーや」と経営統合した（写真=厚地健太郎） 不振のカラオケ事業から撤退するなど経営危機に陥っていたシダックスは2019年、投資ファンドのユニゾンから出資を受けた。シダックス創業家はあらかじめ、ユニゾンから株式を買い取る「株主間契約」を締結。約27％の株式の買い取り額は、22年6月末までならユニゾンが出資した額の2倍に当たる80億円、7月以降なら100億円は、少なくとも必要な契約だった。 22年、創業家は契約の実行を決意。株式買い取りには巨額の資金が必要なため、創業家はオイシックスに買い取りの「指定譲受人」と