アセスルファムカリウム - Wikipedia

アセスルファムカリウムはオキサチアジノンジオキシド誘導体で、6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4(3H)-オン-2,2-ジオキシド (6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one 2,2-dioxide) のカリウム塩である。分子量 201.24 の白色結晶粉体をなし、分子式は C4H4KNO4S である。 アスパルテームと異なり、熱・酸（pH3～7）・酵素に対し比較的安定であるため、パンやクッキー、貯蔵期間が長い一部の清涼飲料などの製品にも利用できる。共存物質と反応しにくいため臭いの発生や、メイラード反応による着色性はない。また水や、エタノール・グリセリン・プロピレングリコールの溶液などにもよく溶けるため、飲料・漬け物などに適している。 アセスルファムカリウムは、スクロース（ショ糖）の200倍の甘味を有する[1]。スクロースと比較して、甘みが感じられやす

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人工甘味料「アセスルファムK」、食品添加物に指定

[apc358pz]

人口甘味料

[delta2011nov]

_人工甘味料_下痢_アセスルファムK

[cinefuk]

最近のPET飲料やチューハイを飲んで「マズい！」と思った時は、必ずこれが入っている印象。だからダイエットコーラも嫌いなのよね

[usausa1975]

六員環だが、ベンゼン環ではないし…

[Pyotr1840]

これの味は嫌い。マスキングして、整形崩れみたいになった不美味飲料を飲んだ事は、人生中の失敗ランキングに入れたい思い出だ。最近M&Aされた会社の作だった思う。