天然樹脂の化石である琥珀の中で、1億年前の恐竜全盛の時代を生きていた鳥の頭・首・翼・尾・足などが見つかりました。 A mid-Cretaceous enantiornithine (Aves) hatchling preserved in Burmese amber with unusual plumage http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1342937X17300527 Bird caught in amber 100 million years ago is best ever found | New Scientist https://www.newscientist.com/article/2133981-bird-caught-in-amber-100-million-years-ago-is-best-ever

カラスをはじめ、カケス、カササギなどカラス科の鳥は知能が高いことで知られている。人間の顔を識別し、住宅街をうろついてゴミ箱を漁り、死んだ仲間のために葬式まで出す。（参考記事：「【動画】カラスが難しいごみ箱を開けた」、「カラスが仲間の葬式をするって本当？」） そして、中にはちゃんと取引ができるカラスもいるらしい。 このたび、公平な取引と不公平な取引をカラスがどれだけ区別できるのかを調べた論文が「Animal Behavior」6月号に発表された。（参考記事：「カラスの高い知能、イソップ話は実話？」） 研究を行ったのは、スウェーデンのルンド大学、オーストリアのウィーン大学、およびその他の機関の研究者らだ。論文の共同執筆者であるヨーグ・マッセン氏は、ウィーン大学の博士研究員で、認知生物学を専門とする。 「ある種の協力的な関係は、カラス科の複雑な社会生活の一部なのです」と、マッセン氏は言う。カラス

こんにちは、はてなの id:yulily100 です。 6月23日（金）に、はてな東京オフィスにてデザイナー向けイベント「Hatena Design Hour #4」を開催します。 design.hatenastaff.com ▼ お申込みはこちらから https://hatenadesign.connpass.com/event/58885 Hatena Design Hourとは、Webサービスの開発に関わっている、Webサービスに興味がある、そんな、Webサービスが大好きなデザイナーのためのイベントです。このイベントでは、はてなでWebサービスの開発に関わるデザイナーが、自身の関わるプロジェクトからホットなトピックを持ち寄り、デザインの見どころや制作の裏話を、様々な角度からご紹介します。 デザインって楽しい！ 2015年に始めたHatena Design Hourはこれが4回目。今回

復職する女性がもっとハッピーになるように 平山景子氏（以下、平山）：とくに去年から、安倍内閣も働き方改革というところに本腰を入れて、本当に潮目が変わってきたなというところが実感された1年だったかなと思いますけれども。 白河桃子氏（以下、白河）：そうですね。 平山：私のほうから、実は2014年から始めておりますWomen Willというプロジェクトの実証実験からの学びということで、少し共有させていただきたいと思います。Women Willというプロジェクトですけれども、聞いたことあるという方どれくらいいらっしゃいますでしょうか？ （会場挙手） 平山：あ、すごくうれしいです。 白河：すばらしい。 平山：これは、Googleがアジア太平洋地域で行っております、女性の活躍をテクノロジーを通じて支援したいという、女性の抱えてる問題をテクノロジーの力で解決できるんじゃないかというところから始まった試み

国立情報学研究所（NII）と国文学研究資料館の共同研究チームは6月8日、手描きスケッチや画像から古典籍画像を検索できるシステムを開発したと発表した。検索窓に手描きでスケッチすると、似ている形状を含んだ古典籍画像をデータベースから検索できる。検索にかかる時間は1ミリ秒以下という。 古典籍画像とは、古い書物の中で特に内容・形態共に優れている書籍の画像のこと。例えば今回のデータベースにも含まれる「絵本和歌浦」（1734年）などの画像を指す。 検索システムには、深層学習などの人工知能（AI）関連技術を活用。画像検索では、元の画像に写っている人の顔や画像全体の色彩、着ている衣類の色、周りに映っているもの（景色など）といった情報を基に、似ている古典籍画像を探せる。 手描きスケッチ検索では、スケッチから深層特徴量（画像情報を表現する高次元のベクトル）を抽出し、同じような深層特徴量を持つ古典籍画像をリアル

2017年6月9日　14：24　追記 本日14時ごろに当事象は解消いたしました。 ユーザーの皆様にはご不便をおかけし、大変申し訳ございませんでした。 今後とも、gooブログをよろしくお願いいたします。 日頃よりgooブログをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 2017年6月9日11：00ごろより、gooブログにアクセスしづらい事象が発生しております。 ご利用のお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 原因究明及び解消に努めておりますので、今暫くお待ちくださいますようお願い申し上げます。

MW WP Form の開発は脆弱性対応を除き停止しています。新しい機能が追加されたり、WordPress がアップデートするたびに動作確認をすることはありません。他のプラグインへの乗り換えをご検討ください。

2016年10月、ニューヨークを中心に鉄道やバスを運営するMTAが、「容器に収まらない限り、犬が地下鉄に乗ることを禁止する」というルールを設けました。しかし、ニューヨークには「どうしても愛犬と地下鉄に乗りたい！」という愛犬家が多くいるようで、地下鉄内ではカバンの中にスッポリ収まって借りてきた猫のように大人しくなってしまった犬の姿が多数見かけられるようになっています。 NYC subway riders will get their dogs on board no matter what anyone says http://mashable.com/2017/06/07/nyc-subway-dogs-in-bags/ 地下鉄で見かける犬について、Twitterユーザーが「ニューヨークの地下鉄がバッグに入らない犬の乗り込みを禁止したものの、ニューヨーカーたちは期待を裏切らなかった」という

編集画面で絵が描けるよ ワタクシ知らなかったですの。 そんなの当たり前だ、 ハァーーー何を今更、 とか言わないでくださいね。 （初心者なもので） 知らない同志の皆様、簡単に出来るよ。 たまに遊んでみるのもいいですよ。 この順番でね １、「記事を書く」から編集に入り、サイドバー下の＋（追加）をクリック ２、絵を描くをクリック ３、別窓にキャンバスが出るので、絵でも文字でも描く、 「画像をアップロード」をポチッする ４、ここに貼りつきます。 こんな感じで☝ 注意点は 一筆書きになる アップロードすると修正不可（書き直し） マウスのみ？（ペンが使えるかは不明） まあ手軽ですから、 失敗したらまた最初から書き直しても、 そんなに時間はかかりませんね。 絵心のないワタクシ、似顔絵を描いてみました。 たぶん全く似てません。 これを使ってプロフィール画像を変えようと 思っているのですが、 余計にひどくな

部屋の大改造しました 以下の記事を書いてから1年以上経過。すっかり忘れてましたが、収納神であることの妻の厳しい監修のもと、生まれ変わった部屋のBefore Afterを大公開します。 生まれ変わったというか、そもそも引越しをしているので、部屋が違うというのはあるのですが、内容物自体はほとんど同じなので、まあ生暖かい目で見てもらえればと思います。 部屋のBefore After Before 早速ですが、Before オエーーーー、ごちゃごちゃしすぎ！ After 生まれ変わった後 だいぶスッキリしました 別の角度で 実際にやったこと 断捨離 最初にやるべきなのは、不要なものを捨てることです。キンブルを活用して断捨離しました。詳しくは以下参照ください。 ただ、私は極端な断捨離はしたくない派です。ここらへんは個人のポリシーとかライフスタイル（趣味とか）で大きく変わってくるかと思います。自分で何

MW WP Formのエラーメッセージを任意の場所に表示するサンプルフォーム ラジオボタンを地域名ごとに分けて表示したフォームを用意しました。 地域選択1 ・・・バリデーションのエラー表示を特に指定していません 地域選択2 ・・・バリデーションのエラー表示場所を指定しています。 確認ボタンを押して、それぞれどこにアラートが表示されるか確認してみましょう。 MW WP Formのエラーメッセージを任意の場所に表示するサンプルフォーム 地域選択1では、せっかく見やすいように選択項目を分割したのに、エラーメッセージが複数か所に出てしまいます。しかし、地域選択2では、任意の場所（項目直下）に表示しています。 MW WP Formのエラーメッセージを任意の場所に表示する方法 では、MW WP formのコードがどうなっているか見てみましょう。（HTMLは省きますね） 地域選択2 *必須 [[mwfo

朝普通に 「はい、おはようさん」 って事務所に入ってきて、普通に席に座ったらしい。 俺が事務所に着いた時は事務所は騒ぎになってて、俺が入るなり部下が 「課長、知らないおじいさんが入り込んでて怒鳴ってるんです」 って助けを求めてきた。

目の前が「VR（仮想現実）」でおおわれている状態で、コントローラーなどの移動を行うと、視覚から入ってくる情報と身体感覚の情報がズレて「VR酔い」が発生することがあります。そんなVR酔いをしないような方法をGoogleが研究しています。 スポンサーリンク 「VR酔い」しないような移動VR酔いをするかどうかは人によって異なりますが、最近の3Dゲームでも酔う人はいます。それが目の前全体の画面になると、VR酔いを経験するユーザーは増えるでしょう。そうなると、VRを推進しているGoogleとしては困った事態になります。そこでいくつかの提案をしています。 スポンサーリンク 1. トンネリング VRで視界の全てが動いてしまうために、視覚と身体感覚のズレが生じます。しかし、視界の周辺部を固定された映像で覆ってしまうと、身体が動いていると認識しません。例えるとテレビ画面が動いているような感覚です。 このトン

茨城県大洗町の日本原子力研究開発機構大洗研究開発センターで作業員５人が被曝（ひばく）した事故で、室内に飛散したプルトニウムなどの放射性物質を室外に出さないための処置をする間、５人は室内で３時間にわたって待機していたことが分かった。その間に体内に放射性物質が入り、最も多い人で肺から２万２千ベクレルのプルトニウムが検出されるという、国内最悪の内部被曝につながった可能性がある。 放射性物質が飛散した事故は６日午前１１時１５分ごろに、燃料研究棟の分析室で発生した。放射性物質が入ったポリ容器は二重のビニール袋に包まれ、ステンレス製の保管容器に入っていた。 原子力規制委員会や原子力機構によると、事故当時、保管容器の内部の状況を確認するため、５０代の男性職員がフタを留める６本のボルトを緩めていた。４本目を外したところでビニール袋が膨らんで、フタが浮き上がってきたという。職員はフタを押さえつけながら残りの

Twitterユーザーのリーチ ルクク（@reach_lukuku）さんが制作・投稿した、見た目からは予想できない鍵構造の箱がすごいです。開けるまでの動画がまた面白い……！ 一見すると、六角形の薄い板が何枚も重なってできた、箱というより六角柱型のオブジェにしか見えません。上も下もふさがれていて開ける部分が見当たりませんが、六角形の面を上にするとその重なっている一枚目の板を「クルッ」と回転（！）。さらに2枚目もクルクルとねじるように回していきます。 箱に見えませんが……？ !? そして何度か回していると、あるタイミングで密着していた板が緩み、そのまま持ち上げられる上部2枚の板。するとただの角柱に見えた中は空洞になっていて、回していた板が箱のフタであることが判明します。見事な秘密の箱だった……。 動画をよく見てみると1枚目の板と2枚目の板、それぞれで回す回数など回し方が決まっていて、知らないと

ここ1, 2年で、フロントエンドの制作事情は大きく変化してきました。 スマホの登場によりレスポンシブ対応からモバイルファースト・モバイルオンリーへ、HTMLは構造化され、CSSはモジュール単位で実装され、JavaScriptは多くのプロジェクトでjQueryではなく新しいライブラリやフレームワークが採用されるようになりました。 フロントエンドのWeb制作の現在の状況とこれから必要とされるテクニックや考え方を紹介します。 What is the Future of Front End Web Development? 下記は各ポイントを意訳したものです。 ※当ブログでの翻訳記事は、元サイト様にライセンスを得て翻訳しています。 ユーザーの期待値はますます上昇 JavaScriptの新しい動き ページ制作ではなく、全体を構築する ネイティブとWebの境界線はあいまい URLは依然として重要 パフ

こんにちは、UXデザイングループのデザイナーの上田です。最近ハマってる音楽は、先日オススメしてもらって聴き始めた Little Glee Monster でして、 先月発売の「だから、ひとりじゃない。」を永遠リピートする日々です。 さて、クラウドワークスのUXデザイングループでは、仕事（発注者）と受注者のマッチングサービス「クラウドワークス」の提供すべきユーザー体験の指針として、2017年1月に“UXガイドライン”を作りました。 デザイナーイベントのUX JAM 14で、「自分たちでつくった『UXガイドライン』を片手に、クラウドワークスを作り変える」といったテーマで社外向けの発信はしており、SNSやイベントなどで一部反応は頂いていたものの、ガイドラインの内容自体は公開できてませんでした。そんな中で、もろもろ準備が整ってきたので、今回の記事では初めてその中身を公開できればと思います。 UXガ

How to watch Polaris Dawn astronauts attempt the first commercial spacewalk

新しいiMacは、最高スペックでは米IntelのCore i5（Turbo Boostで4.2GHz）を搭載し、RAMは基本は8GBで最大64GBまで変更可能（27インチ3.8GHzプロセッサモデルの場合）だ。 iFixitが分解したのは、3.0GHzのi5／8GBメモリ搭載の14万2800円のモデル。 この分解での最大の“発見”は、RAMもプロセッサも従来モデルのようにロジックボードにはんだ付けされておらず、物理的には換装可能だという点だろう。 ディスプレイやスピーカー、ロジックボードを外した奥に、2枚のSO-DIMMがスロットに刺さっていた。分解したiMacのメモリは韓国SK hynixだった。 ロジックボード上のプロセッサは標準的なIntelのLGA 1151ソケットに取り付けられており、これも取り外せる。 RAMとプロセッサにたどり着くには特殊なツールが必要で、そもそも自分で分解す

Google、継続的デリバリに対応したデプロイ自動化ツール「Spinnaker 1.0」リリースを発表。GCE/GKEだけでなく、AWS、Azure、OpenStackなどマルチクラウド対応 SpinnakerはもともとNetflixが開発し、2015年にオープンソースとして最初のバージョンを公開しています。 参考：Netflix、マルチクラウド対応の継続的デリバリを実現する「Spinnaker」をオープンソースで公開 このときすでにNetflixの開発にGoogleは参加しており、その後もSpinnakerの開発が進められてきました。 Spinnakerはデプロイに求められるほとんどすべての機能を備えていると、次のように説明されています。 In Spinnaker, deployments are orchestrated using custom release pipelines,

AWS Summit Tokyo 2017のServerless Evolution Dayでの講演資料です。

Tweet 注意事項 本コラムに記載されている内容を、自身の管理外もしくはこのような行為を許可されていないコンピューターに送ると攻撃とみなされ、場合によっては犯罪行為となる可能性があります。そのため、記事の内容を試す際には自らの管理下、または許可されたコンピューターに対してのみ実施するようにしてください。 はじめに 日々、さまざまなソフトウェアの脆弱性が発見されています。攻撃者は発見された脆弱性を悪用して攻撃するためのexploitと呼ばれるコードを開発しています。 本コラムでは、脆弱性を悪用する流れや、それを元に攻撃の成功を妨害するための防御機能などについて解説します。今回は下記内容を取り上げて解説します。 【脆弱性】スタックバッファオーバーフロー 【防御機能】ASLR 【攻撃手法】ret2esp 本コラムの目的は、脆弱性を過剰に怖がるのではなく、攻撃を正しく理解して適した対処を考えるた

新しくプロジェクトを始めるときに開発者を悩ませる、フレームワーク選び。ReactとAngularをあらゆる点で比較しながら、どう選ぶべきか？ の基準を考えます。 AngularとReactのどちらを選びますか？ JavaScriptのフレームワーク選びで多くの開発者が悩んでいます。始めたばかりの初心者も、次のプロジェクトで使うフレームワークを検討中のフリーランサーも、企業戦略を立てるITアーキテクトも。そこで、フレームワーク選びの知識を授けましょう。 最初にお伝えします。この記事では、どちらが優れているか明確な結論は出しません。しかし、何百とある似たようなタイトルの記事も同じです。自分の環境と使い方によって多くの要素が絡むため、一概に決まらないのです。 この記事は、Angular（バージョン2以上のこと。古いAngularJSのことではない）とReactを体系的に比較し、違いを理解した上で

■「ムーアの法則は終わった」 「ムーアの法則は終わった」。NVIDIAのCEO（最高経営責任者）を務めるJensen Huang氏は、アカデミック界で長年ささやかれてきた説について、大手半導体企業として恐らく初めて言及した。 ムーアの法則は、Intelの共同設立者であるゴードン・ムーア氏が1965年に、「トランジスタの微細化は非常に速く進み、集積度は毎年倍増していく」と提唱したことから生まれた。ただし、微細化の速度は1975年に、「2年ごとに2倍になる」と変更された。 Huang氏は、台湾・台北で開催された「COMPUTEX TAIPEI 2017」（2017年5月30日～6月3日）で、報道陣やアナリストに向けて、「スーパースカラーによるパイプラインの段数増加や投機的実行といったアーキテクチャの進化によって、ムーアの法則のペースは維持されてきた。だが現在は、そのペースが鈍化している」

Nintendo Switch 2: Everything we know about the coming release

Nintendo Switch 2: Everything we know about the coming release

本日6/9から 「 【50%OFF以上】科学・テクノロジー本フェア 」 がスタートしています。 対象は1700冊以上。そこそこな大規模セールですよ。 6月18日まで。 【50%OFF以上】科学・テクノロジー本フェア このようなセール開始情報は 「キンセリ」 やそのRSS、または 「Kindle公式セール開始日カレンダー」 で入手できます。どうぞご利用ください。

銀行法改正が生む新しいお金の世界 2017年5月26日、2年連続となる銀行法の改正が参議院で成立した。銀行法という、従来であれば複数年をかけて改正されてきた法律に関して、2016年は銀行業がベンチャー企業に対してより踏み込んだ出資のほか、2017年は銀行が外部のアプリに口座情報や取引機能を提供するための枠組みが、それぞれ整備された形となる。 Fintechと呼ばれる、ベンチャー企業によるイノベーションを金融システムに積極的に取り入れようとする動きは、いまや世界的な潮流である。その背景には、我々が生活面においてスマートフォンを中心とする経済圏に身を置き始め、また、IoTやビッグデータといった従来は得られなかった新たな情報・分析を活用するサービス提供が昨今は可能となってきたことがある。アプリは便利でないとそもそも使われない、という性質から、このようなサービスはユーザー満足度も高い結果を生んでお

６月９日、ソフトバンクグループは、米アルファベット傘下のロボット開発会社、ボストン・ダイナミクスを子会社を通じて買収すると発表した。都内で２０１５年撮影（２０１７年　ロイター/Yuya Shino） ［東京　９日　ロイター］ - ソフトバンクグループ<9984.T>は９日、米アルファベット傘下のロボット開発会社、ボストン・ダイナミクスを子会社を通じて買収すると発表した。取引条件の詳細は非公表としている。

GitHubがオープンソースに関する調査報告を公開。「ドキュメントは非常に重要だが見過ごされやすい」「ソフトウェア選択時のデフォルトはオープンソースに」など 調査対象はGitHub.comで活動するユーザーからランダムに選択した5500人と、ほかのプラットフォームで活動するコミュニティから非ランダムに選択した500人。調査はアンケートによって行われました。 調査の結果得られた主な知見は、以下のようにまとめられています。 ドキュメントは非常に重要だがよく見過ごされやすい。コミュニティへのアクセスのしやすさや参加のしやすさにつながる役割を持つ。 アクティブなプロジェクト活動の結果においてネガティブなやりとりはめったにないが、目立つ。 オープンソースは世の中で広く使われているが、コントリビュータについてはまだその幅広い利用者を反映していない。 オープンソースの利用や貢献はしばしば仕事につながる。

MOONGIFTはオープンソース・ソフトウェアを紹介するブログです。2021年07月16日で更新停止しました 開発時においてSQLiteを使うケースが増えています。MySQLなどと比べても大差ない使い勝手ですし、わざわざサーバを立ち上げることなく使えるのが手軽です。O/Rマッパーを使っているならばデータベースの違いを意識することもないでしょう。 そんなSQLiteにWebベースの管理画面を提供するのがSQLite Webです。コマンドラインから任意のデータベースを指定できるのが便利です。 SQLite Webの使い方 SQLite Webの実行はコマンドラインでできます。 sqlite-web /path/to/sqlite.database そうするとWebページが開いてデータベースの内容が確認できます。 データベース構造の確認。 内容の確認。 任意のSQLを実行できます。結果をJSON

トレーナーの皆さん、 Pokémon GOは、去年の7月にローンチしてから、間もなく1周年を迎えます！さらに、世界累計ダウンロード数が7億5千万回を数えました。これも皆さんが、Pokémon GOをきっかけに徒歩による冒険へたくさん出かけてくれたおかげです。 感謝の気持ちを込めて、ポケモントレーナーの皆さんと一緒に思い切り楽しめるイベントを企画中です！ 今後何ヶ月かの間、新しい機能、ゲーム内イベント、そしてリアルワールドでのイベントなど、家族やお友達と一緒に出かけたくなるような企画を盛り沢山ご用意しています。 まず、ゲーム内では、北半球は熱い夏、南半球は寒い冬が到来し、これから変わる季節を予感させるイベント「熱闘！冷闘！エクセレントスローを狙え！」を6月14日から開催します。 このイベント期間中は、「ほのおタイプ」、「こおりタイプ」のポケモンたちがいつもより多く出現し、ポケモンを捕まえる時

今回は、qnyp GraphQL APIを設計・実装する過程で役立ったものや参考になった情報を実際のコードを交えて紹介しようと思います（qnypはアニメの感想を記録するサービスです）。API設計の詳細や具体的な実装手順までは踏み込みません。 API実装はRailsアプリ内で行っていますので、紹介するライブラリなどは主にRuby向けのものとなります。 GraphQLの概要をつかむ The Anatomy of a GraphQL Query このエントリは、GraphQLを使う際に知っておく必要のあるOperationやVariables、Fragments、Directiveといった概念を手っ取り早く俯瞰する際に役立ちました。 GraphQL APIの実装を進めていくと、最終的には graphql.org にある Introduction to GraphQL を隅々まで読むことになるとは

趣味でディープラーニングで遊ぶために GPU マシンを使いたい。 GPU は本当にすごくて、自分の MacBook Air で 2 時間かかるような学習が GPU を使うと 5 分足らずで終わる。CPU だけでディープラーニングするのは馬鹿馬鹿しいという気持ちになる。 しかし自宅に GPU マシンを組んだとしても四六時中計算し続けるわけでもないからもったいないし、ここはクラウドサービスを活用して安く済ませたい。1 さらに、最近では Docker コンテナ内から GPU を利用することができる NVIDIA Docker という Docker プラグインがあり、これを利用することで GPU マシンの環境を汚すことなく好きなだけ学習環境を立ち上げることができる。 今回は Amazon EC2 の GPU インスタンスと NVIDIA Docker を使って趣味用のディープラーニング環境を作った

最近GLSLやWebGLの世界に入門して、毎日こんなアニメーションを作っている。 4月末、東京に出張する機会があり、ついでに何か面白いイベントや展示がないか探していると、チャネルというイベントを見つけた。 以前から気になっていたBRDG/VRDG方面のイベントらしい。 会場は六本木のSuperdeluxe。出張先のオフィスからも近いので、少し早退して行ってみる事にした。 そこではハードな電子音に合わせて、GLSLやHaskellのライブコーディングによるVJが行われていた。 先週末に開催したチャネル#16 のライブ映像を公開しました。 https://t.co/YgpC3YYC0B #unity3d #tidal #maxmsp #tokyo #BRDG #livecoding #kodelife pic.twitter.com/rWaHodipUA— BRDG / VRDG (@toky

サイトにあるNEWS“シェンムー3 開発スケジュール情報”では、ディレクターの鈴木裕さんによる、ビデオメッセージを公開。動画の中で鈴木さんは、新たなテクノロジーにより、前作できなかった表現や新たな可能性が見つかったことで、予定より開発量が増えていることを明言。コンセプトと、同氏が思い描いていた思いを形にするために、発売日の変更を決意したとのこと。 「2018年の下半期を発売のターゲットとして調整を進めております」というコメントに続いて、6月のバッカーレポートで続報を報告すると述べた。

とん汁は肉や野菜に具だくさんで、味噌の味が食欲をそそります。家庭でも大量に煮込んでおけば2、3日は乗り切れる、最高の食べものですよね。 ここ新潟県妙高市では、雪の降る寒い日にも簡単に体を暖められ、栄養を得られる食べものとして、とん汁が名物となり古くから親しまれています。 新潟に移り住んだ私は、今まで食べてきたとん汁の味を覆す、究極のとん汁に出会ったのです。そのお店が、昭和47年創業のとん汁専門店「とん汁 たちばな」。味噌と玉ねぎの味が秀でた究極のとん汁です。 さらにはとん汁が進化を遂げた、"とん汁ラーメン"なるものがあります。とん汁に麺を入れただけのラーメンではありません。絶対に真似できないこだわりの素材を使った、ここでしか食べられない、とん汁ラーメンなのです。 さっそく、とん汁のウマさの秘密に迫ります！ とん汁専門店 とん汁 たちばな お店は、北陸新幹線の上越妙高駅から車で約10分の場所

ハロー ハローハロー舌です　牛の 今回はしゃぶしゃぶするだけなので解体で尺を稼いでいます。以前タンを解体した際に通常の台所装備では厳しいという知見が得られており、具体的には皮を手で保持できないことと普通の包丁では剥離が無理という点ですが、これは有鈎ピンセットとメスで解決できます。 便利 とはいえ表面積があるのでメスで皮を全部剥くというのは現実的ではありません(やればわかりますが皮は引っ張って剥けるとかそういうものではないです) 刺身包丁により皮の剥離に成功 便利 前回の100倍はやく処理がおわりました メスがあると血管を抜けるので抜いています(タンの薄切りに小さく丸い穴があるあれです)ヒマだから抜いてたので特にしなくてもいいと思います。あとヒマというのはウソです いつもの これは煮て食いましょう 生だといくら頑張ってもこのような厚みになります。半分凍らせてスライサーを使うかしゃぶしゃぶ用ス

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