都内を中心に多業態の飲食店を展開するダイヤモンドダイニング(港区)は11月28日に約50種類のベルギービールと本格窯焼きピザを提供する「Dear marble(ディア マーブル)」(武蔵野市吉祥寺本町2、TEL0422-21-7581)をオープンした。 「100店舗100業態」を目指し業態開発を進める同社は、今月13日にも新宿にアリスの国をテーマにした飲食店「絵本の国のアリス」(新宿区歌舞伎町1、TEL 03-3207-9055)をオープン。「Dear marble」は75店舗目となる。 店舗はピザ生地を打つときに使うマーブル台を店内に施した空間で、1階~3階までそれぞれ違った雰囲気を演出し、用途に合わせた利用を提案する。店舗面積は62.2坪。席数は90席。 1階は、大きなピザ窯とカウンター席があるバールがメーン。 2階は、古レンガを敷き詰めた壁面に囲まれた空間。 3階は、50インチの大型
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