ごりゅご.comごりゅご.com
豚バラー油 | ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人
この前のやつを、材料と作り方を整理しました。 カリカリに炒めた豚バラの脂の旨味と甘みが加わった、具沢山ラー油です。 豚バラ、干しエビ、塩昆布の旨味に、ニンニク、ショウガ、長ネギ、山椒、五香粉とゴマ油の香り。 辛くて旨い油（脂）としてごはんにのっけたり 麻辣パスタにしたり 炒め物を作ったり スープカレーにしたりいろいろ使えます。 左はパクチーてんこ盛りの目玉焼き丼に添えてみたところ。 さてこの豚バラー油を使って（続く） ●材料（作り過ぎて困らない量） ゴマ油50g、豚バラ肉5-60g A：しっかり炒めて水分を飛ばすもの [ 長ネギ10cm、ニンニク（刻んで）大さじ１け、ショウガ（刻んで）大さじ１、干しエビ（刻んで）大さじ１、塩昆布（刻んで）小さじ１-2、塩小さじ1/3 ] B ：少し加熱したいもの [ 粗挽き赤唐辛子小さじ２、砂糖3-5g、粗挽き黒胡椒小さじ1/3、山椒小さじ1/2、五香粉少
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
