｢分とく山｣直伝！家庭料理が一流料亭の味になる美しい新常識 : おもいッきりイイ!!テレビ
≪材料(2人分)≫ アジの干物…2尾 大根…50g 長ネギ…1/3本 水…400ml 薄口しょう油…大さじ1 酒…大さじ1/2 黒コショウ…少々 ゆずの皮…少々 ≪作り方≫ 【1】アジの干物を焼く。 【2】焼いた干物を適当な大きさに切る。 【3】煮汁は、水を入れた鍋に薄口しょう油、酒、焼いた干物を入れる。 【4】サッと茹でた大根、長ネギを一緒に入れて中火で約4分煮る。 【5】ゆずの皮と黒コショウを煮汁に少し加えたら完成。※ゆずの皮でなくても練り辛子、おろしショウガ、山椒などお好み薬味を入れてもおいしい。 ≪ポイント≫ 干物の煮物は水から煮ることで美味しい出汁が出る。 ≪鶏スープの材料(2人分)≫ 鶏モモ肉…250g 水…1リットル 白菜…2枚 ≪材料(2人分)≫ 中華麺…2玉 鶏スープ…600ml 鶏モモ肉…適量 白菜…2枚 薄口しょう油…
人間的な、あまりに人間的な - メトロガール
日曜日に新宿のジュンク堂書店で文庫本の棚を見ていたところ、近くに立っている女の子が一冊の本を手に、隣の男の子へこんなことを話しかけていた。「こういう、説明がいっぱいついた本って、そのとき読む派？ 後で読む派？」。要するに、本の注釈をその都度参照するか、最後にまとめて読むか、という趣旨の質問である。前衛的な物言いはともかく、その質問内容にはちょっと興味があったので耳を澄ましてみると、男の子は「俺、そのとき読む派」と答えた。そして「でも、あちこち見てるとなんかつまんなくなって、読むのやめちゃうんだよねー」と続けた。 女の子はきゃはは、と漫画のように笑いながら「マジー、わかるー、ウケるー」と言うと、ふたりで覗き込んでいた本を平積みの山に戻し、そのまま彼らは去って行った。最近の「ウケる」の用法は「かわいい」並みにキャパの広いものになっているんだなー、とその微妙なニュアンスに戸惑いながら、彼らは何を
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