恋人や一人暮らしの友人、離れている家族に送りたい！ 冷凍してクール便で送る、お届けごはん【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb
『冷凍お届けごはん 離れている家族に』（上田淳子/講談社） 好きな人や得意な人にとっては何てことない日々の料理も、苦手な人、慣れない人からしたら大変なこと。しかし離れた相手の場合、毎日作りにいくわけにもいかない。結果、栄養が偏ってないかな？ ちゃんとしたもの食べてるかな？ と不安になってしまう。それならいっそ、作って宅配便のクール便で送ってしまおう、というのがこの『冷凍お届けごはん 離れている家族に』（上田淳子/講談社）という本。食べる時にさっとレンジやフライパンで加熱するだけ、という状態にして相手に送ることで、料理が苦手な人の負担をぐっと減らせるのだ。 本書のポイントは、全てオーブンシートで包んで送るということ。こうすることで、洗い物などの手間も大幅に減り、送られた側もよりスムーズに料理を堪能することができるそうだ。そこで、実際に作って実家に送り、食べてもらった。
すべて500kcal台以下！ 50gの野菜も摂れる、食べてもやせると噂の「やせ麺」【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb
そんな100品あるレシピから、実際に3品を作ってみた。 1. 【388kcal】本格タイ料理店の味！カラフル具材いっぱいのパッタイ風エスニック麺（P.8） 材料はゆでうどん（稲庭風細麺）、むきえび、細切りした赤パプリカ、4～5cm幅にカットしたにら、ごま油、塩・こしょう、にんにくのみじん切り、サラダ油、赤とうがらしの小口切り、パクチー、レモンの半月切り、刻んだピーナッツ、ナンプラー。 パプリカとにら、それぞれにごま油をまぶす。えびの背わたを除き、塩・こしょうをする。うどんを流水でさっと洗う。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかける。香りが立ったらとうがらし、えびを加えてえびの色が変わるまで炒め、パプリカを入れてさらに軽く炒める。続いて麺、ナンプラーを加え麺をほぐし、にらを入れさっと混ぜて味を調える。器に盛りパクチー、ピーナッツを散らしレモンを添えれば完成。 彩りがよいので見た目にも楽
男の料理はなんでもアリ！ 挑戦したくなるレシピが満載【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb
『男達の食卓 豪快レシピとビンボー料理』（アンソロジー/少年画報社） 「男の料理」と聞いて想像することといえば、もっぱら「豪快」の二文字であろう。食材をシンプルな調理法で、アレコレ手を加えずに供する──大体こんな感じだ。主婦感覚からすれば「手抜き」にも見えるのだろうが、男には「豪快」なのである。 とはいえ現代、いわゆる「料理男子」も増え、「男の料理」の概念も随分と変わってきた。ソース作りや調理法に凝るなど、手の込んだ方向へ進んでいる傾向も見られる。『男達の食卓 豪快レシピとビンボー料理』（アンソロジー/少年画報社）は、そんな「男の料理」を描いた短編漫画を多数収録したアンソロジーコミックだ。 タイトルにもあるように「男」による「豪快」な品や「ビンボー料理」をメインに据えた本書。土佐の漁師たちの豪快な「浜鍋」や高校時代に味わった「ベビースターめし」など、看板に偽りのない品がそれぞれエピソードを
黒パン、ブレーツェル、シュトレン… 作り方から食べ方まで、ドイツパンの全てがわかる♪ | ダ・ヴィンチWeb
ライ麦を使った黒パンからブレーツェル、シュトレン、ドイツでも知る人ぞ知るマニアックなパンまで100種類以上を紹介した『ドイツパン大全』が、2017年6月5日（月）に発売された。 世界でもっともパンの種類が多い国、ドイツ。大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされている。これらのパンは、1日3回の食事だけでなく、ちょっと小腹がすいたときのスナック、おやつ、クリスマスやイースターなどのお祭りやパーティー、イベントなどでも食べられるドイツの生活には欠かせないものだ。 ドイツパンの特徴は、パンの種類のみならず、使用される原料穀物も豊富なこと。小麦粉から、ライ麦粉、スペルト小麦、オーツ麦なども使われ、ヘルシー志向が強まっている現在、ますます注目を浴びている。また、小麦アレルギーやグルテンフリーに対応できるパンが多数揃っているのもドイツパンならでは。 同書では、このよ
『日めくり まいにち、眼トレ』で話題の日比野佐和子の「目がよくなる」レシピ【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb
『目がよくなる魔法のレシピ』（日比野佐和子/扶桑社） パソコンにスマホ、ゲームに読書など、多くの人が知らず知らずのうちに目を酷使している。目が疲れると、肩こりや頭痛などの弊害が出る上、寝てもなかなか疲れが取れない。パソコンを長時間使用した翌日、「たくさん寝たはずなのに体が怠い……」なんてこともあるはずだ。しかし、目は非常に大事な器官の1つ。少しでも労りたい、というのが本音だ。 そこで紹介したいのが、『目がよくなる魔法のレシピ』（日比野佐和子/扶桑社）。『日めくり まいにち、眼トレ』（扶桑社）で話題となった日比野佐和子のレシピ本だ。本書は、目に効果的な食材をふんだんに使ったレシピだけを集めた本。レシピは季節ごとに分かれており、春夏秋冬で目にどんなダメージが蓄積されやすいのか分かるのも有難い。これからの季節、陽射しも紫外線も強くなり、目への負担も気になるところだ。そこで、夏のレシピを中心に、実
“味つけ冷凍”でおかずバリエが広がる！ マンネリ化を防ぐ「冷凍保存レシピ」 | ダ・ヴィンチWeb
冷凍することで簡単・おいしくなる便利レシピを紹介した『長期保存OK！ 毎日使える！ 冷凍保存レシピ』が2017年5月29日（月）に発売された。 同書は、長く保存できたり、素材のうまみが増したり、下味がしみ込んでおいしくなったりする「冷凍保存」レシピを3パートに分けて87品紹介。1つ目はいま大人気の「味つけ冷凍」レシピ。「味つけ冷凍」は、保存袋に肉や魚と調味料を入れ、下味をつけて冷凍し、凍ったまま調理に使う方法。冷凍している間に味もしみておいしくなっていくので効率的に調理できる。たとえば味つけ冷凍した「鶏もも肉のナンプラー味」をグリーンカレーや竜田揚げ、グリルの3つにアレンジ可能。アレンジしやすいシンプルな「味つけ冷凍」ならマンネリ化を防げるはず。 2つ目は、おすすめの「素材冷凍」レシピ。トマトやきのこ類は、冷凍することでうまみ成分のグルタミン酸やグアニル酸が増しておいしさがアップ。さらに、
同じ”おかずの素”が「4品」に変身！ 材料のムダ遣いがなくなる「半調理保存」とは？ | ダ・ヴィンチWeb
『ひと目でわかる！冷蔵庫で保存・作り置き事典』（島本美由紀/講談社） ここ最近「作り置きおかず」が大ブーム。時間のあるときに、おかずや副菜をまとめて作って保存しておけば、食べたい時にすぐ食べられて便利ですが、「同じ味に飽きちゃう」という声もチラホラ…。そこで今年ブームの予感を漂わせているのが、「半調理保存」です！ 「半調理保存とは、野菜や肉、ゆで卵などを、味付けしないでシンプルに茹でて保存したもののこと。例えば茹でブロッコリー。冷蔵庫に常備してあれば、メインおかずの添え物としてもそのまま使えるし、その日の気分で味付けを変えれば、胡麻和えやマヨサラダなど、どんな料理にもすぐに変身できますよ。調理の手間がひと手間減らせるので時短調理も可能！！ おすすめなのは、ブロッコリー、インゲン、ほうれん草、カボチャ、人参などの緑黄色野菜。茹で卵やゆで鶏も便利ですよ。」 と教えてくれたのは、料理研究家でラク
「余りがちな野菜を使い切りたい」…を解決！ 中目黒の人気店オーナーシェフが教える、野菜が主役の晩ごはんレシピ | ダ・ヴィンチWeb
季節の素材を生かした身体に優しいレシピを紹介する『野菜が主役の晩ごはん』が、2017年4月5日（水）に発売された。 同書は、4年間に渡る雑誌『LEE』の人気連載を書籍化したもの。「旬の野菜を子供にたくさん食べさせたい」「遅く帰った夫に、体に良くて満足感のある料理を出したい」「余りがちな野菜を使い切りたい」「簡単だけど手抜きに見えないレシピが知りたい」といった、さまざまな読者の要望に応えたレシピを掲載している。 基本のレシピは「野菜＋肉や魚」のメインおかずと、さっと作れる野菜のサブおかず。主菜と副菜が引き立て合うような味や香り、食感までが考えられているので献立作りのヒントになるはず。また、少しだけ余った野菜を翌日のサブおかずにするアイデアや、料理をよりおいしく仕上げるためのちょっとした調理のコツも紹介している。
「中華料理屋さんのから揚げ」「うまだれ豚もやし」…累計460万部突破大人気「syunkonカフェごはん」シリーズ最新刊 | ダ・ヴィンチWeb
普通の主婦が作った日本一売れているレシピ本の最新版『syunkonカフェごはん6』が、2017年4月7日（金）に発売される。 同書は、料理コラムニスト・山本ゆりの人気ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をムック化したもの。『syunkonカフェごはん』は、累計460万部を突破している大人気シリーズだ。 山本が紹介する料理は、身近な安い食材だけを使い、珍しい調味料は使わず、家庭にあるものだけを利用する。それでも美味しくてオシャレに見え、誰にでも簡単に作れるのが特徴。また、レシピの中に盛り込まれる「ボケ」と「ツッコミ」の笑いの要素も人気のひとつで、「レシピ本なのに読みものとしても楽しい」「レシピ本で笑ったのは初めて」などネットでも大きな話題に。普段料理をしない人でもついつい読みたくなってしまう面白さが好評のようだ。
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