映画「遺体」に主演した西田敏行さん（左）と君塚良一監督＝利府町加瀬の「ＭＯＶＩＸ利府」 　震災直後の岩手県釜石市の遺体安置所をテーマにした全国公開中の映画「遺体　明日への十日間」の舞台あいさつが２４日、利府町の映画館「ＭＯＶＩＸ利府」であった。 　泥にまみれた遺体が、次々と体育館に運ばれる。尊厳を持って接しようとするボランティアの民生委員の主役を、福島県出身の西田敏行さん（６５）が演じた。傷ついた遺体の様子も、あえてそのまま描いた。 　出演を頼まれた当初「劇化にためらいがあった」という西田さん。「映画には伝える役割もある。演技を通じて真実を披瀝（ひれき）できる、と引き受けた」と語った。君塚良一監督（５４）も「映画は十年後、百年後も見られる。震災を風化させたくなかった」と話した。 豊富なコンテンツをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方）無料登録で気軽にお

東日本大震災直後の釜石市内の遺体安置所を舞台にした映画「遺体　～明日への十日間～」が２３日から全国で公開され、２４日、主演の西田敏行さんと君塚良一監督が盛岡市の映画館で舞台あいさつを行った。 原作はノンフィクション作家石井光太氏のルポ「遺体　震災、津波の果てに」。制作陣は釜石市などに何度も足を運び、西田さんが演じる民生委員・相葉常夫のモデルとなった千葉淳さん（７２）などへの取材を重ねたという。 上映後に壇上に上がった君塚監督は、「常に被災地のことを考えて作った。永遠に悲しみを抱えて生きている人がいることを忘れないためにも、たくさんの人に見てほしい」とあいさつ。西田さんは、「僕にとって千葉さんを演じたことは俳優として大きな大きなエポックメーキングだった」と語り、会場に駆けつけた千葉さんと涙ぐみながら抱き合った。

最も原始的な魚類とされるヤツメウナギのゲノム（全遺伝情報）の解読に、理化学研究所発生・再生科学総合研究センター（神戸市）などの国際研究チームが成功した。 科学誌「ネイチャー・ジェネティクス」電子版に２５日発表する。他の脊椎動物や、より原始的な無脊椎動物とも異なる遺伝子の特徴が多く見つかり、独自の進化を遂げたことがうかがえるという。 ヤツメウナギは、顎がない無顎(むがく)類に分類され、脊椎動物の祖先に近いホヤやナメクジウオと、顎がある脊椎動物の間に位置づけられている。 解読に当たったのは、同センターの工樂樹洋(くらくしげひろ)ユニットリーダーや米ワシントン大の研究者らで、北米の五大湖などに生息するヤツメウナギの一種「ウミヤツメ」のゲノムを解析した。その結果、遺伝子の数は、人や他の主な魚類とほぼ同じ約２万６０００個で、ホヤ（約１万６０００個）よりやや多かったが、体内で機能するたんぱく質を作る遺

【動画】食卓のタネあかし：サケを追う＝才本淳子撮影直径５０センチのホースで海から直接サケを吸い上げるサルモネスアンタルティカ社の加工工場＝チリ・チロエ島海からサケを吸い上げる直径５０センチのホース＝チリ・チロエ島のサルモネスアンタルティカ社 ■サケ：1 　【才本淳子】かつて、生で食べられなかったサケ。いまや回転ずしの人気のネタとなり、スーパーでは年中、生の切り身が手に入る。そのもとは、１万７千キロ離れた地球の反対側から日本にやって来ている。 　チリの首都、サンティアゴから南下すること約１千キロ。南緯４２度、ロスラゴス州の南端、チロエ島は、真夏の１月でも風が冷たい。赤道をはさみ、北海道とほぼ正反対の緯度にある海はフィヨルド地形で入り組み、穏やかで透明度が高かった。 　牛や羊が草をはむのどかな海沿いを車で走ると、突如、近代的な白っぽい建物が目に飛び込んだ。７・５ヘクタールの敷地に立つ日本水産（

宮城の食品アジアへ　仙台で水産加工８社が商談会 海外販路の拡大に向け、自社製品をアピールする食品加工会社の担当者（奥） 宮城県内の加工食品をアジアに売り込む商談会が２５日、仙台市青葉区のホテルモントレ仙台であり、水産加工８社が日本食材の輸入を手掛ける香港、シンガポールの各１社に自社製品の魅力を訴えた。日本貿易振興機構（ジェトロ）仙台貿易情報センターが東日本大震災からの復興支援の一環で開いた。商談は地元企業１社ずつ、担当者が食材サンプルを持ち込み、製品の特徴や価格を説明した。 　震災で被災した八葉水産（気仙沼市）の佐々木正晴販売部課長は「サケのほぐした身の瓶詰や、モズクの評判が良かった」と手応えをつかんだ様子。輸出実績は既にあり「今後もどんどん海外に商品を出したい」と意欲を示した。 　日本人が経営する香港の近藤貿易で仕入れを担当する三橋康明エグゼクティブコーディネーターは「日本食材の需要は原

春先のカキ美味、実入り十分来月初出荷　石巻 十分に実が入り、水揚げしたカキを見つめる大山さん 県が導入を目指す水産業復興特区の適用が見込まれる石巻市桃浦地区のカキ漁業者と水産卸「仙台水産」（仙台市）でつくる「桃浦かき生産者合同会社」が３月上旬、カキを初出荷する。成育が遅れていたカキの実入りが十分に進んだ。生食用カキは出荷シーズンの終盤を迎えているが、合同会社は「春先が一番おいしい」と販売に打って出る。 　出荷予定のカキは東日本大震災後の２０１１年１０月、海に入れた。生食か加熱用として４月中旬ごろまで販売し、出荷量は約２０トンと見込む。仙台水産が販路を生かし、飲食店や鮮魚店などをターゲットにする。バイヤー向け試食会も開き、さらなる販路拡大を目指す。 　合同会社社長の大山勝幸さん（６６）によると、カキは出荷が始まる秋より抱卵前の春先が一番実入りが良くなるという。 　「秋はまだ身が育っていないの

漁船保存「粘りたい」　宮城・気仙沼市長が解体意向翻意促す 気仙沼市が震災遺構として保存を目指す大型漁船をめぐり、船の所有会社が市への貸借契約を３月末で打ち切り解体する意向を市に伝えた問題で、菅原茂市長は２５日の定例記者会見で「（水産会社に）残す意義を分かってもらいたい。最後まで粘りたい」と語り、会社側に翻意を促す考えをあらためて示した。 　菅原市長は説得の材料として保存を求める市民の声を挙げ「全員が興味を持っているわけではないが、保存を願っている市民が多くいることも（船主側に）見せなければならない」と強調した。 　一方で船主の意思が固く、翻意が容易ではないという認識を示した上で「仮に解体と決まれば（保険手続きなどで）市として協力はする」と述べ、場合によっては穏便に事態を収束させる姿勢も見せた。 　会見ではほかに、県の２次医療圏の再編問題で県医療審議会が気仙沼医療圏を含む統合計画を知事に答申

鳥羽市の浦村カキを楽しむツアーが、中国・香港の旅行者の人気を集めている。市や市観光協会などでつくる「伊勢鳥羽志摩インバウンド協議会」（伊勢志摩地域・鳥羽市外国人観光客誘致促進協議会）が企画し、１、２月に香港の新聞広告で募集したところ、これまでに４００人を超す申し込みがあった。協議会は「これほどの反応があるとは思わなかった。来季はカキシーズン始めからＰＲしたい」と驚いている。 ツアーは、外国人誘致を進める国の「ビジット・ジャパン地方連携事業」の一環。国土交通省中部運輸局などと協働して、香港の最大手旅行会社を通して売り出した。 「浦村カキ食べ放題」をメーンに、伊勢神宮や伊賀上野忍者屋敷といった県内の名所のほか、白川郷（岐阜県白川村）、兼六園（金沢市）などを巡る５泊６日の日程。３月１６日まで１８回のツアーを予定している。 ２５日には、第１陣３０人が鳥羽市浦村町の丸善水産で焼きガキの食べ放題を味わ

加茂水産高でタラ汁など学ぶ料理教室 2013年02月25日　18:42 石塚亮さん（左）からタラ汁などの作り方を学んだ料理教室＝鶴岡市・加茂水産高 （クリックで拡大表示します） 加茂水産高（鶴岡市）で25日、タラ汁などの作り方を学ぶ料理教室が開かれ、海洋資源科食品系の2年生18人が地元料理人の技術を学びながら、新たな実習製品の開発に向けて知識を深めた。 庄内浜文化伝道師協会長で「坂本屋」主人の石塚亮さんが講師を務め、生徒はタラ汁や、実習船「鳥海丸」で採ったベニズワイガニを使ったカニ飯づくりに挑戦。石塚さんから「皮を剥ぐ時は包丁を動かさずに皮を動かす」などアドバイスを受け、調理した。 中には胃に未消化の魚が入ったままのタラもあり、女子生徒が「うわ、無理無理」と悲鳴を上げる場面も。斎藤潤さん（17）は「タラをさばくのは初めてだったので難しい」と苦笑い。「顔が意外と“ブサかわいい”けど、それ

平べったいエイかと思えば、サメ？　八幡浜市の市営魚市場に２５日、尾がサメそっくりのエイの一種が水揚げされた。ベテラン漁師も見たことがないといい、朝の市場は“珍魚”の話題で持ちきりだった。 体長１・８メートル、幅１メートルあり、頭部は平らで体の前半分はエイの形だが、尾びれは棒状ではなくサメのよう縦に長い。熱帯から温帯にかけてに生息する「シノノメサカタザメ」で、名前とは違いエイの仲間だ。 同市向灘、昭和水産の沖合底引き網漁船が２４日昼過ぎ、宮崎との県境辺りを操業中に網に掛け、漁労長の浜田淳二さん（５２）が持ち帰った。キャリア３０年余りの浜田さんでも「初めて見た」。同社の宮本洋平専務（３６）は「大物がかかる時は豊漁なのに、今年はさっぱり」と、うらめしそう。

ミャンマーの最大都市ヤンゴンで、日本のすし店での勤務経験があるミャンマー人の職人が握るすしが「安くておいしい」とはやっている。人気の秘密はマヨネーズで、同国で“新しい味”と評判だ。　ヤンゴン中心部の繁華街にあるすし店「ＯＩＳＨＩＩ（おいしい）」。日本から帰国したミャンマー人４人が２０１１年に開店した。日本のすし店さながらガラスケースに魚の切り身を並べ、職人がカウンターに立つ。　「こんにちは」「ありがとうございました」。店員があいさつするなど日本式サービスも本場の雰囲気を醸しだし、１日に約２００～３００人が来店。店長のニイ・ニイ・アウンさんによると、夕食時は約４０人座れる店が満席になるが、客の大半がミャンマー人だ。　鶏の空揚げやエビの天ぷらにマヨネーズを添えた太巻きをつくると、マグロやサーモンの一般的な握りよりも売れ行きが良かったという。　しょうゆの代わりにマヨネーズだけを付けて食べる客もい