東日本大震災による津波で大きな被害を受けた岩手県陸前高田市の広田湾で養殖されたカキを振る舞う「牡蠣(かき)フェア」が１５日、世田谷区の下北沢駅前の会場で開かれた。蒸したカキの無料配布、カキ鍋や焼きそばの販売などが行われ、来場者は「おいしい」と言いながら舌鼓を打っていた。 広田湾産のカキは、築地市場で高値で取引され、高級料亭などに流通するため、一般に出回ることは少ない。今回のフェアは、震災後から募金などを通じて同市の支援を行ってきた「しもきた商店街振興組合」が企画。１４日も行われ、広田湾で養殖を営む村上覚政(あきのり)さん（３７）らのカキが２日間で計５０００個提供され、多くの来場者でにぎわった。 村上さんは津波で自宅やカキむきなどを行う作業場が流されたが、昨年作業場を再建し、仮設住宅に住みながら養殖に励む。今年になり、自信を持って提供できる２年もののカキが収穫できるようになったという。 村上

菊池貝類館（兵庫県西宮市）の館長、菊池典男さんが今年１月、９７歳で亡くなった。西宮回生病院の元院長。全国でもまれな貝専門の博物館「西宮市貝類館」も、設立のキーマンとなった。自然を愛する純粋で豪放な人柄は、多くの人を引き付けた。追悼集を編み「存在の大きさをあらためて感じた」という西宮自然保護協会事務局の大谷洋子・市貝類館元研究員（６８）に、在りし日の姿を聞いた。（田中真治）　菊池さんは、祖父が開いた西宮回生病院のある香櫨園浜近くで、生き物を友に育った。旧制甲陽中学から大学の歯科に進んだが、徴兵され満州へ。３年間のシベリア抑留後、ふるさとで再会したのが、子ども時代の貝の標本だった。　「虫も植物も何でも好きだったけど、台風被害で貝だけが残ってたそうです」　病院を兄と継ぐ一方、医療奉仕に通った奄美大島などで貝の収集にのめり込み、研究者と交流を深めた。日本貝類学会創設者で淡路出身の黒田徳米博士の高齢

富津市内の二十二軒の飲食店が十五日から、生のりを使った料理を提供する「ふっつ生のりフェア」を始める。来年三月末まで。 摘みたての生のりは、磯の香りと歯応えが持ち味。観光客などに特産の生のりをＰＲしようと富津市商工会サービス業部会（雨笠正昭部会長）が企画し、今年で七回目。 メニューは店によって違うが、みそ汁、かき揚げ、三杯酢、つくだ煮などを提供する。フェア前に行われた試食会では、生のりのコロッケや、生のりを混ぜた小麦粉の生地を丸く焼いたガレットなどの新商品も紹介された。

スプートニク日本のニュースサイト。政治、経済、国際、社会、スポーツ、エンタメ、科学技術、災害情報などの速報記事と解説記事を掲載しています。

安倍昭恵さん　（c）朝日新聞社　＠＠写禁この記事の写真をすべて見る 日本のファーストレディー、安倍昭恵さんがメディアへの露出を増やしている。 夫の政策と真っ向対立する発言も目立つが、官邸のイメージ戦略という説もある。 ＊　＊　＊ 強引な国会運営で特定秘密保護法を成立させた安倍政権の支持率が下がっている。新聞やテレビの世論調査では、軒並み10ポイント前後のダウン。いまだ高支持率を保っているとはいえ、そろそろ世論の“しっぺ返し”が気になるところだろう。 そんなタイミングで安倍晋三首相（59）の妻、「アッキー」こと昭恵さん（51）がメディアへの露出を増やしている。6月にあったＮＰＯ法人のセミナーで、自らを「家庭内野党」と語り、その後も、夫の意見と真っ向対立する「原発反対」「消費増税反対」などの持論を繰り返し表明している。 ■大学院で刺激受け開眼 12月7日付のウォールストリート・ジャーナル（電子

アウトドアで五右衛門風呂！キャンプ中も景色眺めながら湯～ったり♪　金属加工のワクイ（新潟燕市）が開発、8月発売予定

勝川 俊雄🐬 @katukawa 「日本のサバは脂が無いから、ノルウェー産をつかった」という偽装のニュースがでましたが、それには、こういう背景があります。→「魚がいても獲らない」 漁業先進国・ノルウェー 漁獲枠が大きすぎる日本　WEDGE Infinity(ウェッジ) http://t.co/7gs3Y4amWT 糸井 重里 @itoi_shigesato 「ベトナムの人もアフリカの人も、本当は脂の乗ったノルウェー産の魚を食べたいけど高くて買えないから値段の安い日本の魚を食べているんだって聞いて。 」日本の漁業が世界一だと、ずっと思っていたけど‥‥。　http://t.co/1YUkzCufhd 気仙沼の漁師さんがあんまりカッコいいので。 http://www.1101.com/fishermen/2013-12-12.html 第３回　ノルウェーから学んだこと。 "── 紀子さんは 最

クロネコよ、お前もか――。食材の虚偽表示問題が騒がれるなか、ヤマトホールディングス（HD）傘下のヤマト運輸で「クール宅急便」のずさんな管理が発覚した。宅配便市場を切りひらき、「クロネコのマーク」で親しまれてきた優等生企業はなぜ、失態を招いたのか。宅配便サービスの首位を独走する裏で、クロネコは豊作貧乏のジレンマに悩んでいた。「カニが容器の中で泳いでいるんですけど」日本海沿いのカニの名産地。その

三井不動産は16日、東京都新宿区にて同社が運営する新宿三井ビルディング内の職域食堂「しんじゅく季膳房(きぜんぼう)」にて、宮城県気仙沼市の阿部長商店の水産加工品を使用した「復興ランチメニュー」の販売を開始する。 東日本大震災の被災地域企業を「食」で復興支援 同メニューは、東日本大震災の被災地域企業が抱える経営課題解決に大手企業等の経営資源を効果的につなぐ、復興庁主催「地域復興マッチング『結の場』」の一環として行われるもの。 今回販売する第1弾の復興ランチメニューは、三陸産の海産物を使用した「結の場定食(さかなフライ4種盛り定食)」(580円)および「結の場丼(さんま竜田揚丼)」(580円)の2種類。 16日からの販売開始1週間は500食、以降水曜・金曜日に計200食を継続的に販売する予定で、「結の場定食(さかなフライ4種盛り定食)」には、高級食材ふかひれ製品の産地として世界的に知られていた

冬の恵み生育順調　宇和島・岩松川アオノリ漁2013年12月16日(月) ツイート 【写真】日差しが注ぐ岩松川でアオノリを取る組合員ら＝１５日午前、宇和島市津島町岩松 愛媛県宇和島市津島町の岩松川で１５日、アオノリ漁が６年ぶりに１２月解禁となった。近年は生育遅れで年明け１、２月の解禁が続き、昨シーズンは３月までずれ込み収量も振るわなかった。岩松漁協組合員は「本来の冬の風物詩が戻ってきた」と笑顔を見せ、雲間から注ぐ日差しの下で漁にいそしんだ。 漁協によると、今期は雨が少なく、１１月下旬からの水温低下などもあって生育環境が整った。森岡長利組合長は「供給量が少ない年内に出荷すると単価が１割程度が上がり、収量増加も期待できる」と話す。

魚の消費を拡大しようと大阪府中央卸売市場（茨木市）が梅花女子大学（同）などと一緒に、魚特有の生臭さを消す液体せっけんを開発した。水仕事の手荒れを防ぐ美肌成分も配合し、美しくありたいという“乙女心”にも訴える。「使いたくなる」せっけんの開発で、魚料理が食卓に登場する回数が増えるかもしれない。 大日本水産会の２０１２年度アンケートによると、魚離れが目立つのは20～30代。「週に３日以上魚を食べる」と答えた人は60歳以上の半数以下だった。 食卓から魚料理が減りつつあることを裏付けるように、同市場が取り扱う水産物量は年々減少。12年度は約５万１４００トンで、最盛期の約14万トン（１９８８年度）の４割程度まで落ち込んだ。 ■女性目線 同市場は、魚離れの理由に必ず上がる「生臭さ」に着目。調理の際に手に残ってしまう臭いを解消できれば、若い女性の抵抗感が弱まると考え、消臭効果の高いせっけんの開発を企画した

缶詰の賞味期限は「3年」!? 2011年3月11日の東日本大震災後、災害対策としてストック食品、なかでも缶詰の売り上げが伸びている。「マルハニチロ食品」（東京都江東区）の缶詰製品の出荷数量は、2008年度を基準として2011年度が3％増、2012年度が6％増となっている。また同社が2012年8月に行った調査でも、家庭内のストック食品の第1位は缶詰で、約8割以上が備蓄しているという結果が出た。 日本缶詰協会の調査によると、缶詰の中で備蓄率が最も高いのは「ツナ缶」で、約7割の家庭にある。さらに、2011年の震災以後に備蓄されることが多くなったのもイワシ、サンマといった魚の缶詰だという。1缶が100～150ｇと見かけよりもボリュームがあり、カップ麺やインスタントラーメンと違って火や水が不要、乾パンなどと違って普通のおかずとして食べられる点が受けているようだ。 ただ意外に知られていないのが、缶詰の

■太平洋ひとりぼっち　【斎藤博美】１９６２年８月。堀江謙一はヨット「マーメイド」号による太平洋単独横断を成功させた。２３歳だった。　その年の秋、堀江は石原裕次郎から会いたいという申し出を受け、都内のホテルに出向いた。２人だけでルームサービスのカレーを食べながら、裕次郎が建造中だったヨットの話などをした。「映画の話は出ませんでした。何のために僕を呼んだのかわからなかった」。それでも海とヨットを熱く語る裕次郎に、堀江は好感を持った。　１カ月も経たないうちに、堀江の手記「太平洋ひとりぼっち」の映画化の話がくる。堀江は驚いた。別の会社で映画化の話があり、「契約もしていた。知らないところで話がついたんでしょうね」。

パナソニックは、ソニーと協力して規格を策定した業務用の次世代光ディスク「アーカイバルディスク」を増産する。２０２３年度に同ディスクの主力生産拠点、津山工場（岡山県津山市、写真）の能力を１８年度比８倍に拡大する。膨大な量のデータを保存記録する需要が、中国や米国で高まっている。同社は... 続きを読む マイクリップ登録する

川崎市の海で育てるワカメの種付け体験が１４日、同市川崎区の稲毛神社境内で行われた。地元の子どもたち約２０人が参加。宮城県東松島市から取り寄せたワカメの胞子の付いたロープを海中に沈めるネットにくくりつけていった。 川崎の海を舞台に環境保全活動に取り組む市民団体「かわさき海のみどりの会」（平野悦男（よしお）会長）の主催。かつて漁業の盛んだった川崎の海に親しんでもらうとともに、海水のさらなる浄化を目指して２０１０年から取り組んでいる。 胞子付きロープを取り付けたネットは、京浜運河に浮かぶいかだに固定して栽培。順調に育てば、４００キロほどの収穫が見込めるという。 同会では来年３月に収穫祭も企画。ワカメのしゃぶしゃぶやみそ汁などを振る舞う予定だ。

全国で最も海苔(のり)を買っているのは千葉市民――。 そんな話を耳にした。けれども千葉市の海といえば港や工場、人工の砂浜……。海苔をふんだんに使う特産品や飲食店があるとも聞いたことがない。千葉市民はどうしてそんなに海苔を買うの？ 「千葉市は２０１１年、１２年と、海苔の購入額が全国１位です」。市の統計課で確かめたが、それは事実のようだ。県庁所在地などを対象にした総務省の家計調査で、２人以上の世帯あたりの年間支出額は千葉市が４３７８円で１位。２位の川崎市（３４４３円）を大きく引き離している。 ただ、１２年の調査では、海苔を使う「おにぎり・その他」は１０位、「すし（外食）」は１３位とそれほど上位ではなく、市も「なぜ購入額が１位なのかはわからない」とのことだ。 そこで、地元の海苔店「本田商店」（中央区栄町）を訪ねてみた。店頭には「海苔日本一　千葉市」ののぼりが並び、商品にも日本一を示すシールが貼ら