（屏東 20日 中央社）南部・屏東県東港漁港で20日、今年初めてとなるマグロが水揚げされた。重量は約300キログラムとみられ、近日中にも競りが行なわれる。 初マグロの捕獲は地元の漁師にとって憧れの栄誉。毎年東港と同県小琉球の漁師らがしのぎを削っている。 今年は18日午前6時頃に小琉球の漁船「昇吉発号」が、同日正午頃に東港の漁船「満大豊12号」がそれぞれマグロを釣り上げたと相次いで報告。先に漁港で生きたまま水揚げされた場合に「初物」と認められるため、台湾に近かった「満大豊12号」のマグロが初マグロの称号を手にした。 東港の漁船で初マグロが水揚げされるのは、12年ぶりの悲願がかなった昨年に続いて2年連続。5月6日からは黒マグロフェスティバルが現地で開催される。 （郭シセン／編集：齊藤啓介）

生鮮魚介類の鮮度維持に効果が実証されている、直径１㍉前後の氷と塩水などの液体の混合物からできる流動氷「スラリーアイス」の製造施設が３月までに八重山漁協に導入された。漁協は、今後の本格運用に向け、水揚げされたばかりの水産物の保冷用タンクに使ったり、一部漁船に積み込んだりして実証実験に取り組んでいる。神経締めと併せて活用すれば、さらなる鮮度保持の効果が発揮できると期待されている。製氷施設導入は、北大東島漁協に次いで県内で２例目。 スラリーアイスは、生鮮魚介類を凍結させることなく急速に冷却し、魚体の凍結温度にできるだけ近づけた温度で保存することが可能なシャーベット状の流動氷。冷水、氷のみでの供給が可能。塩分濃度は、魚の体液とほぼ同じ１％に保つ。 微小な氷粒子が魚全体を包み込むため、通常の氷に比べると急速かつ均一に冷却することができ、鮮度低下を遅らせる効果がある。氷による魚体表面の傷や変形が少なく

あらた　農林（のうりん）水産（すいさん）省（しょう）が食料（しょくりょう）自給率（じきゅうりつ）の目標（もくひょう）を５０％から４５％に引き下げたんだね。 いろは　食料（しょくりょう）自給率（じきゅうりつ）は、日本で消費（しょうひ）される食料（しょくりょう）のうち、国内で生産（せいさん）されている食料（しょくりょう）の割合（わりあい）を指します。割合（わりあい）は、食べることで得られるエネルギーをもとに計算していて、「カロリーベース」と呼（よ）びます。 あらた　自給率（じきゅうりつ）は高くなったり低（ひく）くなったりするの？ いろは　１９６５年度は７３％でしたが、次第（しだい）に減（へ）り、２０００年度頃（ごろ）からはだいたい４０％前後です。こうした現状（げんじょう）を踏（ふ）まえて目標（もくひょう）を引き下げたんです。ちなみに海外では、カナダやオーストラリアなどが１００％を超（こ）えてい

大船渡市三陸町越喜来（おきらい）の越喜来漁協（中嶋久吉組合長）は２０日、越喜来湾東方の二ツ水（ふたつみず）漁場で今季初の定置網漁を行った。春が旬のママス（サクラマス）などが網の中を跳ね回り、船上は活気に満ちた。 網を引き上げる第３小壁丸（１９トン）は午前４時半に崎浜漁港を出発し、約３０分をかけ同港から東に約３キロの二ツ水漁場に到着。先行していた２隻と合流し、網の引き上げ作業を開始した。 雨がしとしと降り、北風が吹き付ける肌寒い天候の中、３隻の乗組員２４人は声を掛け合いながら真剣なまなざしで網を巻き上げる。空が薄ぼんやり明るくなった午前５時半、キラッと銀りんを躍らせるママスや透き通るヤリイカなどが海面から姿を現した。 初日の水揚げはヤリイカやタラを中心に約３００キロ。ママスは４１本揚がった。 【写真＝揺れる船上で力強く定置網を引き上げていく漁業者】

「幻のサメ」とされるメガマウスのオスとメスの剥製（はくせい）が、東海大海洋科学博物館（静岡市清水区）でゴールデンウイーク（ＧＷ）の２９日〜５月６日に開かれる「メガマウスザメ祭」で展示される。世界で約７０体しか見つかっていないが、２０１４年４月に静岡市の沖合でメスが捕獲され、同館が公開で解剖した。既に常設展示されているオス（０３年８月に同県御前崎沖で捕獲）とともに、初めてオス・メスセットの展示となる。 メガマウスは、体に対して口が大きいことから「巨大な口（メガ・マウス）」と名付けられた。口は大きいものの主食はプランクトンで、サメの特徴である歯は小さい。今回展示されるメスは全長約４．４メートル、体重６７７キロで、オスは全長４．２メートル、体重４６０キロだが、大型のものは全長６メートルにもなる。熱帯から温帯の海に生息し、餌を追って昼間は深海、夜間は水深１０〜２０メートルまで浮上する。 １９７６年

コンビニチェーンを展開するスリーエフ（7544）は22日、内と外で2種類の異なる具材を組み合わせた新製品「姫巻おにぎり」を発売する。のりからはみ出した大きめの具材と、相性の良さを考えた具材を中に詰め込んだ。見た目の驚きとおいしさの両方を追求したという。 第1弾の「さんま蒲焼と練り梅」（税込み価格175円）はサンマのかば焼きをのりで挟み、中に練り梅であえたサンマを具材にし、さっぱりとした味に仕上げた。週ごとに新商品を出しシリーズ化する。 東京や神奈川を中心に同社が展開する店舗を通じて売り出す。〔日経QUICKニュース（NQN）〕

クロマグロの完全養殖で知られる近畿大（東大阪市）が、化粧品の商品化にも力を入れている。薬学部は、スッポンを原料に府内の化粧品会社と共同開発した新商品を２１日に発売。工学部も、レモンの花びらを使った化粧水を地元企業などと連携して売り出している。近畿大は、平成２５年度の「民間企業からの受託研究実施件数」で全国１位に躍り出ており、産学連携の強化でさらに存在感を高める狙いだ。 薬学部は、化粧品会社「クロモンコスメティック」（大阪市中央区）と技術協力し、スッポンのコラーゲンを使用した化粧品「保湿美容ミスト　セル・シュシュ」（３千円、税別）を商品化した。 原料には、静岡県立焼津水産高校（焼津市）の学生らが養殖したスッポンを使用。コラーゲン成分を損なわない抽出方法を採用したほか、保湿成分のヒアルロン酸なども加えた。 スッポンコラーゲンの保湿成分などが肌にはりとうるおいを与えるという。 商品の企画段階から

ラデュレから、ベルガモットやカシスを使用した夏の新作が登場! 2色のリゾートバッグもお目見え 2019.06.18

ゼブラフィッシュが泳ぐ水槽（2015年4月17日撮影、資料写真）。(c)AFP/Getty Images for BCH/Scott Eisen 【4月20日 AFP】スイスのジュネーブ（Geneva）で開催された世界最大規模の発明品の見本市「ジュネーブ国際発明品展（International Exhibition of Inventions of Geneva）」で、魚の胚の反応によって有毒物質を検出する手法を開発した中国企業が、最優秀発明品に授与されるグランプリを獲得した。 グランプリを獲得したのは、香港（Hong Kong）に本社を置く関於水中銀生物科技有限公司（Vitargent International）。 見本市主催者が17日に発表した声明によると、同社はゼブラフィッシュの胚を使って数千種類を超える有毒物質の有無を一度に調べる検査手法を開発した。有毒かどうか検査したい製品を魚

しょっつる鍋などで親しまれる秋田名物の魚、ハタハタに危機の影が忍び寄っている。今秋は禁漁が明けて２０年。いったん回復した漁獲量は再び減り、消費の落ち込みから漁師は魚価低迷にも苦しむ。県は対策に乗り出すものの、特効薬は見当たらない状況だ。　秋田県のハタハタ漁獲量はピークの１９６０年代後半に年２万トンを超えた。ところが乱獲などで９１年に７０トンへ激減。９２年９月から約３年間、自主的に禁漁し、その後も独自の漁獲枠を設けて保護に取り組んだ。　一時は３０００トン超へ戻った水揚げも縮小に転じ、２０１４年漁期（１４年９月～１５年２月２６日時点）は１２０５トン。詳しい理由は謎だが、漁や産卵の状況から資源が少なくなったとみられ、県漁協の宮崎健一副組合長（７６）は「もう一度禁漁となれば、誰が漁師を続けるのか」と先行きを危ぶむ。　また、同じ時期の１キロ当たり平均単価は３６９円と解禁直後の１割強にすぎず、漁獲額は

陸揚げされた第２幸漁丸の船内を調べる運輸安全委員会の事故調査官ら＝２０日午後１時５０分ごろ、宮城県南三陸町の志津川漁港 石巻市の金華山沖で転覆した宮城県南三陸町歌津の刺し網船「第２幸漁丸」（７．３トン）が２０日早朝、現場海域からタグボートにえい航され、同町の志津川漁港に到着した。運輸安全委員会は同日、船舶事故調査官２人を派遣。陸揚げされた船の機器類や外観などを詳しく調べ、事故原因の解明を急ぐ。 　宮城海上保安部によると、転覆事故で乗組員３人のうち鈴木春辰さん（２０）＝登米市米山町中津山＝が死亡。船長の最知進市さん（３７）＝南三陸町歌津＝と乗組員の吉田太一郎さん（３４）＝気仙沼市神山＝が行方不明になっている。 　第２幸漁丸は２０日午前５時１５分ごろ、船底を上に向け反転した状態のまま、えい航されて港に到着した。甲板や操舵（そうだ）室に絡まった漁網を切断し、隣接する造船所に運ばれた。 　船舶事故