たかだか100年あまりの歴史しか持たないラーメンは、どうして「国民食」となったか？ 「ラーメン職人」が作務衣を着るのはなぜ? ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせ、日本人の持つ国民性を浮かび上がらせるユニークな現代史。速水健朗著『ラーメンと愛国』のまえがきを特別公開！ まえがき 食べものに関するエッセイの名手でもある漫画家の東海林さだおが、ラーメンの具についてこんなことを書いている。東海林がラーメンを食べてきた五〇年の歴史の中で、ラーメンの具からナルトとほうれん草が消え、新たに海苔と煮玉子が「登場して定着した」というのだ（『週刊朝日』二〇一〇年一二月三一日号）。 なるほど、ラーメンほど激しく変化する食べものも珍しい。ナルトやほうれん草が海苔と煮玉子になったという具材の変化だけではない。しょうゆやみそ、塩が定番だった時代から、現在の主流はとんこつ魚介、しょうゆとんこつ、そしてつけ麺

山田町のシンボル・オランダ島を遊覧船で巡る「山田湾クルーズ」（日本中小型造船工業会主催、同町共催）が８日、同町大沢のティエフシーやまだ工場そばの発着場で運航を始めた。駆けつけた町民を乗せた電気推進船「あまのかわ」がゆっくりと湾内を周遊し、三陸の海を満喫した。 安全祈願祭で、佐藤信逸町長や鈴木俊一衆院議員があいさつ。地元の大沢大神楽が祝いの舞を披露し、関係者と山田幼稚園の園児１２人を乗せた第１便がスタートした。 運航期間は１６日まで、１日６便を予定。期間中は、同工場で建造する浮揚型の津波シェルター見学会も行われている。 【写真＝９日間の湾内クルーズが運航を開始し、海の景色を楽しむ子どもたち】

全国有数のアサリ産地の伊勢湾で、これまで知られていなかった広大な産卵場が三重県鈴鹿市沖にあることが、国と愛知、三重両県などの研究機関の共同調査で分かった。３、４年ごとに１０００～３千トンの大量の母貝が発生し、三重県松阪市から伊勢市沖のアサリの供給源になっていた。　調査は、三重県水産研究所や愛知県水産試験場、水産工学研究所（茨城県）などが２０１４年度までの３カ年で実施。産卵場は海岸線から１～３キロ離れた水深５～１０メートルの１５００ヘクタールの海域にあると推定されるという。　アサリは生後約３週間は貝の姿ではなく、幼生はプランクトンで過ごす。海流で干潟に流れ着き、親貝に育つ。産卵場の海中酸素量などの条件により親貝の大量発生する年と、約３０キロ離れた松阪市沖で確認された稚貝の量に関連があることから、「鈴鹿沖から流れ着いた可能性が高い」と結論付けた。　これまで潮流などの気象条件をコンピューター解析

ざっくり言うと パナソニックは中国で「松下電器」を社名に使い続けているという かつての憧れイメージを呼び覚まし、プレミアム家電を売り込むことが目的 中国版Twitterで松下幸之助氏を紹介するなど、松下を前面に押し出している 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング

魚や釣りを愛する人から熱い注目を集めるアクション・カメラ「GoFish Cam」の開発が発表された。 ・コンセプトは“釣り人用GoPro” “釣り人用GoPro”というコンセプトで開発されたこのアクション・カメラ。 釣り糸に付けて水中を撮影することが可能で、魚がエサに食いつく瞬間や、人と魚の駆け引きの一部始終を記録することができる。 ・アプリも充実　SNSで簡単シェア 1080pのカラービデオ、170度のワイドアングル・レンズ、マイク、そして暗い海の中でも安心のライト付きで、海の中を余すところなく撮影。 撮った映像は、microSDカードに保存され、GoFishアプリで簡単に編集し、SNSでシェアすることができる。 ・GoFish Cam保証サービスの計画も もし、「GoFish Cam」を付けた釣り糸が切れてしまっても心配いらず。自然に浮いてくるデザインになっている。 将来的に実用化した

９日午後１時半頃、静岡県焼津市の沖合約２キロの海上で、ヘリで行方不明者の捜索をしていた県消防防災航空隊の隊員が、シュモクザメ２匹を発見した。 これを受け、焼津市は近くの浜当目海水浴場を、静岡市は用宗海岸海水浴場を、ともに１０日から、海水浴客の安全が確認できるまでの間は遊泳禁止とした。 県などによると、発見されたシュモクザメの体長は１～１・５メートル。東海大学海洋科学博物館の野口文隆学芸員によると、シュモクザメは駿河湾に生息しており、珍しくはない。野口学芸員は「人を襲う危険は少ないものの、空腹や興奮状態になると、人だと認識できなくなって襲ってくる可能性はある。見かけたら近寄らないなど注意してほしい」と話している。

門前仲町に今月オープンしたばかりのうまいもんばかりを集めた、女川町公認のアンテナショップ居酒屋である。 女川町といえば東日本大震災で有名になってしまったが、もとは三陸随一といわれる定置網漁などで知られる町。東京の人々への恩返しの意味も込め、元気な姿を見てもらいたい、女川の豊富な海の幸を届けたい、との意気込みにあふれている。 その筆頭が、女川の新たなブランドを目指すべく、店名にも掲げられた「マグロ」。全国でも有数の遠洋漁業基地だが、遠洋マグロの地元での流通は難しかった。それを可能にしたのが「明神丸」。遠洋マグロを女川発の「女川マグロ」として全国に発信する。「マグロの三種盛り合わせ」（１２００円）、「マグロのモツ煮込み」（５８０円）の他、バチトロや中落ちなど、時期に応じて希少部位も提供。築地にも負けない「女川マグロ」をぜひお試しあれ。 海から引き上げたホヤのかたまりをそのまま仕入れる「ホヤ玉」

志摩市志摩町の和具漁港沖合で１０日、県水産研究所で人工飼育されたイセエビの稚エビの試験放流が行われた。調査研究目的の放流は全国初。 放流したのは体長８～１２センチの稚エビ２５匹。脱皮しても取れないプラスチック製の標識を取り付け、松田浩一主幹研究員（５２）らが約１キロ沖合の水深３～５メートルの海底に放した。 松田主幹研究員らはこの日、魚が来た時に稚エビが岩陰に隠れることができるかどうかなどをビデオで撮影。漁獲できるサイズになる１～２年後には、漁業者の協力を得て、何匹捕獲できるかを調査するという。 松田主幹研究員は「２５年間研究を続けて、ようやく試験放流までこぎ着けた」と感慨深げで、同行した和具漁協・海老網同盟会の出口清敏会長（５６）も「安定供給に向けての第一歩で、大いに期待したい」と話していた。

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【中国】環渤海湾エリアが汚水による深刻な海水汚染に見舞われている。 天津市、河北省、遼寧省、山東省の流域工業地帯から流入する汚水は毎年28億トン。河川水が増水する夏場を中心に、無機窒素や活性リン酸塩などの汚染物質70万トンが湾内に溜まる。渤海湾に汚水を注ぐ河川は、主だったものだけでも57本を数えるという。経済参考報が10日付で伝えた。 地域、部署を横断した環境汚染防止策は、まだ制定されていない。環境保護部、交通運輸部、海洋局、農業部漁政など他部門がそれぞれ管轄しているためだ。体系のとれた合理的な汚染排出規制は存在しないという。 船舶汚染も軽視できない。河北省が管轄する唐山港と秦皇島港は、貨物取扱量で全国の4位と9位の規模だ。船舶の入出港数は、年間で25万3000回に上る。このほか大量のプラント船舶、砂利運搬船、港湾作業船が往来。事故が発生した際は、大きな汚染が発生すると危ぐされる状況だ。

９月から和歌山県太地町沖で解禁されるイルカや小型クジラの追い込み漁で、捕獲されたイルカの購入順を決める「くじ引き」に参加の意向を示した国内の水族館など約２０施設のうち、日本動物園水族館協会（ＪＡＺＡ）の加盟施設は同町立くじらの博物館のみであることが１０日、町漁協などへの取材で分かった。 ＪＡＺＡは世界動物園水族館協会（ＷＡＺＡ）の通告に従い、追い込み漁で捕獲されたイルカを入手した施設の除名を決定しており、加盟十数施設が参加した昨年から大幅に減少。一方、受注数は昨年並みの計約１５０頭だった。 町立くじらの博物館はＪＡＺＡの決定について「追い込み漁は合法的なもので、今後も必要があればイルカを入れていく」としており、今回のくじ引きにも例年通り参加するという。 町漁協によると、くじ引きは今月２３日に行われ、約２０施設がバンドウイルカなど計約１５０頭の購入を希望している。昨年は約３０施設からほぼ同数

旅館などを営むろくや（南房総市、渡辺丈宏社長）の２旅館が、世界最大級の旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」で優れたホテルなどに与えられる「トラベラーズチョイス」と「エクセレンス認証」にそれ　・・・ 【残り 640文字、写真 1 枚】

大分県は１０日、同県豊後大野市の業者が輸入した韓国産の生食用活ヒラメから食品衛生法の基準を超える寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が検出されたと発表した。県は輸入された３１００キロ（２８６２匹）の全品回収を同社に命じた。県によると、食中毒を引き起こす一種だが、今のところ健康被害の情報は寄せられていないという。 県によると、ヒラメは５日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える１グラムあたり１７０万個の寄生虫が含まれていることが１０日に判明。大阪、京都、福岡、長崎、佐賀、熊本、兵庫、奈良、大分の２府７県の１０業者に卸されていた。詳しい流通先を調べている。

９日午前０時すぎ、東京湾内の埋め立て地「中央防波堤」付近で、プレジャーボート「オーベル２」（全長９・２６メートル、８・５トン）が沈没したと１１８番通報があった。東京海上保安部の監視取締艇が急行し、近くの護岸につかまって助けを求めていた乗組員３人全員を約５０分後に救助した。 海保によると、３人は船長の根占賢志さん（４７）と妻（２９）＝いずれも東京都調布市＝、知人男性（４７）。妻と男性が打撲を負い病院に搬送されたが、命に別条はない。船長らは、８日夜に東京湾で開催された第２７回東京湾大華火祭を海上で鑑賞後、浦安方面に向けて航行中、船体に衝撃を感じた後に沈没したと説明しているという。

カキが持つ優れた水質浄化作用が注目されている。この夏、東京都江戸川区で約50年ぶりに復活した「海水浴場」では、カキ養殖による水質浄化実験が進む。岡山県は殻の作用に着目し、ヘドロが堆積した漁場の環境改善への使用を全国で初めて始めた。舌を楽しませるにとどまらないカキの力はどこまで各地の海をきれいにできるか、関係者の期待は高まる。「顔をつけてもOKです」。7月中旬に「海開き」した葛西海浜公園（東京・