公立鳥取環境大の徳田悠希講師（３５）の研究グループが、海底の砂に潜るイシサンゴを世界で初めて確認したと発表した。 サンゴ類は砂や泥で覆われるような環境での生息は難しいと考えられていたため、「生態解明につながる発見」としている。 英国のオンライン科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」に掲載された。 イシサンゴは石灰質の硬い骨格が特徴。世界で約１４００種が確認されており、その約半数はサンゴ礁を形成するため「造礁サンゴ」とも呼ばれる。沖縄本島周辺では、陸地から赤土が流れ出した海域で減少する事例も報告されているという。一方、３００種以上は水深約１００～５００メートルの深海底に生息しており、詳しい生態はわかっていない。 徳田講師は京大の千徳明日香博士らと２０１４年から、イシサンゴ類のタマサンゴ（直径約１センチ）を水槽で観察。「ポリプ」と呼ばれる軟体部分を膨らませたり、縮ませたりして潜り、触手で動物

大きなウニを手に乗せ笑顔を見せる来店客ら（５月２７日、風間浦村下風呂の活イカ備蓄センターで）＝北村友啓撮影 風間浦村下風呂の活イカ備蓄センターで水揚げしたばかりの活ウニの販売が毎週末に行われており、観光客らが新鮮なウニの味を楽しんでいる。 ウニの販売は、スルメイカ漁が始まる６月下旬頃まで、活ウニを使って地域振興に取り組もうと、村観光協会が初めて開催している。会場では直径１０センチほどの大きなムラサキウニ約４０～６０個が１個５００円で売られ、その場で開いて食べることができる。 地元の海の幸を味わおうと、地域住民らが買い求めることも多く、５月２７日に訪れた近くの主婦荒木美里さん（３８）は「味が濃くておいしい。友人も連れてきたい」と笑顔だった。 開催時間は金、土曜日の午前９時～午後４時と、日曜日の午前７時～午後４時。天候不良などでウニの入荷がなければ販売は行われない。問い合わせは同センター（０１

災害時に現場の状況をいち早く把握しようと、気仙沼市は今月、小型無人機「ドローン」を導入した。同市は２４日、徳仙丈山（７１１メートル）で、ドローンを使った撮影と操縦の訓練を実施した。県消防課によると、災害用にドローンを導入するのは県内の自治体では初めて。 同市が導入したドローンは１機（約４５万円）で、大きさは縦横約４５センチで重さは約３キロ。１回に１５分ほど飛行でき、地上から… この記事は有料記事です。 残り285文字（全文474文字）

鳥取県境港市の境漁港で今シーズン初の天然クロマグロが水揚げされた３０日、大阪市のあべのハルカス近鉄本店（同市阿倍野区）と阪神百貨店梅田本店（同北区）で、試食宣伝販売が行われた。近鉄本店では解体ショーもあり、大勢の買い物客らでにぎわった。 宣伝販売は、一大消費地の大阪で、水揚げ日本一を誇る境港のクロマグロの味とともに、水揚げ量を自主規制するなど資源管理に取り組んでいることを知ってもらうのが狙い。地元の官民でつくる境港天然本マグロＰＲ推進協議会が、昨年から行っている。 近鉄本店では、従業員が、陸路で直送されたクロマグロの解体を披露。「今朝、水揚げされたばかりのクロマグロだよ」などと威勢のいい掛け声とともに、カマや中落ちと各部位を切り分け、買い物客に勧めた。 刺し身用に切り身を買った堺市の主婦（７６）は「脂っこいのが苦手で、あまりマグロは食べない。試食をしてみると、あっさりしていておいしかったの

主体的な参加の場に　認知症の人が店員　旭川で１日限定レストラン　住民ボランティア企画、案内や配膳を笑顔で

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魚介類の産卵・成育場所となり、「海の揺り籠」とも称されるアマモ場の再生をテーマにした「全国アマモサミット２０１６ｉｎ備前」（実行委主催）が６月３日から３日間、備前市日生町地区で開催される。全国から自 ...

切り干し大根入りキムチ卵いため（写真右奥）棒寒天のカプレーゼ風（同右手前）煎り大豆とコンビーフのドッグ（同左）（高橋美帆撮影） 乾物を水ではなく、ヨーグルトで戻すと、やや硬めの食感と違った味わいを楽しめる。ヨーグルトと一緒に取ることで栄養バランスもよくなる。乾物の使い方に詳しいサカイ優佳子さんに３品を紹介してもらった。 サカイさんは料理ユニット「ＤＲＹ　ａｎｄ　ＰＥＡＣＥ」（ドライアンドピース）の名で、乾物をプレーンヨーグルトで戻す食べ方を提案するレシピ本を監修している。「水で戻すより歯ごたえがあり、味にも深みが出ます」と話す。 戻す時はしっかり時間をかけるのがコツ。保存容器で乾物とヨーグルトをまんべんなく、箸などで混ぜ合わせ、冷蔵庫で８時間置く。また、水で戻す時と違ってヨーグルトごと料理に使うのが基本。素材によりヨーグルトの分量が変わることにも注意したい。 切り干し大根入りキムチ卵いため

主体的な参加の場に　認知症の人が店員　旭川で１日限定レストラン　住民ボランティア企画、案内や配膳を笑顔で

記事一覧 マアジ８００キロ、町民に無料配布　魚消費促進で漁協が大盤振る舞い （2016年6月1日午前7時10分） 新鮮なマアジを求め、行列ができた「おおしき朝獲れ市」＝３１日、福井県越前町生涯学習センター前 魚の消費を促進しようと、福井県の越前町漁協は３１日、同町朝日地区の住民に取れたての魚を無料で配った。海の幸を求め、早朝から約５００人が集まった。 　「魚離れ」解消のため、昨年から企画。おおしき朝獲れ市と称して、ことしは町内４地区全てで配布する予定。 　午前７時４０分ごろから、配布場所の町生涯学習センター駐車場に長蛇の列ができ、同９時１５分ごろに配布開始。定置網で取れた新鮮なマアジ約９００キロが、１時間１５分ほどでなくなった。 　同８時ごろに駆けつけたという林トメ子さん（７８）＝同町佐々生＝は「町で取れた魚はやっぱりおいしい。今日は刺し身か煮付けにして食べたい」と話していた。 福井の話題

トリチウム海洋放出に反対＝エネ庁報告書案に福島県漁連 東京電力福島第１原発事故の放射能汚染水問題で、福島県漁業協同組合連合会の野崎哲会長は３１日、同県いわき市で開かれた組合長会議で、トリチウムを含む水の処分に関する資源エネルギー庁専門家会合の報告書案について、「（報告書案は）たたき台として受け止め（海洋放出案には）反対していく」と述べた。 　専門家会合は２７日、トリチウムを含む水の処分法について、薄めて海に放出する方法が最も短期間で済み安いなどとする報告書案をまとめている。（2016/05/31-16:39） 【東日本大震災記事一覧へ】 【アクセスランキング】

スーパーで買ったアサリ、塩水に漬けて砂を抜くことは料理の基本で言われていますが、砂抜きの先にある、さらにうま味成分を引き出すテクニックについては、あまり言及されていません。 アサリの美味しさを最大限に引き出して味わうためにも、覚えておきたい調理テクニックをご紹介します。 砂抜きのポイントを おさらいしよう01. 塩水に浸す アサリを買ってきたら、バットのような平べったい容器に水を張り、アサリが少し出るくらいの分量で塩水を入れます。塩の分量は水の3％が目処。500ccなら15g入れればOKです。 02. 暗くして 2〜3時間置いておく新聞紙などで覆って暗い環境にすると、アサリはリラックスして砂を出しやすくなります。また、砂を噴射しても周りに飛び散らないので安心です。冷暗所（室温）で2〜3時間置いておくのが目安です。 ※室温が高いときは、冷蔵庫で砂抜きしてください。 この2点を守れば、砂抜きは

減少する太平洋クロマグロの資源回復のため、岩手県沿岸の主な定置網が６月を中心に順次、約１０日間の休漁に入る。国が操業停止を含め漁獲規制の強化を検討していることを踏まえ、ルールを整備し、同県の主力である秋サケ漁への影響を避ける狙いがある。 　定置網計１７カ所が、クロマグロの漁獲が最も多い時期に休漁する。１３カ所を占める大船渡、陸前高田両市では、最大７カ所が同時に休漁する日が数日ある見通し。 　水産庁は２０１５年１月、全国を６ブロックに分け定置網などの沿岸漁業で小型魚（３０キロ未満）の漁獲量上限値を設定した。岩手県を含む太平洋北部ブロックは基準を超え、昨年１１月に操業自粛要請が出された。 　水産庁は法規制の導入を検討しており、７月に試行する方針。本格実施されれば、漁獲上限を超えた場合に操業停止命令が出される可能性もある。 　１３～１４年の県内の定置網の水揚げ合計額は、それぞれ最盛期でクロマグロ

沖縄県漁業協同組合連合会（県漁連、上原亀一会長）は３１日、那覇市の泊魚市場の競り機能を糸満漁港に移転する方針を固めた。県が２０１９年度に同市場の新施設を建設する計画を踏まえ、本年度から糸満漁港での付帯施設の整備を始める。

◆ホタテやカキ　除去に手間 山田町の山田湾で外来種のヨーロッパザラボヤがホタテやカキに大量に付着し、養殖業者らが対応に苦慮している。除去する手間が増え、貝や殻をつるす糸が重みで切れて水産物が海に落ちる被害も出ている。山田湾は除去する機械が普及しておらず、関係者は頭を抱えている。（高橋学） ４月の山田湾。山田町大沢の養殖業大石弘さん（５７）がホタテの付いたロープを海中から機械で巻き上げると、半透明の生物が貝にぎっしりと付いていた。船に引き揚げる手前で、重みで海に落下してしまう貝もある。大石さんは「頭に来んなあ。手間がかかってしょうがねえ」とため息をつく。 県水産振興課によると、ヨーロッパザラボヤは２００９年に大船渡地区の海域で県内で初めて発生が確認された。山田湾では１３年に見つかり、県沿岸部のほぼ全域で確認されている。 しかし、付着被害に対処できない事態に陥っているのは山田湾だけ。県は「風評

南あわじ市沼島沖の紀伊水道でハモ漁が始まり、同市福良港にはこれから旬を迎えるハモが水揚げされ、活気づいている。仲買業者に競り落とされたハモは生きたまま京阪神方面などに出荷されている。 福良漁協所属の７隻がはえ縄漁をしており、今年は４月３０日から漁がスタートした。午後３時ごろに沼島沖に出漁。６０〜８０本の針がついた長さ約１キロもあるはえ縄に、生きた小アジなどの餌をつけた仕掛け１５〜２０組を海に投入。日没から５〜６… この記事は有料記事です。 残り313文字（全文521文字）