「盛り土→地下空間」変更がバレるのを恐れたのは誰か 築地市場は東京都の計画通りであれば、今年11月7日に豊洲新市場へと移転するはずだった。ところが、「都民ファースト」を掲げて圧倒的な世論の支持を得た小池百合子都知事が、これに「待った」をかけた。土壌汚染対策で専門家会議が提言していた「盛り土」がなかったことが発覚し、建物下には、コンクリートで閉じられた「謎の地下空洞」があったからである。 土壌と地下水を調査した結果、環境基準値を超えるベンゼンやヒ素が検知された。汚染が出たからには、農水省もそのままの状態で移転を認めるわけにはいかない。連日のようにメディアが報じた“怪しく広がる地下空洞”には、誰もが「不正」の匂いを感じた。 まるでミステリーの様相を呈した「豊洲新市場問題」は、以降、次々と飛び出す新事実で二転三転する。 「盛り土を地下空間に代えたのは誰か？」という血眼の"犯人探し"の結果、10月

桜えび秋漁、10月24日ついに解禁！ ［静岡県］ 国内ではここだけ！桜えび水揚げ量“100％”を誇る駿河湾。漁期：10月24日（月）～12月25日（日） 駿河湾では、国内で唯一「桜えび」が水揚げされます。今年も、10月24日（月）より秋漁が解禁。殻が柔らかい秋の桜えびは生や釜揚げで味わうのがおすすめです。静岡でしか味わえない旬の味覚をぜひお楽しみください。 国内では駿河湾でのみ水揚げ？！漁期は年間30～40日？！実は貴重な存在の“桜えび” 素干しやおせんべいなど、スーパーでもよく見られる桜えび。実は駿河湾だけでしか水揚げされません。東京湾と相模灘にも生息していますが、漁獲が認められているのは駿河湾のみ。また、桜えび漁の許可証をもつ船は由比・蒲原・大井川地区の合計で120隻しかなく、乱獲を防止するため、漁期も年間30～40日程度と限っています。身近に見えて実は大変貴重な食材なのです。

東京電力福島第１原発事故による魚類の放射性物質汚染問題で、栃木県は、ワカサギを除き全面禁漁になっている中禅寺湖（日光市中宮祠）で、ヒメマスの釣りの解禁延期要請を解除したと県議会農林環境委員会で報告した。来年４月、中禅寺湖のヒメマス漁が６年ぶりに解禁される見通しとなり、中禅寺湖漁業協同組合は今後、解禁に向けて関係者と調整を進める。 県生産振興課によると、中禅寺湖では東日本大震災翌年の平成２４年３月にヒメマス、ニジマス、ブラウントラウトから基準値（１キロ当たり１００ベクレル）を超える放射性セシウムが検出され、県は同組合にワカサギを除く全魚種の釣り解禁延期を要請した。要請を受けた同組合は全てのマス類の解禁を延期。同年５月から、釣った魚を持ち帰らない「キャッチ＆リリース」に限ってきた。今回、ヒメマスの放射性物質濃度が安定して基準値を下回るようになり、解禁延期要請の解除を決めた。ニジマスやブラウント

これが魚人間だ！ - （C）2015 CJ E&M, WOO SANG FILM 新薬治験の副作用で魚人間になってしまった青年の悲劇を描く韓国映画『フィッシュマンの涙』が12月17日よりシネマート新宿、ヒューマントラストシネマ渋谷ほかで順次公開される。カンヌ国際映画祭短編部門パルムドール受賞作『セーフ（原題）/ Safe』の脚本を手掛けた俊英クォン・オグァンの長編監督デビュー作で、『シークレット・サンシャイン』（2007）のイ・チャンドン監督が製作総指揮を務める。 【写真】キモかわいい!?魚人間の生態 主人公は、真面目で平凡なフリーター青年パク（イ・グァンス）。ある日、彼は報酬目当てで製薬会社の新薬治験に参加し、副作用で“魚人間”に変異してしまう。パクから助けを求められた女友達ジン（パク・ボヨン）は、自分が注目を浴びたいがために “魚人間の恋人”と称してパクの身に起こった出来事をネット上に

東京電力福島第１原発事故による魚類の放射性物質汚染問題で、栃木県は、ワカサギを除き全面禁漁になっている中禅寺湖（日光市中宮祠）で、ヒメマスの釣りの解禁延期要請を解除したと県議会農林環境委員会で報告した。来年４月、中禅寺湖のヒメマス漁が６年ぶりに解禁される見通しとなり、中禅寺湖漁業協同組合は今後、解禁に向けて関係者と調整を進める。 県生産振興課によると、中禅寺湖では東日本大震災翌年の平成２４年３月にヒメマス、ニジマス、ブラウントラウトから基準値（１キロ当たり１００ベクレル）を超える放射性セシウムが検出され、県は同組合にワカサギを除く全魚種の釣り解禁延期を要請した。要請を受けた同組合は全てのマス類の解禁を延期。同年５月から、釣った魚を持ち帰らない「キャッチ＆リリース」に限ってきた。今回、ヒメマスの放射性物質濃度が安定して基準値を下回るようになり、解禁延期要請の解除を決めた。ニジマスやブラウント

これが魚人間だ！ - （C）2015 CJ E&M, WOO SANG FILM 新薬治験の副作用で魚人間になってしまった青年の悲劇を描く韓国映画『フィッシュマンの涙』が12月17日よりシネマート新宿、ヒューマントラストシネマ渋谷ほかで順次公開される。カンヌ国際映画祭短編部門パルムドール受賞作『セーフ（原題）/ Safe』の脚本を手掛けた俊英クォン・オグァンの長編監督デビュー作で、『シークレット・サンシャイン』（2007）のイ・チャンドン監督が製作総指揮を務める。 【写真】キモかわいい!?魚人間の生態 主人公は、真面目で平凡なフリーター青年パク（イ・グァンス）。ある日、彼は報酬目当てで製薬会社の新薬治験に参加し、副作用で“魚人間”に変異してしまう。パクから助けを求められた女友達ジン（パク・ボヨン）は、自分が注目を浴びたいがために “魚人間の恋人”と称してパクの身に起こった出来事をネット上に

気仙沼・唐桑「もまれ牡蠣」の季節到来！ 今年はお客様の目の前で香る酒蒸しに。 新メニュー「畠山さんが育てた もまれ牡蠣の酒蒸し」 １０月２４日スタート！ ＜新メニュー概要＞ 三陸の荒波に“もまれ”て育った、ぷっくりと肉厚の「もまれ牡蠣」。豪快に日本酒を振りかけ、お客様の目の前で酒蒸しにして旨みを閉じ込めます。牡蠣小屋ともまた違う調理方法は酒蔵レストランならではの当店オリジナルです。一口では入りきらないほどの大きな牡蠣にお好みで酒粕塩やレモンをつけて牡蠣の旨みを存分にお楽しみください。 メニュー名：「畠山さんが育てた もまれ牡蠣の酒蒸し」 提供期間：平成２８年１０月２４日（月）～１１月中旬　　　※無くなり次第終了となります 提供価格：３,０００円／６個～ 牡蠣の追加は１個５００円　　　　　　　　　※価格はすべて税別 ＜宮城県気仙沼市唐桑「戸羽平」のもまれ牡蠣について＞ 料理長自らが食材探しの

引退を余儀なくされた元ヤクザ、詩を書くホームレス…平成の歌舞伎町を生きた人々を撮り続ける韓国人カメラマン

韓国と日本の８地域　沿岸漁場の資源管理強化で一致 【済州聯合ニュース】韓国と日本の水産行政関係者が海峡の水産業の振興について話し合う「海峡沿岸市道県水産交流会議」の出席者約４０人が２０日、済州沖でトラフグの稚魚約３０００尾を放流し、両国の沿岸漁場の資源管理で協力することを誓った。 会議は１９日に開幕した。会議ではアマダイの資源管理や二枚貝の種苗生産など海洋水産に関する情報を交換し、漁船漁業の経営改善などについても議論した。 会議は１９９３年から韓国の済州特別自治道、全羅南道、釜山市、慶尚南道、日本の長崎県、山口県、佐賀県、福岡県の８自治体が参加。両国の水産発展や共通課題などを話し合うため、毎年両国で交互に開いている。

モスクワのクロックス・エキスポセンターでは、10月17日から20日まで毎年恒例の食品総合見本市「PIR 2016」が開催された。日本貿易振興機構（JETRO）は4年連続でジャパンパビリオンを設置し、日本企業は11社出展。各社は水産物や調味料、お茶など、様々な食品を紹介した。 2016年10月21日, Sputnik 日本

衆議院議員の石破茂氏を招いた時局講演会が、このほど茅ヶ崎市役所分庁舎６階のコミュニティホールで開催された。 講演会は自民党茅ヶ崎支部（支部長は佐藤光県議会議員）が主催。農林水産大臣や国務大臣（地方創生・国家戦略特区担当）を務めた石破氏の話を聞こうと、河野太郎衆議院議員や服部信明市長ら来賓と支持者ら約２００人が参加した。 石破氏は現在、国が進めている「地方創生」について解説。「日本列島改造論」などのこれまでの政策との違いや今の日本が抱えている問題などについて、統計データや時にユーモアを交えながら説明した。 「人口減少は国家の有事。失敗したら日本が潰れるという思いで取り組んでいる」と語った石破氏は「公共事業で地方を活性化させる方法は、今の時代に合わない。農業・漁業・林業・観光など、地域ごとに伸ばすことができる産業が必ずある。霞が関ではなく、それぞれの地域で分析し判断することが必要」と結んだ。

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株式会社誠文堂新光社 株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2016年10月21日（金）に、『ナマズの博覧誌』を刊行いたしました。 [画像1: http://prtimes.jp/i/12109/201/resize/d12109-201-647036-0.jpg ] 歴史、生態学、食文化…さまざまな切り口で「ナマズ」に迫る。ヒトとナマズの数千年にわたる関係史、文化誌のすべてを網羅した一冊です。 自然科学、人文科学、社会科学の各分野における第一人者や気鋭の研究者、研究家、作家らがそれぞれの専門や独自の視点から「ナマズ」を縦横無尽に論じる稀代の書籍。ヒトはナマズをどのように眺め、どのように接し、食べ、ときに畏れてきたのか、そしてヒトはナマズをどこまで解き明かしたのか。ヒトとナマズの数千年にわたる関係史、文化誌のすべてを網羅。 [画像2: http://prtimes.jp/i/12109/

米オークリッジ国立研究所の研究者らが、二酸化炭素（CO2）からエタノールを生成する新たな方法を発見したと発表した。入手しやすい安価な物質を使って、常温の環境で化学反応を起こすことができ、高い純度のエタノールが得られるという。 偶然の発見 同研究所のアダム・ロンディノン博士を筆頭著者とする論文が欧州の化学総合誌『ChemistrySelect』のオンライン版で公開され、オークリッジ研のサイトにもニュースリリースが掲載された。 ロンディノン博士によると、研究チームは当初、炭素、銅、窒素でできた触媒に電圧をかけて、燃焼プロセスを逆転させる複雑な化学反応を起こそうとしていたという。「私たちは、燃焼の廃棄物である二酸化炭素を選び、燃焼反応を逆向きに進めて高度に分離させることで、有用な燃料を得ようとしていた」と同博士。 ところが、ナノ技術を応用した触媒の働きにより、二酸化炭素の水溶液から、純度63％の

自治学び続け３０年　士別市と近郊の職員、議員らの「天塩川塾」　１８日に横路氏招き記念講演　一般参加呼び掛け

プリプリでクリーミーな身がたまらない、「海のミルク」とも呼ばれる「牡蠣」。 オイスターバーや浜焼き居酒屋で食べるのもいいが、今年ぜひお勧めしたいのが「魚屋で買って外で食う」スタイル。 ■魚屋ならオイスターバーの半額以下 まずはなぜ魚屋で買うのをお勧めしたいかというと 「オイスターバーの半額以下で牡蠣が売っている」 ことが多いから。 たとえば練馬の大型鮮魚店『魚市場 旬』では、名産地である北海道の仙鳳趾産牡蠣が1個250円と格安。 店で食べたときは900円ぐらいしたのに魚屋で買えば三分の一に満たない価格だ。 ■外で牡蠣を食べたい理由 外で食べたい理由としては「調理やあと片付けが楽で楽しい」ため。殻付きの牡蠣を買うとどうしても剥いたりする際にキッチンがかなり汚れてしまう。 キッチンだと汚れても水で全部洗うワケにもいかないが、キャンプ場やバーベキュー場ならある程度汚れても気にせず流すことができる

築地市場（中央区）の豊洲新市場（江東区）移転に反対する「守ろう！　築地市場パレード実行委員会」と「“築地市場”有志の会」が２０日、都庁を訪問し、小池百合子知事（６４）宛ての要請書を提出し、会見を開いた。 会見で、日本環境学会顧問の畑明朗氏は、豊洲市場の地下空間のたまり水や大気から検出された強アルカリ性などについて、１５日の専門家会議がコンクリートが原因などとした見解を真っ向から否定。全て汚染された土壌にたまっていた地下水が由来だと指摘した。 まず強アルカリ性と六価クロムについて、畑氏は「生コンの打設時は強アルカリ性であっても、空気中の二酸化炭素を吸収して固まっていく段階で弱アルカリ性となる」と説明。その上で、専門家会議の平田健正座長が地下のたまり水について「水道水レベル」などと発言したことに対し「ｐＨは１０台。多分、これを飲んだら口の中はやけどする。笑い話みたいなことを言っている」と苦笑い

噴火した阿蘇・中岳（熊本県）の火山灰が人々の生活や農業に影響を及ぼすなか、その灰を集め、活用しようとしている人がいる。大妻女子大学人間関係学部（東京都多摩市）の干川剛史（ほしかわつよし）教授（５５）＝社会学専攻＝だ。「灰干し」と呼ばれる肉などの干物を作り、半年が経った熊本地震の復興に向けた特産物にしようと、準備を進めている。 灰干しとは、魚や肉などに塩をかけ、水分を通すラップで巻いて火山灰で覆って水分を吸い取らせ、１～３日間、寝かせて干物にする方法。うまみ成分が濃縮されるだけでなく、火山灰の脱臭効果で臭みが取れ、陰干し状態になるため脂成分が残り、軟らかな食感になるという。東京・築地で高級干物として売られ、鹿児島では桜島の灰で干した魚を使った弁当が人気だ。 干川教授は１９９５年１月の阪神大震災以来、様々な災害の支援に関わってきたが、２０００年夏に噴火した東京・三宅島の避難指示解除後、懇意にし

県水産総合センター美川事業所（白山市）は二十日、手取川への今年初のサケの遡上（そじょう）を確認した。昨年と同日で平年並みという。 職員がこの日朝、川と直結した事業所内の導水路でサケ二匹を見つけて捕獲した。二匹はいずれも四歳魚の雌で体長は六八・九センチと六八・五センチ、体重は二・七四キロと三・三四キロだった。 美川事業所によると、サケ遡上は今後本格化し、十一月上旬にピークを迎え、十二月上旬ごろまで続く。事業所は親魚約四千匹から採卵、ふ化させ、来春三百五十万匹の稚魚放流を予定している。昨年は同事業所だけで過去最多の二万三千九百五十三匹を捕らえた。

庄川を遡上（そじょう）するサケの捕獲が二十日、高岡市石瀬の庄川左岸に設置したヤナ場で始まった。初日は雌雄合わせて三十五匹を水揚げ。雌から採卵し、育てた稚魚を来年二月ごろから順次放流していく。

八戸市の水産関係者らが地域ブランドとしてＰＲする「八戸前沖さば」の認定出発式が２０日、八戸港の市第１魚市場であった。水揚げ本格化に合わせ、関係団体は１１月から１カ月間、食品工場の見学などが楽しめる「さばまつり」を開く。 　八戸港に水揚げされた三陸以北のサバのうち、脂肪分の含有率が１５％を超えた魚をブランドとして認定する。今季は脂がなかなか乗らず、認定スタート日は昨年より１２日遅い今月６日となった。 　市場関係者によると、サバは今月に入り大型が目立ち始め、２０日は道東沖などから約７００トンの水揚げがあった。加工向きの５００グラム超の大型は１０キロ当たり４０００円近い値が付いた。 　まつり期間中、焼きサバの工場や魚市場の見学会、特製のすしが味わえるイベントを市内の飲食店で展開する。