主菜・サメ肉やホヤどて煮も気仙沼で買い付け、試行錯誤 東日本大震災の被災地の復興支援を目的に、名古屋学院大の学生らが宮城県の特産品を食材に使った「気仙沼弁当」を作った。５日に同大名古屋キャンパス日比野学舎（名古屋市熱田区）で開催されるイベント「ワクワクおやこ春まつり」で販売する。【森本弘美】 「魅力を知ってほしい」 学生による弁当作りは今年で３回目。学内でカフェ＆ベーカリー「マイルポスト」を運営している学生組織・マイルポストクラブのメンバーらが取り組み、昨年１２月に宮城県気仙沼市に行って食材を買い付け、約２カ… この記事は有料記事です。 残り384文字（全文640文字）

Posted March. 02, 2017 08:28, Updated March. 02, 2017 08:29 韓国を代表する魚種と言われているタラの生息環境が初めて明らかになった。 海洋水産部国立水産科学院は昨年、慶尚南道鎭海（キョンサンナムド・チンへ）湾で電子タグを取り付けて放流したタラが、先月、鎭海湾で捕獲され、具体的な生息情報を収集したと、１日明らかにした。水産科学院は昨年３月、タラ１８匹に水温や水深計測機能付きの電子タグをつけて放した。 寒流性魚種であるタラは、冬（１、２月）に鎭海湾で産卵を終えた後、鬱陵島（ウルンド）と独島（トクト）周辺の海域で夏を過ごし、再び鎭海の沖合いに戻ってくることが分かった。今回収集された記録を見ると、タラは、平均水深が１４０～２２０メートルの区間で移動した。最高水深は３２０メートルだった。主に水温が１～１０度の海を探して移動した。 タラは、無分

開業応援「みやてん」盛況　空き店舗１０区画貸し出し　さつま (03/03 20:00)   鹿児島県次期防災ヘリ、１８年度導入へ (03/03 13:00)   鹿児島県副知事に岩切氏、監査委員に長野氏　３月議会に追加提案へ (03/03 00:15)   九州ふっこう割利用宿泊者３０万人、目標４割上回る　鹿児島県内 (03/02 23:30)   鹿児島県副知事に岩切氏、布袋氏は退任へ (03/02 16:21)   鹿児島市の学習塾で一足早い入社式　新社会人、力強く決意 (03/02 13:00)   ひな祭りへハマグリ出荷最盛　南大隅根占 (03/01 20:30)   鹿児島県内大学生　就活スタート (03/01 06:30)   タンカン豊作…人手足りない！　ＳＮＳ発信で５０人が収穫　南さつま市 (02/27 22:00)   鹿児島市交通局跡地　引き込みレール撤去 (02/25

耳って、自分では見えないのに他人の目にはけっこう印象に残ってしまう、不思議な存在ですよね。しかも、なんと耳の中には海があり、そこでは小さいワカメたちが高速で踊りながら音を仕分けているそうな…。それが近年かなり疲れているというウワサも。「耳の遠い若者が続出中」といわれるのは、もしや地中海ならぬ耳中海の環境破壊が進んでいる証拠なのでしょうか。えっオヤジギャグも耳が原因？ 若い耳を保つための方法を、ぜひ知りたいですね！ 私たちは海からの音を聞いている!? 耳は、入り口から外耳・中耳・内耳と３つのゾーンに分かれています（イラストをご参照ください）。 ＜外耳＞ 音（＝空気の振動）は、まず「耳介（じかい）」で集められます。一般的に、大きくて上向き・前向きなほど集音力に優れているとされます。耳の外ではバラバラだった音の向きが、「外耳道（耳垢がたまるのはここ）」のトンネルを通過するうちに方向が整って、鼓膜

新種とみられる、タンポポのような形の海藻が小笠原諸島の海で発見されました。その独特な姿は、調査を主導する国立科学博物館のコラム（2月23日分）で紹介されています。この「ウミタンポポ」と名付けられた海藻について、同館へ取材し詳細を聞きました。 ウミタンポポ。全長は3センチ程度（画像提供：国立科学博物館 植物研究部 菌類・藻類研究グループ 北山太樹　研究主幹） 同館はここ数年定期的に、小笠原諸島近海で海底の生物を調査しています。2016年7月には、東京都島しょ農林水産総合センターの小笠原水産センターから協力を得て調査を実施。同センター所有の調査船「興洋」でドレッジ（底びき）採集を弟島沖にて行ったところ、深さ56～63メートルの海底から形が独特な海藻が数個体発見されたそうです。 その外部形態から、褐藻類（コンブやワカメの仲間）に属するケヤリモ目ケヤリモ科の海藻とまでは容易に判明。しかし枝分かれす

鳴門市鳴門町土佐泊浦の亀浦漁港の沖合で鳴門町漁協の組合員が設置していた鳴門わかめの養殖棚（ロープ製）が激しい潮流に流され、ワカメにロープが絡まるなどの大きな被害が出ていることが１日、分かった。漁協はクレーン付きの船で養殖棚を回収して漁港へ運び、組合員が手作業でロープからワカメを外す作業に追われた。生産者らは、１年のうちで潮流が最も激しくなる「春の大潮」が原因とみており、被害額は数千万円に上るとみられる。 漁協によると、この海域では１５軒約４０基の鳴門わかめの養殖棚が延べ５～６キロにわたって設置されている。それぞれの棚はいかりの付いたロープで固定されていたが、２７日夜の潮流で切れたとみられ、漂流した養殖棚が隣接する養殖棚に絡まりながら最長で１キロほど流された。 今年はワカメの生育が遅く、収穫前に大潮のシーズンを迎えたことで被害が出たとみられる。 ２８日早朝に収穫に出た組合員が気付き、漁協に連

東日本大震災の津波被害に遭い、今後も浸水の恐れがある「災害危険区域」に、少なくとも約１２００戸の住宅があることが１日、共同通信の調査で分かった。住民の総数は不明だが、内陸への移転資金がない人らが居住。域内は新築が原則禁止で住民増が望めないため、行政による生活環境整備の動きは鈍く、復興が進む内陸部との格差を訴える声が出ている。 岩手、宮城、福島３県の沿岸２６市町村は震災後、将来の津波被害を減らすため、災害危険区域を指定。大半の住民は内陸に移転したが、津波流失を免れた家を修繕し住み続けることは可能なケースが多く、１７市町に計約１２００戸あることが判明した。

水産珍味メーカーのホクチン（金沢市）は小売事業の展開を強化する。独自ブランドの直営店に加え、地方のこだわり食材を扱う「久世福商店」のフランチャイズチェーン（FC）に加盟し、3月下旬に北陸地区の1号店をオープンする。FC加盟で小売りのノウハウを蓄積し、一夜干しなど自社商品の販売拡大につなげる。将来は北陸の地魚製品、拡大する中食需要を取り込む考えだ。 久世福商店は、ワインやジャムの製造販売を主力とす…

（台北 2日 中央社）約3万前に人類が台湾から沖縄に渡った足跡を探ろうと、日本の国立科学博物館（科博）と台湾の国立台湾史前文化博物館が共同で航海を再現する研究プロジェクトが始まった。今後実際に筏（いかだ）を作り、2019年にも台東県から沖縄県与那国島までの約220キロを移動したい考えだ。 近年沖縄では約3万年以上前の遺跡発見が相次ぎ、中国大陸と陸続きだった台湾から移民してきた人々が暮らしていた可能性が高まっている。ただ、台湾と沖縄の島々は肉眼で確認できないほど遠く離れているほか、黒潮の影響を受けるため、航海の詳細は多くがなぞに包まれているのが実情だ。 科博の海部陽介人類史研究グループ長は「どうやって（台湾から沖縄へ）行ったのか知りたい。そのためにいろんなことを試す」と語る。プロジェクトには行政院（内閣）農業委員会林務局も協力。当時存在していたと推定される技術を使い、台湾に自生している竹や草

国立科学博物館などは２日、３万年以上前に人類が台湾から沖縄に渡った航海の再現実験を２０１９年に実施する、と発表した。台湾の東海岸から沖縄・与那国島に手こぎの竹いかだで渡ることを目指すという。 沖縄で見つかっている旧石器時代の人骨には、今の東南アジアに特徴的な遺伝型があり、大陸と地続きだった台湾から海を渡ってきたとみられている。台湾と与那国島の間は黒潮が流れ、現在、最短距離で１１０キロ。当時も大きな差はないとみられるが、どのように渡ってきたのかわかっていない。 国立科学博物館の海部陽介研究グループ長らは昨年から再現実験を始め、７月には草舟で与那国島から７０キロ東の西表島を目指した。この航海は海水に流され途中で断念したが、さらに研究を進めることにした。 次の実験では、台湾の先住民アミ族がかつて、漁のために作っていた竹のいかだを再現する。自生する竹を籐（とう）で縛るという。今年６月には、台湾沖で

小学生がバドミントン全国大会目指し熱戦　4年ぶり声出し応援も解禁　岩手・花巻市 岩手県花巻市で13日、小学生のバドミントン大会が開かれていて、全国大会出場を懸けた熱戦が繰り広げられ…

牡蠣が美味しい季節です！ もうドキドキわくわく、幸せな気分のメシ通編集部です！ この上の写真を眺めているだけで、もう昇天しそうな勢いです。 ああ、今日は牡蠣の季節がもうすぐ終わってしまうのを惜しんで、メシ通厳選の牡蠣記事をお送りしましょう。 まず最初は、日本全国、そして外国からの厳選された牡蠣を堪能できるこのお店から。 【最高品質】牡蠣の達人に教わる「絶品すぎる牡蠣」ベスト10を食べ比べてみた ご覧ください、この牡蠣の数々。 こちらは、日本、そして外国からのものも合わせた絶品牡蠣とそれに絶妙にマリアージュするお酒を紹介する記事でございます。 なにはともあれ、見ただけでアドレナリン噴出、即昇天してしまいそうな牡蠣をご紹介していきましょう！ 牡蠣の指南をしてくれるのは恵比寿「牡蠣ツ端（かきつばた）」店長の本田さん。 本田さんは日本におけるオイスターバーの黎明期だった12年前、都内のオイスターバ

沿岸に春の訪れを告げるイサダ（ツノナシオキアミ）漁が２７日、県内で解禁され、大船渡市大船渡町の大船渡魚市場（千葉隆美社長）で初水揚げされた。昨年に比べ初日の数量は減少したが、関係者らは鮮やかに輝く桜色のイサダにシーズンの大漁を願った。 同市場には午後１時半ごろから漁船１３隻が次々と入港。青空に映えるかごいっぱいのイサダ約２７トンを水揚げした。１キロ当たり５０～６０円で取引された。 昨年に比べ初日の漁船数が減少した影響で、水揚げ量も約５５トン減少。約３・６トンを水揚げした陸前高田市広田町の第８吉丸（きちまる）の菅野節雄船主（６４）は「大きさは例年並みだが群れが薄かった。不安は大きいが今後に期待したい」と力を込めた。 【写真＝かごいっぱい積まれ、次々と水揚げされる桜色のイサダ＝２７日、大船渡市・大船渡魚市場】

沿岸に春を呼ぶイサダ（ツノナシオキアミ）漁が２７日、解禁となった。県内では登録船約６０隻の半数ほどが出漁したとみられるが、大船渡の一部の船を除いて漁がなく、途中で引き返す不振のスタートとなった。 大船渡港では、登録された３８隻中２０隻が出漁。うち漁があったのは１３隻で、計２７トンを大船渡魚市場に水揚げした。制限量の８・２５トンを漁獲した船はなかったという。入札の結果、１キ… この記事は有料記事です。 残り282文字（全文470文字）

三陸沿岸に春の訪れを告げるイサダ漁が１日、宮城県内で始まった。女川町の女川魚市場には桜色のイサダが次々と水揚げされ、市場は華やいだ。 初日は約６０トンが取引され、価格は１キロ当たり６８～７５円。昨年の平均価格の約２倍の高値が付いた。 同町の「第１０喜代丸」（１９．４トン）は雄勝大須沖で操業。須田信一郎さん（７３）と長男直喜さん（４１）、次男信也さん（３９）の親子らが約５トンを水揚げした。 信一郎さんは「水温が高い影響か、今年は漁場が遠く水揚げも少なめ。昨年も不調だったので、今後に期待したい」と話した。 女川魚市場は東日本大震災で被災。昨年９月までに完成した東、中央荷さばき場に続き、今年４月末には西荷さばき場が完成する。加藤実専務は「良いスタートを切りたい」と意気込んでいる。

いちき串木野市の串木野新港で２日、アフリカ沖で漁獲されたキハダマグロの水揚げが行われた。約９０トンが次々と保冷トラックに積み込まれ、九州一円に出荷された。 同市の水産会社「串木野まぐろ」の２隻が、昨年１２月から１月にかけてアフリカ・モザンビーク沖で漁獲した。１匹６０キロ前後が中心。関係者や市民らが見守る中、マイナス６０度に冷凍された魚体が、運搬船の大型クレーンで数十匹ずつ慎重に降ろされた。 市内の料理店などでも提供されるほか、４月２９、３０日に串木野漁港の外港で行われる「串木野まぐろフェスティバル」の解体ショーにも使われる。串木野まぐろの上夷和輝常務執行役員（４７）は「おいしいマグロをたくさん味わってほしい」と話していた。 同市まぐろ漁業母港基地化推進協議会によると、水揚げは都市圏に近い静岡県の港が利用されることが多い。串木野新港では昨年４月、約３年ぶりに水揚げされ、今年度は３回目。市水産

寿司や刺身好きなら、マグロやメカジキなどの大型捕食性海洋魚をよく食べるかもしれない。ただ、こういった魚には水銀が多く含まれていることもあり、健康を害する恐れがある。 中枢神経系に影響を与え、筋力低下やしびれ、発話や視聴、視覚困難などを引き起こすこともあるという。特に妊娠中の女性は水銀中毒のリスクに気をつけなければならない。 とはいえ、全部の魚に大量の水銀が含まれているというわけでもない。ではどうやって含有量を知ればよいのか？ ・魚肉に含まれる水銀量を判別するプローブ そんな疑問に答えてくれるツールを、Tomas Torroba氏らが所属する、スペインのUniversity of Burgosの研究チームが開発しているという。同チームではすでに2013年の時点で、水中に含まれる水銀を検知するシートを開発していた。 この技術をベースにさらに開発が進められたのが、「JG25」というポリマー物質だ