米刑務所ではラーメンをどうやって食べる 美味追及の創意工夫 - BBCニュース

インスタント麺とマヨネーズと粉末ジュース。この組み合わせで素晴らしいグルメの食事ができるとは想像しにくいが、もしあなたが刑務所暮らしだったら、その日一番のごちそうになるかもしれない。 1日に支給される食べ物が、トレーに載ったささやかな朝食と昼食と夕食のみで、それも1人の服役囚が言うように「限りなくまずく食べにくく作られた」ものだったとしたら、何らかの創意工夫が必要になってくる。 1990年代と2010年代に1度ずつ服役したグスタボ・「グース」・アルバレズさんは、「90年代初めに出てくる食事はまともだった。いい素材を使ってた」と話す。しかしその時代から2010年代に至るまでの間に、州の予算は減らされ、刑務所の運営経費は高騰し、多くの自治体が刑務所運営を民間に託すようになった。真っ先に経費削減の矢面に立たされたのが、食事だった。

[monaken]

「監獄ラーメン」というと漫画みたいだけど、実情は日本の「子供食堂」に通じる話だった。

[kowyoshi]

ぜひともアメリカの刑務所ラーメンを漫画化して欲しい…しかしうっかりすると新カラテ地獄変や人間兇器、またはマサ斎藤のカルピスにラーメンが加わるだけのものに(お前はアメリカの刑務所をなんだと思ってる)

[oritako]

この記事の写真、クリーミーチキン味のラーメンは、程よくカップスープ感もあり、日本にはない味でまことに美味しい。米国暮らししてた頃大好物だったのを思い出した

[tzk2106]

ここまで苦労してインスタントラーメンを食べるくらいなら犯罪を起こさなければいいのにって思っちゃうくらい切実だった。

[machida77]

プリズン・ラーメンの世界。『極道めし』どころではない切実さ漂う調達事情と刑務所生活の中での調理。

[sekiryo]

リトルグルメだ

[adramine]

豚皮の揚げ物は、メキシカンのチチャロンと同等だから、酸味があるソースとして未加糖粉末ジュースを使うのはアリだと思うが、ラーメンに入れるというのは……

[kirine]

文中に「刑務所グルメ」というなかなかパンチの効いたフレーズがあるのだからタイトルに入れて欲しかった気もする

[filinion]

民営化された刑務所がひどい食事を出している、というのが問題の根底にあるのだよな。日本は、栄養のバランスに配慮したものが出されているからまだマシ。更生施設はそうでなければ…。

[otihateten3510]

「服役囚」を「日本のワープア」に変えても違和感ないことに気づいてちょっと戦慄した

[itochan]

食の美味しくなさに定評のある英国のニュースってのが気になった。つまり、イギリスの刑務所内の食事はどんななんだろう？

[gcyn]

『90年代初めに出てくる食事はまともだった。いい素材を使ってた』

[rgfx]

「刑務所で料理をするのは実は、味のためじゃないんです。人間性や人との触れあいや、塀の外で自分がどういう人間だったかを思い出すための作業なんです」ああー。。。。。。

[Cujo]

『刑務所の運営経費は高騰し、多くの自治体が刑務所運営を民間に託すように』民警じゃなくて民刑かよ（しろうまさむね並感

[deep_one]

「90年代初めに出てくる食事はまともだった」「真っ先に経費削減の矢面に立たされたのが、食事だった」刑務所暴動の発生可能性を考えると間違っている…いや暴動を起こす気力が起きないほどひどい食事を…

[boxmanx99]

監獄クックブック出版されすぎ

[paravola]

（ラーメン通貨の背景）「あのほんのわずかなあったかいスープのおかげで、ちょっとホッとしたんだ。家にいるみたいに落ち着けるものがあるって。実際にはそこは家じゃなくても」

[marmotY]

衣食足りて礼節を知る。そうすればきっと犯罪も減っていくさ。

[QJV97FCr]

カップヌードル的なやつかと思ってたら袋麺だったのか

[launcher]

ラーメン食いながら、極道めしみたいな会話してそう

[godmother]

米映画によく出てくる調達屋が色々なものを調達してくれるにもお金がかかる。服役にはそういうことも考えないと、といつも思って観ている。

[ragey]

b:id:entry:299013558 の続きの話か

[satzz]

続報 / “塀の外で自分がどういう人間だったかを思い出すための作業”

[warawareotoko]

こういうの大好き！面白そう。この本手に入れて読みたい

[mfluder]

“刑務所ラーメン――檻の向こうのレシピやエピソード”

[satis]

『あのほんのわずかなあったかいスープのおかげで、ちょっとホッとしたんだ。これさえあれば、家にいるみたいにホッと落ち着けるものがあるって。実際にはそこは家じゃなくても』

[santo]

「ビーフストロガノフの中身を取り出して、洗って、ラーメンに混ぜて、別の料理を作りだすんだ」泣ける。そこまで不味いのか。

[endo_5501]

“服役囚たちは手に入る食材をなんでも使って、自分で料理するわけだ。よく使われるのがインスタント・ラーメン”

[hayabike]

共著者がクリフトン・コリンズJr.（パシフィックリムのテンドー）なのは、このアルバレズ氏と幼なじみだったからなんか！今調べて知った

[kotosinokabu]

ボウルやビニール袋にお湯を入れて約10分ふやかすのね。レシピ例のインスタントラーメンと揚げた豚の皮と粉末オレンジジュースを使った料理が美味しそうじゃない。。

[makoto725]

海外ドラマOrange Is the New Blackでラーメンの粉スープが取引の材料になってていたときあったことを思いだした。食事がまずいというか薄いから粉スープをかけて食べるために相手に求めてた。

[ka-wara]

塀の中の凝っている麺々

[Mozhaiskij]

炭水化物と化学調味料の組み合わせがあれば大抵のことが出来るのだろう。

[mur2]

出所後に独自の新しいラーメンを作ってくれそうで期待せざるを得ない。

[kaos2009]

[服役囚たちが刑務所で作る料理が、ソーシャルメディアで爆発的な話題となり、レシピ集が次々に発表されている

[kamayan]

ここに紹介されているレシピだとラーメンが伸びきっているように思うのだが、どん兵衛と同じく伸びきったところに新しい味があるのかな…

[DM3]

アメリカは公立校のカフェテリアで出る給食もゲロマズだからな