ぐる速 : 【うどん県涙目ｗ】うどんが京都発祥？ 空海が中国から香川に伝えたという説を覆す新説が発表される

1 すずめちゃん(福岡県) 2009/03/08(日) 21:51:00.73 ID:OIEjHLuB ?PLT(12000) ポイント特典 sssp://img.2ch.net/ico/8_2.gif 新説を発表したのは、テレビの料理番組でもおなじみの伝承料理研究家の奥村彪生さん。美作大大学院（岡山県津山市）に在籍し、 「日本のめん類の歴史と文化」と題した博士論文の中で、うどんのルーツに迫った。 （中略） うどんが初めて文書に登場するのは南北朝時代の一三五一年。法隆寺の古文書に出てくる「ウトム」がそれ。うどんの記述はその後、京都の禅寺や公家の記録に頻出する。留学僧によって切麦が伝えられたのが一二〇〇年代前半。当時、中国へ渡る留学僧は禅宗の僧が中心だった。 こうした経緯から、奥村さんは「うどんは、一二〇〇年終わりごろ、京都の禅寺で生まれた」と結論づけた。初めて記録に登場するのは奈良だが、

[TakahashiMasaki]

"うどん県"