カレー粉・・・アルツハイマー病予防に効果的！？ : この食材！からだにどう効く？

この食材！からだにどう効く？ 漢方の力も借りて調べた！ 「一つの食材や食の主義」にこだわって健康というものではなく、「食生活の全体」を考えることが大事！ この食材、体にどう効く？ ブログネタ：食べものは自然のクスリ！ に参加中！ カレー粉の黄色の色素（ターメリック＝うこんの根）の主成分（７０％）はクルクミン・・・。たくあんの着色にも使われる。 さて、このクルクミン・・・。クルクミンのもつ強力な抗酸化作用、解毒作用などによる肝臓障害改善効果や胃腸の働き強化、大腸がん予防効果はすでに知られている。 ところが、このクルクミンにはアルツハイマー予防効果もあるのではないかとのことだ。インドの高齢者ではアルツハイマー病が１％しかないことから、アルツハイマー病患者１００人を対象とした検討結果とのこと。カレー粉の成分であるクルクミンの免疫機能改善のおかげによるものらしい・・・。 ただ、ガンやアルツハイマー

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様々な食品の健康的効果について集めたブログ。インドではアルツハイマー病の発症率が１%？！カレー粉に含まれるクルクミン、沢庵の黄色と同じものだとは意外。