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「タイフェスティバル2013」が終わって〜(※タイマンゴーのおいしい保存方法と食べ時とは?) : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン
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ブログネタ:タイ・ベトナムほか東南アジア料理 Part2 に参加中! 「タイフェスティバル2013」(東... ブログネタ:タイ・ベトナムほか東南アジア料理 Part2 に参加中! 「タイフェスティバル2013」(東京・代々木公園)が終了した。11日(土曜日)こそ断続的に降り続く雨に見舞われたが、12日(日曜日)は終日好天で、「タイフェス日和」だったかと思う。 今年の「タイフェスでのタイ料理」で感じたこと〜。シンプルでありきたりのコトバかもしれないが、「料理が全体的にレベルアップしていた」ことを感じた。まあ70店舗近くがその味を競い合う東京では年に一度の機会なのだから、年々レベルアップしていって当然なのだが、正直な感想として「5何ぐらい前は高いのにおいしくない店」が実は結構な軒数あった。 それが「5年」の積み重ねは、良い意味での競争や、タイ料理そのものの存在が大きくなってきたのだろう、心からそんな実感を持った。 ではここからは「タイマンゴーの保存方法とおいしい食べ時」を。画像左がナムドックマイ種、右