忘却界抄:ガッテン流の麦茶がうまい

NHK『ためしてガッテン』が先日麦茶の入れ方を紹介していた。 家で作る場合どうにもおいしい麦茶ができなくて困っていて、やはり極東ブログを参考にして、ティーバッグなんか使わないでヤカンで煮出すべきだろうか、それはめんどうくさい、と思っていたところの渡りに船。 ガッテン流ではティーバッグを使うのだが、やかんで煮出すのでもただの水出しでもない。 パックにお湯をかけひたひたにして待つこと１分。その後普通に水出しすればOKです。良いおこげがたっぷり引き出されるだけでなく、抽出時間も半分程度に短縮！ というわけで、私もハリオの耐熱ガラス瓶にティーバッグを入れ、ひたひたになる程度のお湯を入れて１分ほどしてからふつうに水をいれてみた。 おいしい。麦茶のこうばしさやコクがちゃんと出ている。家で入れた麦茶はたいてい水になんか味がついてるな程度のものでしかなかったのだが、こんどはちゃんと麦茶を飲んだと

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>なおためしてガッテンでははもうひとつ麦茶に風味をつけるテクニックが紹介されている / 見てた。パック麦茶にインスタントコーヒーをちょっぴり入れるとか…ヤカンで煮出した真・麦茶と寸分違わない味だそう

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「『パックにお湯をかけひたひたにして待つこと1分。その後普通に水出しすればOK』」「麦茶のこうばしさやコクがちゃんと出ている」。水出しにちょっと手を加えた程度で、麦茶味した麦茶が飲めるのはスゴイ。