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ハリオグラス、調理が見える「フタがガラスのタジン鍋」 | 日経デザイン
ハリオグラスは、今話題となっており、人気の高いタジン鍋のフタを耐熱ガラス製にした、「フタがガラス... ハリオグラスは、今話題となっており、人気の高いタジン鍋のフタを耐熱ガラス製にした、「フタがガラスのタジン鍋」を、9月10日に発売した。フタの取っ手の色はマンゴーイエロー、キャロットオレンジ、ピスタチオグリーンの3色があり、価格は5250円。 ガラス製のフタなので、食材の様子やできあがりもひと目で分かり、調理の過程も楽しめる。鍋本体が皿になるので、でき上がりをそのまま食卓で食器代わりに使える。直火だけでなく電子レンジにも対応。鍋本体はオーブンでも使用可能。食器洗い機にかけることもでき、取っ手は外して洗うことができる。 タジン鍋は、水が貴重な砂漠地帯である北アフリカのモロッコ発祥の調理器具。とがったフタにより、食材から出た蒸気が上にあがって冷やされ、その水分はフタをつたって鍋内に戻る。蒸気を効率よく循環させることで、余分な水分を使わず食材から出た水分で調理できる。特に鍋で蒸す調理法に向いており
2010/09/22 リンク