「大統領の料理人」が語るエリゼ宮饗宴の内幕：日経ビジネスオンライン

6月に国賓として来日したフランスのオランド大統領は、皇室も含めた日本側の“おもてなし”にいたく感激し、離日の際には「今度は我々が安倍首相の饗宴メニューを考えておかなければ」と言い残している。近い将来、安倍首相がパリを訪れるとしたら、その際の饗宴料理を取り仕切るのは、このギヨーム・ゴメズ氏になるだろう。この11月からエリゼ宮の料理長に就任した35歳。とはいえ、前料理長ベルナール・ヴォション氏の片腕として10年間、同宮の副料理長を務めてきたやり手だ。エリゼ宮といえば、大統領官邸にしてフランスの饗宴外交の舞台。「食卓にこそ政治の極致がある」という政治家ブリア=サヴァランの言葉を引用するまでもなく、贅を尽くした祝宴の中で、数々の政治的取引が行われてきた。そんなエリゼ宮厨房の知られざる一面を、「大統領の料理人」が語る。 （聞き手は森田聡子）

[teajay]

フランス式に則り、ロシア風サービスはしていない。うへ、さすがフランス人。／地位に対して若いようだけど歴代在任期間も長い。式武官みたいなものかな。

[squid333]

と、年下…（そこか？）

[associe2010]

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