ブルーチーズハムカツ｜日本酒のプロが伝授する、チーズ料理と酒① - CHEESE STAND Media

(C) CNIEL 「クリームチーズといぶりがっこ」や「チーズ入りのおにぎり」など、最近ではチーズを和食に取り入れた食べ方も増え、さらに日本酒を合わせるという楽しみ方も広がってきました。 ペアリングの寛容さという観点から言えば、日本酒はワインよりも合わせやすいとも言われますが、それぞれの味わいを高め合い、思わず「美味しい！」と声に出したくなるような組み合わせは、実は難しいもの。 そこで、日本酒をチーズ料理に合わせるコツと、家庭でできる手軽さがありながらもプロの技が光るチーズ料理を、「GEM by moto（東京・恵比寿）」店長の千葉麻里絵さんと料理長の深津麻紀さんに教わりました。 日本酒は“料理のソース”のように考えるのがポイント photograph by Tetsuhito Ishihara 米を原料につくられる日本酒は、ブドウ原料のワインと比べると、まろやかでやさしい味わいのものが多

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CHEESE STANDもお世話になっている「GEM by moto」さん。いつも学び多く、美味しい日本酒＆料理を展開されています。

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ブルーチーズハムカツと日本酒、最高です！