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「ほぼ日」公認珈琲師範のヤマダさん その8 技術とは - CHUFF!! チャフで行こうよ。
美味しいコーヒーはどうやって淹れるのでしょう。 感性などたかが知れたものです。 技術とは、勘ではあ... 美味しいコーヒーはどうやって淹れるのでしょう。 感性などたかが知れたものです。 技術とは、勘ではありません。 繰り返され、その中で磨かれるものです。 そのためには、考え続けることです。 ふとしたご縁で知り合ったヤマダさんも chuff.hatenablog.com そう仰られています。 「考えるな。感じるんだ!」と言いますけど、 まあ、それを言っていいのは、 既に考えている人なわけです。 私も、ヤマダ先生の教えを仰ぎ、 日々考えていたのでございます。 ちなみに、普段のヤマダ先生は、こんな感じです。 おお!カッコイイですねえ! そして、ある夜のメッセンジャーでの会話。 そうそう、萩原の豆でくどくどコーノでやってると ちょっと新しいテクニックというか 見つかりますねえ そうですか! どんな? Hachiro Yamashita ヤマダさんが、保水力が足りないって言ってたでしょ はい Hachi
2018/01/31 リンク