栄養と料理創刊75周年企画-はじめての栄養価計算-

Ｑ１：これで何キロカロリー？ サーロインステーキ（和牛）１皿分は、つけ合わせを含めて、なんと１１００kcal。 この数字は、「栄養価計算」によって出したものです。 こんな計算がすぐにできれば、健康管理やダイエットも実践しやすくなりそうです。 今日から、あなたも栄養価計算にチャレンジしてみませんか？ Ｑ２：栄養価計算って、どんな役に立つの？ Ａ：自分の食事の過不足がわかり、食生活の改善につながります。 食べることの第一の目的はエネルギーと栄養素の補給です。これに過不足が生じると、病気になったり、やせや肥満の問題が起こったりしますが、人間は、これらの過不足をじょうずにコントロールできないことがあります。 自分ではバランスのよい食事をとっているつもりでいても、無意識のうちに毎日油脂をとりすぎて肥満や動脈硬化につながったり、塩分をとりすぎて高血圧につながったりすることがあります。ダイエットをするよ