食べ物への偏見 イタリアでは「青魚は下等な魚」 （産経新聞） - Yahoo!ニュース

【外信コラム】イタリア便り 約５０年前までのイタリアでは、豚肉は主としてハムやソーセージ、サラミ類を作るために使われ、そのまま食肉として利用されることはあまりなかった。しかも、夏場にはカロリーが多すぎると信じられ、４月半ばを境に店先から姿を消すのが常だった。 幸い今では真夏でも売っている。だが、昔から生ハムなどの加工食品の材料と考えられてきただけに、食肉として改良するための努力をしてこなかったらしい。このせいか、味と柔らかさでは日本の豚肉の方がはるかにうまい。 魚では、カタクチイワシを除き「青魚は下等な魚」との昔からの偏見が今でも残り、最近でこそサバが店頭に並べられるようになったが、マイワシやアジはまだ扱わない魚屋が多い。イタリア近海産の魚介類が国内需要の３０％を満たすにすぎない中で、サバ、マイワシ、アジなどは新鮮な沿岸ものなのに、偏見とは恐ろしい。 野菜の中にも日本で食べられても

[gryphon]

こういう話を聞くと、世界中で「うまいもの情報がグローバル化」するだけで世の食卓は豊かになるんだろうな、と実感する。もちろん日本人が知らない美味だってまだまだある筈。

[daybeforeyesterday]

ｶﾄうーむ

[hiroomi]

安心のクオリティ

[syuu1228]

食べ物への偏見　イタリアでは「青魚は下等な魚」 （産経新聞） - Yahoo!ニュース

[news_creeper]

食べ物への偏見　イタリアでは「青魚は下等な魚」 （産経新聞） - Yahoo!ニュース

[jt_noSke]

な、なんか(だ)とー！！！！！

[sekiryo]

豚肉をハムとソーセージ以外で食べる風習がないのか