男子ごはん料理レシピ『スタミナ定食』（6月13日放送）: 男子ごはんの料理レシピメモリー日記

■レバカツ（２～３人分） 牛レバー（５～７mm厚さに切る）：約２００ｇ 牛乳：適量 ａ 酒・塩・こしょう：各適量 小麦粉：適量 溶き卵：１個分 パン粉：適量 揚げ油；適量 キャベツ（一口大にちぎる）：適宜 ｂ トマトケチャップ：大さじ２ ウスターソース：大さじ１ 粒マスタード：小さじ１ ■ニラとゴーヤのからしオイスター炒め （２～３人分） ニラ：１束、ゴーヤ：１／２本 にんにく・しょうが：各１片 ごま油：大さじ１ ａ 酒：大さじ１ しょうゆ：小さじ１ オイスターソース：小さじ１ からし：小さじ１／２ 塩・こしょう：各適宜 ■レバカツ [ 作り方 ] * １、レバーは水気を拭いてボウルかバットに入れ、レバーがつかるぐらいの牛乳を加えて３０分～ひと晩、冷蔵庫におく。 * ２、１のレバーの水分をふき取り、ａで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 * ３、フライパンに揚げ油を入れて