クジラを食べ続けることはできるのか 千葉の捕鯨基地で見た日本人と鯨食の特別な関係

1981年生まれ。服部栄養専門学校卒。料理人として活動する傍ら、2005年、『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、小説家としてデビュー。ほかの作品に『月とアルマジロ』（講談社）、『大人ドロップ』（小学館）、『星空の下のひなた。』（光文社）、『ヒマワリのキス』（徳間書店）、『アクアノートとクラゲの涙』（メディアファクトリー）がある。 ニッポン 食の遺餐探訪 和食を世界遺産に、という動きが農林水産省を中心にはじまっている。日本料理はここ十年余りの世界的な流行になり、外国の料理人の多くも関心を持っていて、誰もがそれを理解しようとしている。しかし、当の日本人の多くは日本料理を理解できていないのではないか。そこでこの連載では、日本の食を支えている道具や食材をつくっている生産者、職人を訪れて、私たち日本人が知らない日本の“食の遺餐”を紹介していく。 バックナンバー一覧 クジラの解体を見に行くこ

[t-murachi]

今日、アド街の南房総回を観てからこれを読んだ。良記事。本当に文化として根付いている地域であるなら、それは残り続けて欲しいと切に願う。

[taskapremium]

WCの管轄外の小型鯨類を対象とする捕鯨だ。北海道の網走と函館、宮城県の鮎川、和歌山県の太地、そして僕らが訪れた千葉県の和田の5地区>

[inazakira]

現地の反発や経済合理性からわざわざ南極に取りに行くことは割にあわないけど、沿岸でとれたのを食べるのは何ら構わないよね。後は市場原理。調査捕鯨と言う名のごまかしをするからわけが分からんくなるのだ。

[Zephyrosianus]

落花生は南房総じゃ大してつくってなくて、他のが三芳産とか書いてあるのにそれだけ「千葉県産」なのを察せよ。と「そこかよ」という突っ込みいれてみた。

[daybeforeyesterday]

ホゲーッ

[kiyo1008]

鯨の解体映像。

[umiusi45]

で？