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手作りソーセージ
手作りソーセージを作ろう! 燻製で作ってみたいものの一つはやっぱり手作りソーセージですね! 新鮮な... 手作りソーセージを作ろう! 燻製で作ってみたいものの一つはやっぱり手作りソーセージですね! 新鮮な肉をミンサーで自分好みに挽いて自分好みのスパイスを調合して ソーセージメーカーで丁寧に丁寧に肉を詰めていく。 ヒッコリーの上品でなんともいえない香りの燻煙に酔いしれ ビールを飲みながら時間をかけてゆっくりとソーセージを作っていく。 パリッとした食感とジューシーで贅沢な味わいは手作りならではの醍醐味ですよ!! そんな贅沢で嬉しくなる手作りソーセージを作ってみましょう! まずは道具の準備です。 これだけでも何だかワクワク幸せ気分になります。 とても便利なソーセージメーカーです。 手前のものが肉を詰め押し出して腸詰めするソーセージメーカーの本体です。 ノズルはソーセージ用とフランク用があります。 左の赤いのがイタリア製のシンプルで使い勝手が良い手動ミンサーです。 ソーセージ作りの第一歩は挽いた肉を温
2013/04/23 リンク