思い出す言葉

今日は月曜日ですので、岡町本店と高槻店は定休日でお休みです。 予定では丹波篠山へお墓参りに行く予定でしたが、この土日お客さんが多く、身体が疲れてしまいまして予定を中止に。 今日は少しゆっくりと過ごして、身体を休ませようと思ってます。 12月は繁忙期ですので、体力を温存しながら進まないとですね。 繁忙期のクライマックスは、12月の最後の2週間。 まだまだ入口ですのでね、今日はゆっくりして体力回復に努めたいと思ってます。 さて、実は僕、一番最初は中華料理のコックになりたくて、高校を卒業後、中国料理店に就職したのですね。 社会人での最初の挫折だったのですが、そのコック見習いの時に副料理長からいろいろ教えをもらっていて、その時のことをふと思いだしたので、今回はそれをちょっと書いていこうかなと。 1日1つ覚えたら 高校を卒業して、中国料理店に就職。 いかりスーパーの系列で、組織はしっかりしてました。

[shimacoffee]

実は最初に目指していたのは焙煎職人ではなく、中華料理のコックだったんです。 当時の副料理長からいろんな教えを頂いて、今も残っているその教えの言葉のこと、今回は書きました。 どうぞ。