40日間超熟成ステーキが、バルの気軽さで食べられる！ 肉を知り尽くしたオーナーがさらなる肉の魅力を存分にアピールする「ステーキバルDAIGO（ダイゴ）」が7月31日、銀座にオープン - フードスタジアム

[話題店チェック] 2014.01.06 40日間超熟成ステーキが、バルの気軽さで食べられる！ 肉を知り尽くしたオーナーがさらなる肉の魅力を存分にアピールする「ステーキバルDAIGO（ダイゴ）」が7月31日、銀座にオープン レンガ風の壁と牛のモチーフ・ロゴが目を引く外観は、銀座ファイブ地下飲食街の中ではシックで落ち着いた雰囲気 焼く前に客に見せるという同店自慢の40日間超熟成「リブアイロールステーキ」（500g、3～4人前） 左から「クレソンとマッシュルームのサラダ」680円、 「熟成牛ハンバーグ170g（デミグラスソース）」、熟成肉にぴったり、ミディアムボディのイタリア赤ワイン 店長の宮﨑祥一氏（右）とスタッフ （取材＝玉井 由希子） 東京メトロ銀座線の銀座駅C2出口から徒歩1分、「銀座ファイブ」の地下飲食店街という好立地かつ激戦区に「ステーキバルDAIGO（ダイゴ）」が2013年7月3