野方に「野方たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店「鶏やまると」出身の店主が、敢えて焼鳥を封印し界隈に少ない牛タン一本で勝負をかける - フードスタジアム

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ホーム > ヘッドライン > 野方 > 野方に「野方たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店... ホーム > ヘッドライン > 野方 > 野方に「野方たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店「鶏やまると」出身の店主が、敢えて焼鳥を封印し界隈に少ない牛タン一本で勝負をかける [ニューオープン] 2020.02.19 野方に「野方たん純」が開業。ベイシックスの系譜をひく三鷹の焼鳥店「鶏やまると」出身の店主が、敢えて焼鳥を封印し界隈に少ない牛タン一本で勝負をかける 2019年11月16日にオープンした牛タン専門居酒屋「野方たん純」は、三鷹の人気焼鳥店「鶏やまると」で修業を積んできた粕谷純氏による独立第一店舗だ。当初は焼鳥と牛タンの二枚看板で業態を構想するも、先輩のアドバイスや立地面を鑑みて、焼鳥の看板を外して牛タン1本に路線変更するという紆余曲折を経てオープン。結果、この界隈で希少な牛タン専門店として注目を浴び、オープンからわずか3カ月ながら、毎日多くのお客で大賑わい