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すする焼き魚のような味わい！?「もったいないプロジェクト」で注目度抜群のラーメン店！MUGENが「炭火焼濃厚中華そば 海富道」を神田に出店 - フードスタジアム
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ホーム > ヘッドライン > 神田 > すする焼き魚のような味わい！?「もったいないプロジェクト」で注目度... ホーム > ヘッドライン > 神田 > すする焼き魚のような味わい！?「もったいないプロジェクト」で注目度抜群のラーメン店！MUGENが「炭火焼濃厚中華そば 海富道」を神田に出店 [ニューオープン] 2021.06.07 すする焼き魚のような味わい！?「もったいないプロジェクト」で注目度抜群のラーメン店！MUGENが「炭火焼濃厚中華そば 海富道」を神田に出店 ５月15日、神田に「炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）」がオープンした。出店したのは炉端焼居酒屋の「なかめのてっぺん」などを展開するMUGEN（東京都目黒区、代表取締役：内山正宏氏）。同社にとって初のラーメン業態だ。炭火焼きにした魚を丸ごと余すことなく使った「炭火焼濃厚中華そば」は、「まるですする焼き魚」のような味わいで、同社が展開してきた、市場で買い手がつかない魚を有効活用する「もったいないプロジェクト」の新たな形としても大
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