ヨックモック社長が語る：第1回 縮小し続ける市場に対する会社としての課題

縮小し続ける贈答用菓子の市場 弊社において、コーチングは、現在進行形の取り組みです。本日は、現在進行形でどんな取り組みをしているかということ、また、コーチングのプラスの側面だけではなく、難しさについてもお話しさせていただきたいと思います。 洋菓子業界では、海外で研修を受けて感性や技術を磨いたパティシエの方たちが、街でお菓子屋さんを開き、とてもおいしいお菓子を提供しているなど、お客様がお菓子を買う際の選択肢が以前より増えてきている状況があります。 我々のお菓子は、儀礼ギフト、お中元、お歳暮などの贈答用に一番大きな需要があるのですが、バブル崩壊後、法人の需要が減り、さらには、人口減少というこの国の抱えている問題により、加速度的に儀礼ギフト市場は縮小を続けています。 時折若い方々に、「お中元やお歳暮を、贈っていますか？」と聞くのですが、ほとんどの方が贈っていないと言います。若い人たちが儀礼ギフト