麺屋 一＠与野本町 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ

2020年12月5日、与野本町の新店「麺屋 一（はじめ）」へ。 2020年11月7日オープン。「シビカラ醤油」というのが気になって、手揉み中華そば 中村＠大宮の後こちらへ。 店の場所は与野本町駅西口徒歩約3分。左手に麺奏ハモニカ、日月堂を見ながら進んだ先右手。大衆酒場呑嘉の跡地。 券売機はなく後会計制。主なメニューはシビカラ醤油ラーメン650円、350g野菜塩ラーメン700円、つけ麺750円、他。 着席するとオーダーシートを持ったスタッフさんが注文のヒアリングに来ます。まずはメニューを決めて、シビ・カラそれぞれのレベル（0～10、5まで無料）、麺量、麺の種類（細麺・中麺・太麺）、トッピング、ご飯物の要否をそれぞれ確認。 シビカラ醤油ラーメンだけでなく、塩ラーメン、つけ麺でもシビカラが指定出来るそうです。注文詳細を一つ一つ確認してスタッフさんがシートに記載するので、オーダーまでに時間がかかり