高級肉 黒豚肉 偽装に注意 | 知らぬ間に食べている

高級肉 黒豚肉 偽装に注意 しなければいけません。は非常に高級肉というイメージがあります。「黒豚」と表示できるのは、国産、外国産を問わず バークシャー純粋種の豚肉だけです。バークシャー純粋種の豚肉でないにもかかわらず、「黒豚」と誤認される恐れのある表示をすると、不当表示に該当します。 バークシャー種は、イギリスが起源となっている黒豚です。「バークシャー」という名は、イングランド南東部の典礼カウンティであり、バークシャー州 とも呼ばれます。 黒豚肉 4％ の希少品種が全国で売られているのはおかしい 「黒豚云々と銘打って流通している豚肉のほとんどは、偽装と言えるのではないか」と、鹿児島の養豚農家は口を揃えます。 現在、日本で飼育されている黒豚は、バークシャー種のことで、体全体が黒色なので黒豚と呼ばれています。他の品種より成長が遅く体形も小さいが、肉質が良いため3～4割ほど高く取引されています。

[isagoal08]

「黒豚」と表示できるのは、国産、外国産を問わず バークシャー純粋種の豚肉だけです。